Top articles

• cake coco et fruits exotiques

  10 mai 2008 ( #gâteaux )

  Il fallaiit faire un cake pour le concours de "tronche de cake" du site http://www.750g.com alors j'ai mis tous mes ingrédients sur la table après avoir un peu réfléchi à ce que je pouvais mettre à l'intérieur de ce cake et puis j'ai commencé, je l'ai...

• Paupiettes de dinde au pesto rosso

  29 mars 2012 ( #volaille )

  Bonjour. Aujourd'hui je vous ai préparé des paupiettes de dinde avec un pesto rosso, la viande cuisinée comme cela reste bien tendre et c'est un délice.... - 4 filets de dinde - du pesto rosso - 4 tranches fines d'émenthal - 1/2 verre de vin blanc - 1...

• boeuf bourguignon

  15 mai 2008 ( #boeuf )

  un bon bourguignon dont la viande a marinée pendant 12 heures, quoi de meilleur, une viande bien moelleuse servie avec des pâtes fraîches... Pour 6 personnes : - 1,5 kg de viande de boeuf (à braiser) coupée en morceaux - 1 càs d'huile - 125 g de lardons...

• flan de légumes au crabe

  21 mai 2008 ( #entrée )

  une petite recette bien fraîche avec plein de légumes (recette de chez Demarle) Pour le flan de carottes : - 400 g de carottes - 100 g de fromage blanc - 4 oeufs Pour le flan de brocolis : - 400 g de brocolis - 100 g de fromage blanc - 4 oeufs - 300 g...

• mendiants

  18 mai 2008 ( #petits gâteaux )

  Une petite douceur bien chocolaté à déguster en toute occasion..normalement vous pouvez en faire une trentaine. - 30 noisettes décortiquées - 30 amandes émondées - 15 cerneaux de noix - des fruits secs (papaye, goyave ect...) en petits morceaux - 300...

• minis tartelettes chèvre - myrtilles

  23 mai 2008 ( #amuses-bouche )

  un petit mélange pas mauvais du tout... - 1 pâte feuilletée - 1 bûche de chèvre - de la confiture de myrtilles - quelques brins de romarin Préchauffez le four à 180°. Etalez un peu la pâte feuilletée, avec un petit découpoir, faire plusieurs cercles dans...

• panna cotta au nutella

  27 mai 2008 ( #dessert )

  Autre dessert de l'assiette, 5 mn de préparation, c'est génial, vite fait et c'est bon alors pourquoi s'en priver - 40 cl de crème liquide - 60 g de sucre - 120 g de nutella - 2 feuilles de gélatine Faire ramollir les feuilles de gélatine dans un bol...

• pain tressé farci à la viande

  07 juin 2008 ( #entrée )

  recette venant du blog http://1001saveurs.canalblog.com et que je me suis empressée de faire.. pour la pâte à l'huile d'olive: 250g de farine (j'ai pris de la farine à pain multicéréales) 3 c. à s. d'huile d'olive 8 cl d'eau froide 1 oeuf sel pour la...

• filets de rouget et sa sauce à l'estragon

  04 juin 2008 ( #poisson - coquillage et crustacés (4) )

  Vite fait et très facile à réaliser, il vous faut juste aller pêcher votre rouget...mais non bien-sûr... Pour 2 personnes : - 8 filets de rouget - huile d'olive -du noilly prat (pour le déglacage) - 10 cl de crème liquide - un bouquet d'estragon haché...

• Quenelle de saumon

  22 mars 2011 ( #poisson - coquillage et crustacés (4) )

  Bonjour, vous vous rappelez les Cannellonis de poisson au lait de coco, oui, donc il me restait pas mal de farce et que faire avec, je n'allais pas jeter quand même !!! alors après avoir réfléchi voici ce que j'ai fait.... Prenez du papier film étirable,...

• mousse de crevettes et carottes sur biscuits au cumin

  15 juin 2008 ( #entrée )

  recette trouvée sur le blog de http://talonhautetcacao.canalblog.com léger et excellent, un peu long à réaliser mais à refaire quand même ..j'ai suivi la recette à la lettre à part la purée de carottes que j'ai fait moi-même...j'ai trouvé que ça faisait...

• panna cotta au sirop d'érable sur lit de cranberry

  10 juin 2008 ( #dessert )

  Petit dessert à faire la veille... Panna cotta au canberry : - 8 cl de boisson aux canberry - 1 feuille de gélatine - 1 càc de jus de citron Faire ramollir la feuille de gélatine dans de l'eau froide. Dans une casserole, chauffez le sirop de canberry...

