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• crevettes sur velouté de laitue ..façon A. Ducasse

  07 octobre 2009 ( #soupe )

  Enfin presque, car chez lui après avoir mixer la laitue il la passe au chinois, moi non donc c'est plutôt un velouté mais très bon... Pour 2 belles assiettes : - 2 crevettes - une belle laitue - 2 échalottes - 1 gros oignon - 125 g de pommes de terre...

• Galettes bretonnes fines

  11 mars 2010 ( #recettes Bretonnes )

  bonjour, ces galettes je les avaient déjà faites au début de ce blog mais là j'ai changé un peu la recette et j'ai étalé la pâte un peu plus finement pour qu'elles soient plus fines, (ou alors en avoir plus !!!!).... - 250 g de farine -1/2 paquet de levure...

• crème vanille et espuma au lait de coco

  27 février 2008 ( #verrines sucrées )

  pour la crème vanille c'est une recette piquée dans le blog "La boite à sucre", merci à son auteur, je n'avais jamais cuisiné avec de l'agar-agar mais ça m'a bien plu. crème vanille : - 1/3 de gousse de vanille (j'ai mis de la vanille en poudre, une bonne...

• quatre-quarts au citron et amandes et pépites de chocolat

  05 mars 2008 ( #gâteaux )

  Ne sont-ils pas beaux ces oursons, non ne croyez pas que je retombe en enfance, je les ai fait pour mon petit-fils (ça ne m'empêchera pas d'en manger un ou deux). - le jus d'un citron - 140 g de farine - 200 g de sucre roux - 180 g de beurre - 4 oeufs...

• minis tartelettes noix de pétoncle

  15 juillet 2008 ( #amuses-bouche )

  Encore une petite recette pour l'apéro... Pour une trentaine de minis tartelettes : - 1 pâte feuilletée - 30 noix de pétoncle - du beurre d'ail (en surgelé, c'est très bien) - 1 petite courgette - du poivre de sichouan Préchauffez le four à 180°. Lavez...

• brioche express sans beurre

  15 septembre 2008 ( #viennoiserie )

  Vu sur plusieurs blogs notamment celui de Pupuce de http://www.recettesdepupuce.canalblog.com ainsi que celui de Bisottine de http://biscottine.over-blog.fr , cette brioche ressemble beaucoup à un gâteau mais est très bonne même au petit-déjeuner.. -...

• gnocchis

  08 décembre 2008 ( #plat chaud )

  Je me suis lancée à faire des gnocchis maison, c'est assez long à faire mais le résultat vaut bien le travail que cela donne, je les ai cuisinés avec une petite sauce tomate toute simple et du gruyère... le midi je les avais préparé juste avec une noisette...

• la tarte aux pommes noisettine

  29 mars 2009 ( #gâteaux )

  je vous ai déjà parlé des produits noisettines du Médoc , eh bien j'ai fait cette tarte avec les produits et je dois vous dire que c'est simplement délicieux..simple et rapide.. - 1 pâte feuilletée - 4 pommes - crème de noissetines - du noisettin (poudre...

• cheese cake à la fraise

  28 mai 2009 ( #cheesecake sucré )

  ce gâteau ou plutôt la recette vient du blog Croquant-Fondant...Gourmand de http://avecmichele.canalblog.com , un blog que je visite régulièrement et une amie (virtuelle) que j'aime beaucoup. Ce petit gâteau est bien frais et maintenant que les fraises...

• taboulé aux pois chiches

  25 juillet 2009 ( #entrée )

  Le soleil revient, alors je peux faire une petite entrée bien fraîche, surtout pas compliquée... Pour 4 personnes : - 250 g de couscous moyen de chez bahadourian - 1 grande boîte de pois chiches - 4 tomates - 2 petits oignons blancs - 1 bouquet de coriandre...

• tartelettes abricot au confit de pétales de roses

  19 août 2009 ( #gâteaux )

  Le mariage de l'abricot avec le confit de pétales de roses est délicieux, c'est une petite tartelette qui se laisse manger... Pour 4 tartelettes - 1 pâte feuilletée - 200 g de confiture d’abricot - 4 càc de confit de pétales de roses - 5 petits oreillons...

• Poulet en papillote

  09 mars 2010 ( #papillotes )

  Bonjour, et comme il n'y a pas que les dessert dans un repas, aujourd'hui ce sera papillote. Ce qui est bien dans ce genre de cuisson, c'est que la viande reste bien moelleuse.....et pour un repas un peu ligth, c'est l'idéal... Pour 2 personnes : - 2...

• Soupe de fraises et espumas mascarpone

  02 juin 2010 ( #dessert )

  Bonjour, ça y est je me suis amusée avec mon nouveau joujou, un siphon, ça fait une belle mousse crèmeuse bien aérienne sur une bonne petite soupe de fraises, un délice... Pour la soupe de fraises (pour 2 coupes) : - 300 g de fraises - 3 càs de sucre...

