Top articles

  • Visite à la Chèvrerie de la Baie

    16 février 2013 ( #ballade )

    Bonjour, aujourd'hui point de recette mais une visite que nous avions organisé avec le club de cuisine à la chévrerie de la Baie, nous avons été accueilli par la sympathique Marisa qui nous a expliqué la fabrication du fromage de chèvre puis nous a fait...

  • Tartines magret séché et brie

    25 janvier 2013 ( #pizza )

    Bonjour. Vous vous rappelez mon précédent article où je vous proposait un pain au chorizo, il en restait et pour tout employer j'ai cuisiné ces tartines. Je les ai servies avec de la confiture de figues. Le soir après une soupe cela fait un bon petit...

  • Crumble de pommes

    19 décembre 2012 ( #dessert )

    Bonjour. voici un dessert fait hier soir, des pommes qui se morfondaient dans un plat et puis j'avais envie d'un dessert et la poudre d'amandes torifiée donne un bon petit goût. Et surtout que ce dessert est assez vite fait.... - 100 g de farine - 50...

  • Sucettes au chocolat pour une idée cadeaux

    15 décembre 2012 ( #confiserie )

    Bonjour. Aujourd'hui je vous propose plutôt une idée de cadeau gourmand qu'une recette car il ne vous faudra qu'une tablette de chocolat noir avec des morceaux de noisettes. Il faudra la faire fondre au bain-marie et verser ce chocolat fondu dans des...

  • Les craquelins de Manue

    13 décembre 2012 ( #pains et viennoiserie )

    Bonjour. Aujourd'hui un peu de boulange avec ces craquelins de Manue qui sont excellents, bien croustillants. Cette viennoiserie originaire du Nord et réalisée pour les fêtes de fin d'année est le défi boulange de la page facebook du même nom.... - 450...

  • liqueur de chocolat

    27 décembre 2012 ( #bocaux et conserves )

    Bonjour. Je vous propose aujourd'hui un verre de cette liqueur que j'avais fait pour Noël. Quand j'ai vu cette recette chez Cricri j'ai tout de suite eu envie de tester et je n'ai pas été déçue car c'est super bon, à boire avec modération quand même........

  • Nems de boudins noirs

    20 décembre 2012 ( #porc )

    Bonjour. Je vous propose aujourd'hui du boudin noir et une autre façon d'en manger. Je sais que tout le monde n'aime pas mais vous pouvez essayer de cette façon c'est délicieux. Vous pouvez servir ces nems avec une purée ou alors en entrée sur une salade...

  • Velouté de patate douce et pommes de terre

    02 décembre 2012 ( #soupe )

    Bonjour. Il fait froid et une soupe est la bienvenue. Je vous ai préparé celle-ci avec du panais, des pommes de terre et aussi un peu de choux puisqu'il m'en restait et que je ne voulais pas jeter. Vous pouvez préparer aussi quelques croutons pour agrémenter...

  • Salon du Blog Culinaire # 5

    22 novembre 2012 ( #blabla )

    Bonjour. Aujourd'hui il faut que je vous parle du Salon du Blog Culinaire qui a lieu depuis 5 ans à Soissons. Et pendant le week-end, l'on trouve des blogueurs et blogueuses soit au lycée Hôtelier ou soit à l'Abbaye Saint-léger, un super endroit même...

  • Panna cotta de foie gras et sa confiture de figues

    13 octobre 2012 ( #amuses-bouche )

    Bonjour. Eh oui aujourd'hui encore une recette pour un apéro chic et choc. Une verrine très facile à réaliser et qui fera le plus bel effet je vous assure.... - 250 ml de crème - 150 ml de lait - 2 feuilles de gélatine - sel et poivre - 100 g de foie...

  • Velouté de choux-fleur au curry

    21 novembre 2012 ( #soupe )

    Bonjour. Je vous propose un petit velouté, très bon par ce temps pluvieux. Dans ce bol de soupe j'y ai mis du jambon, ça se marie très bien avec ce velouté très doux.... - 1 choux-fleur - 4 pommes de terre - bouillon de volaille - 1 oignon - huile d'olive...

  • Osso bucco de dinde

    13 novembre 2012 ( #volaille )

    Bonjour. Aujourd'hui je vous propose un bon plat de saison. Avec le temps froid qui arrive ça fait beaucoup de bien un plat mijoté.... - 1 kg de dinde pour osso bucco - 2 oignons - 3 carottes - 2 càs de farine - 10 cl de vin blanc - huile d'olive - bouillon...

  • Week-end au salon du Blog Culinaire

    15 novembre 2012 ( #blabla )

    Bonjour, ce week-end a lieu un un moment de folie : le 5ème Salon du Blog Culinaire à Soissons, si si vous savez la ville du 'vase'. Donc un week-end placé sous le signe "food & wine" et j'y ai la chance d'y participer encore cette année et d'y rencontrer...

  • Cakes pops au pâté Hénaff pour un apéro

    05 novembre 2012 ( #amuses-bouche )

    Bonjour. L'autre jour au salon 'Le Bon, le Chef & les Gourmands' j'ai trouvé ce petit moule génial pour faire des cakes pops. Le lendemain il a bien fallu que je l'essaye mais pour des cakes pops salés, super sympa en apéro... - 30 g de beurre - 75 g...

  • tarte aux physalis

    06 octobre 2009 ( #gâteaux )

    Toujours dans mes essais avec les physalis, maintenant je vais attendre que les prochains murissent. Je ne vais pas vous dire qu'elle a été vite faite car j'ai quand même coupé en deux chaque physalis pour les mettre sur la tarte et du coup je n'ai pas...

  • petite ballade en Pays Basque

    21 octobre 2009 ( #ballade )

    Aujourd'hui pas de recette mais une petite ballade dans le Pays Basque, voici quelques photos prises lors de nos vacances dans cette merveilleuse région... Et ici nous voici en Espagne, et voilà nous revenons en France ici une maison à Espelette, vous...

  • Filet de limande en papillote

    19 mars 2010 ( #poisson - coquillage et crustacés (4) )

    Bonjour, je suis un peu en période de régime, donc je vous présente quelques plats minceur, surtout en papillote. Ce genre de cuisson garde bien la saveur des aliments..... - 2 filets de limande - de l'origan - 1 échalote - 1/2 càc de moutarde - 5cl de...

  • lentilles au chorizo

    06 novembre 2007 ( #plat unique )

    une recette pleine de fer et riche en fibres - 500 g de lentilles - 100 g d'oignons - 250 g de chorizo - 500 g de tomates (ou une boîte de tomates concassées) sel, poivre, persil haché, piment rouge en poudre (ou 1 petite c à c de purée de piment), huile...

  • chaussons à la ricotta

    20 mars 2008 ( #tartes - tourtes et autres (salées) )

    - 1 pâte feuilletée - 1 pot de ricotta - ciboulette (une bonne poignée) - sel, poivre, 1 pincée de piment d'espelette - 1 barquette d'allumettes de bacon Préchauffez votre four à 180° Avec le découpoir de 9 cm, faire 6 cercles dans la pâte feuilletée,...

  • yaourts nature

    15 avril 2008 ( #yaourts )

    ça y est j'ai remis en marche ma yaourtière, j'ai enfin trouvé des pots pour les faire. j'ai quand même commencé par les plus simple : nature - 1 l de lait entier - 1 yaourt nature au lait entier Cette fois-ci je n'ai pas mis de lait en poudre, et ils...

  • coquilles de poisson

    30 mars 2008 ( #poisson - coquillage et crustacés (4) )

    poisson et légumes, plat toujours très léger, aussi bien pour une entrée que pour le repas du soir... Pour 6 coquilles : - 2 filets de poisson (j'ai pris du lieu) - quelques champignons de Paris - 2 carottes - 1 cougette - 1 oignon - bouquet garni - 40...

  • tarte au petit Billy et saumon fumé

    23 avril 2008 ( #tartes - tourtes et autres (salées) )

    une petite tarte vite faite pour le repas du soir avec une petite salade... - 1 pâte brisée - 1 petit Billy - 150 g de saumon fumé - 4 oeufs - 10 cl de crème liquide - 10 cl de lait - 10 brins de ciboulette - sel,poivre Préchauffez le four à 180° Dans...

  • madeleines

    04 mai 2008 ( #petits gâteaux )

    Ah les madeleines, que de temps j'ai passé à chercher une recette de madeleines légères, je pense que c'est fait... - le jus de demi-citron - 3 oeufs - 150 g de beurre fondu - 150 g de farine - 1 càc de levure - 150 g de sucre semoule Séparez les blancs...

  • pain tressé farci à la viande

    07 juin 2008 ( #entrée )

    recette venant du blog http://1001saveurs.canalblog.com et que je me suis empressée de faire.. pour la pâte à l'huile d'olive: 250g de farine (j'ai pris de la farine à pain multicéréales) 3 c. à s. d'huile d'olive 8 cl d'eau froide 1 oeuf sel pour la...

  • rencontre avec une blogueuse

    13 juillet 2008 ( #rencontre blogueuse )

    Une amitié qui n'est plus virtuelle, lors de mon séjour à Nice dans la famille, j'ai rencontré Dany du blog commun "l'amitié est dans l'assiette" (http://restovirtuel.canalblog.com) qui habite dans l'arrière-pays niçois... Une belle rencontre, merci à...

Visite à la Chèvrerie de la Baie

Visite à la Chèvrerie de la Baie

ballade

Bonjour, aujourd'hui point de recette mais une visite que nous avions organisé avec le club de cuisine à la chévrerie de la Baie, nous avons...

Tartines magret séché et brie

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pizza

Bonjour. Vous vous rappelez mon précédent article où je vous proposait un pain au chorizo, il en restait et pour tout employer j'ai cuisiné ces...