• mini-cheesecake à la courgette

  23 juin 2008 ( #entrée )

  petite entrée bien fraîche et légère... recette trouvée sur Le site "Le journal des femmes" et un peu modifiée... - 1 petite courgette - 250 g de yaourt nature - 100 g de petits pains suédois - 50 g de beurre mou - 2 feuilles de gélatine - 5cl de crème...

• tajine de boeuf aux légumes

  13 novembre 2008 ( #tajine )

  Depuis que j'ai eu mon plat à tajine, je fais des essais et celle ci est un régal...petit clin d'oeil à Fanette du blog http://iletaitunefoismacuisine.over-blog.com chez qui je viens de voir la même recette... - 900 g de gîte - une dizaine de tomates...

• petits pains pour mon repas marocain...

  02 décembre 2008 ( #pains et viennoiserie )

  Pour accompagner le tajine voici quelques petits pains... - 500g de farine T55 - 15 g de levure - 1 oeuf - 60 g de beurre - 10 g de sucre - 5 g de sel - 20 cl d'eau Mettre les ingrédients dans la MAP et la faire tourner sur pâte (seule sans levée) Laissez...

• riz à la tomate et au nigelle

  23 avril 2009 ( #plat chaud )

  La nigelle est aussi appelée « cumin noir », on la retrouve sous le nom de « poivrette » dans la Bible et les Indiens l’appelle « kalonji ». Les graines de cette fleur annuelle sont noires. Elles sont utilisées entières ou pilées pour produire une épice...

• gaspacho aux tomates

  19 juin 2009 ( #soupe )

  ça y est je me suis mise aux gaspacho, quand il fait chaud ça fait du bien, je ne met pas de glaçon, je préfère à température ambiante... pour 3 personnes : - 4 tomates - 1 poivron rouge - 1/2 concombre - 1 oignon blanc nouveau - 3 gouttes de tabasco...

• brownie au daims et noix de pécan

  07 mars 2010 ( #gâteaux )

  Bonjour, je vous offre une part de brownie, il est super bon mais je n'ai pas trop retrouvé les daims qui avaient fondus mais c'est pas grave.... - 250 g de chocolat noir - 120 g de sucre - 150 g de beurre - 60 g de farine - 3 oeufs - 120 g de daims -...

• Gaufres aux petits pois

  05 mai 2010 ( #gaufres salées )

  Bonjour, alors là je suis repartie avec une recette de gaufres salées. Cette fois-ci avec des petits pois et je pense que ce n'est pas fini, vous en verrez encore d'autre.... - 250 g de farine - 2 oeufs - 25 cl de lait - 50 g de gruyère râpé - 150 g de...

• Comme une Tatin ....Moelleux

  10 mai 2010 ( #gâteaux )

  Bonjour, pour aujourd'hui ce sera un moelleux façon tatin, j'ai ajouté à la cuisson des pommes un sirop aux fruits de la passion offert par Loustika lors de notre échange gourmands... - 4 pommes - 30 g de sucre en poudre - 10 g de beurre - 3 càc de sirop...

• boulettes Kefta

  12 mai 2010 ( #boeuf )

  B onjour, comme les repas ne sont pas que sucrés, je vous propose des boulettes Kefta, une autre façon de manger de la viande hachée.... Pour 2 personnes : - 200 g de viande hachées - 1 oignon - 1 càc de cumin - 1/2 càc de ras el hanout - Sel, poivre...

• velouté pommes de terre - maïs

  16 janvier 2008 ( #soupe )

  pour 4 personnes : - 5 belles pommes de terre - 25 g de beurre - 50 cl d'eau - 1 bouquet garni - 300 g de maïs - 10 cl de lait - 1 càs de crème fraïche - 2 pincées de noix de muscade - 1 gousse d'ail - sel, poivre - persil (10 brins) Pelez et émincez...

• chouquettes

  08 février 2008 ( #gâteaux )

  Bon petits gâteaux, vite fait mais vite engloutis aussi -12,5 cl d'eau - 12,5 cl de lait - 1 càs de sucre - 1 càc de sel - 115 g de beurre - 140 g de farine tamisée - 4 oeufs entiers - sucre en grains J'y ai mis une pincée de vanille en poudre Versez...

• clafouti de kiwi

  28 janvier 2008 ( #gâteaux )

  Que faire avec un surplus de kiwis du jardin, eh bien un petit clafouti ou bien plusieurs en individuel. - 4 kiwis - 1 pincée de sel - 120 g de farin - 3 oeufs - 120 g de cassonade - 15 cl de lai - 1 càc de jus de citron - poudre de pralin beurre pour...