Crumble de pommes

Crumble de pommes

dessert

Bonjour. voici un dessert fait hier soir, des pommes qui se morfondaient dans un plat et puis j'avais envie d'un dessert et la poudre d'amandes...

Sucettes au chocolat pour une idée cadeaux

Sucettes au chocolat pour une idée cadeaux

confiserie

Bonjour. Aujourd'hui je vous propose plutôt une idée de cadeau gourmand qu'une recette car il ne vous faudra qu'une tablette de chocolat noir...

Les craquelins de Manue

Les craquelins de Manue

pains et viennoiserie

Bonjour. Aujourd'hui un peu de boulange avec ces craquelins de Manue qui sont excellents, bien croustillants. Cette viennoiserie originaire du...

liqueur de chocolat

liqueur de chocolat

bocaux et conserves

Bonjour. Je vous propose aujourd'hui un verre de cette liqueur que j'avais fait pour Noël. Quand j'ai vu cette recette chez Cricri j'ai tout...

Nems de boudins noirs

Nems de boudins noirs

porc

Bonjour. Je vous propose aujourd'hui du boudin noir et une autre façon d'en manger. Je sais que tout le monde n'aime pas mais vous pouvez essayer...

Velouté de patate douce et pommes de terre

Velouté de patate douce et pommes de terre

soupe

Bonjour. Il fait froid et une soupe est la bienvenue. Je vous ai préparé celle-ci avec du panais, des pommes de terre et aussi un peu de choux...

Salon du Blog Culinaire # 5

Salon du Blog Culinaire # 5

blabla

Bonjour. Aujourd'hui il faut que je vous parle du Salon du Blog Culinaire qui a lieu depuis 5 ans à Soissons. Et pendant le week-end, l'on trouve...

Panna cotta de foie gras et sa confiture de figues

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amuses-bouche

Bonjour. Eh oui aujourd'hui encore une recette pour un apéro chic et choc. Une verrine très facile à réaliser et qui fera le plus bel effet je...

Velouté de choux-fleur au curry

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soupe

Bonjour. Je vous propose un petit velouté, très bon par ce temps pluvieux. Dans ce bol de soupe j'y ai mis du jambon, ça se marie très bien avec...

Osso bucco de dinde

Osso bucco de dinde

volaille

Bonjour. Aujourd'hui je vous propose un bon plat de saison. Avec le temps froid qui arrive ça fait beaucoup de bien un plat mijoté.... - 1 kg...

Week-end au salon du Blog Culinaire

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blabla

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Cakes pops au pâté Hénaff pour un apéro

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amuses-bouche

Bonjour. L'autre jour au salon 'Le Bon, le Chef & les Gourmands' j'ai trouvé ce petit moule génial pour faire des cakes pops. Le lendemain il...

tarte aux physalis

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gâteaux

Toujours dans mes essais avec les physalis, maintenant je vais attendre que les prochains murissent. Je ne vais pas vous dire qu'elle a été vite...

petite ballade en Pays Basque

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ballade

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Filet de limande en papillote

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poisson - coquillage et crustacés (4)

Bonjour, je suis un peu en période de régime, donc je vous présente quelques plats minceur, surtout en papillote. Ce genre de cuisson garde bien...

lentilles au chorizo

lentilles au chorizo

plat unique

une recette pleine de fer et riche en fibres - 500 g de lentilles - 100 g d'oignons - 250 g de chorizo - 500 g de tomates (ou une boîte de tomates...

chaussons à la ricotta

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tartes - tourtes et autres (salées)

- 1 pâte feuilletée - 1 pot de ricotta - ciboulette (une bonne poignée) - sel, poivre, 1 pincée de piment d'espelette - 1 barquette d'allumettes...

yaourts nature

yaourts nature

yaourts

ça y est j'ai remis en marche ma yaourtière, j'ai enfin trouvé des pots pour les faire. j'ai quand même commencé par les plus simple : nature...

coquilles de poisson

coquilles de poisson

poisson - coquillage et crustacés (4)

poisson et légumes, plat toujours très léger, aussi bien pour une entrée que pour le repas du soir... Pour 6 coquilles : - 2 filets de poisson...

tarte au petit Billy et saumon fumé

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tartes - tourtes et autres (salées)

une petite tarte vite faite pour le repas du soir avec une petite salade... - 1 pâte brisée - 1 petit Billy - 150 g de saumon fumé - 4 oeufs...

madeleines

madeleines

petits gâteaux

Ah les madeleines, que de temps j'ai passé à chercher une recette de madeleines légères, je pense que c'est fait... - le jus de demi-citron -...

pain tressé farci à la viande

pain tressé farci à la viande

entrée

recette venant du blog http://1001saveurs.canalblog.com et que je me suis empressée de faire.. pour la pâte à l'huile d'olive: 250g de farine...

rencontre avec une blogueuse

rencontre avec une blogueuse

rencontre blogueuse

Une amitié qui n'est plus virtuelle, lors de mon séjour à Nice dans la famille, j'ai rencontré Dany du blog commun "l'amitié est dans l'assiette"...

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