• cheese cake au citron et son coulis de fraises

  17 juin 2008 ( #cheesecake sucré )

  Il fallait essayer le cheese cake, j'ai trouvé un peu sec tout seul mais une fois que l'on y ajoute un petit coulis de fraise, tout change... - 300 g de fromage blanc - 4 petits-suisses nature - 50 g de beurre - 2 oeufs - 20 cl de lait - 1/2 citron -...

• muffins au chocolat blanc et pralin

  18 juin 2008 ( #petits gâteaux )

  recette venant du blog http://lepetitgraindesel.canalblog.com ... - 300 g de farine - 1 sachet de levure chimique - 100g de sucre en poudre - 1 pincée de sel - 100 g de chocolat blanc coupé en morceaux - 75 g de pépites de pralin - 25 cl de lait demi-écrémé...

• mousse au chocolat blanc

  26 juin 2008 ( #verrines sucrées )

  - 200 g de chocolat blanc pâtissier - 25 cl de crème fleurette - 4 oeufs sel Casser le chocolat blanc et le faire fondre au bain marie. Casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes. Mélangez les jaunes au chocolat fondu et montez les blancs en neige...

• filet de cabillaud et crémeux de petits pois à la menthe

  12 juillet 2008 ( #poisson - coquillage et crustacés (4) )

  Assiette ligth au retour de vacances... Pour 2 personnes : - 2 filets de cabillaud - huile d'olive - 200 g de petits pois (frais ou surgelés) - un petit bouquet de menthe fraîche - 15 cl de crème liquide - sel, poivre de sichouan Mettez une casserole...

• Tarte aux pommes cidrées

  16 novembre 2012 ( #gâteaux )

  Bonjour. Voici une bonne recette de tarte aux pommes que j'ai déniché sur le magazine 'Bretons en cuisine'. A commencer la veille mais pas difficile du tout... - 1 pâte feuilletée - 1 gousse de vanille - 1,5 kg de pommes environ (j'ai mis des elstars)...

• minis tartelettes noix de pétoncle

  15 juillet 2008 ( #amuses-bouche )

  Encore une petite recette pour l'apéro... Pour une trentaine de minis tartelettes : - 1 pâte feuilletée - 30 noix de pétoncle - du beurre d'ail (en surgelé, c'est très bien) - 1 petite courgette - du poivre de sichouan Préchauffez le four à 180°. Lavez...

• rencontre avec une blogueuse

  13 juillet 2008 ( #rencontre blogueuse )

  Une amitié qui n'est plus virtuelle, lors de mon séjour à Nice dans la famille, j'ai rencontré Dany du blog commun "l'amitié est dans l'assiette" (http://restovirtuel.canalblog.com) qui habite dans l'arrière-pays niçois... Une belle rencontre, merci à...

• ballotins printaniers

  24 juillet 2008 ( #entrée )

  petite entrée vite faite et qui en jette.... Pour 2 personnes : - 2 feuilles de briks que vous couperez en quatre - 2 oeufs - 50 g de pignons de pin - quelques brins de ciboulette - 50 g de crème société (roquefort) - 50 g de gruyère râpé - 50 g d'alumettes...

• tricornes au pâté Hénaff

  14 juillet 2008 ( #amuses-bouche )

  recette tiré du livre sur le pâté Hénaff et très peu modifié, j'en ai fait des minis tricornes pour l'apèritif, ça a déjà bien plu et c'est rapide à faire... - 1 pâte feuilletée - 1 boîte de pâté Hénaff (156 g) - 30 g d'amandes effilées et un peu écrasées...

• petits gâteaux de surimi

  21 juillet 2008 ( #entrée )

  Sur une idée prise sur le blog de Pause-Café & goumandises ( http://coco28.canalblog.com ) au lieu du jambon que je n'avais pas, j'y ai mis du surimi, c'est une entrée bien légère et vite faite... Pour 6 gâteaux : - 180 g de surimi coupé en petits morceaux...

• gâteau au chocolat, aux cougettes et à l'huile d'olive

  02 août 2008 ( #gâteaux )

  une recette de gâteau venant du blog de Fabienne de http://eggsandmouillettes.blogspot.com et ce n'est pas sans apréhension que je l'ai fait, vous pensez bien un gâteau au chocolat d'accord mais avec des courgettes, quel mélange.. eh bien comme Fabienne...

• cheesecake au chocolat blanc et pêches

  23 juillet 2008 ( #cheesecake sucré )

  un cheesecake à préparer la veille, c'est quand même mieux.. - 280 g de palets bretons - 3 blancs d'oeufs - 250 g de ricotta - 100 g de fromage frais - 80 g de chocolat blanc - 1 boîte de pêches au sirop - 60 g de beurre - 35 g de sucre glace - 30 g de...

• flan de légumes au lait de coco

  26 juillet 2008 ( #entrée )

  - 500 g de mélange de légumes surgelés (petits pois, carottes) - 1 courgette - 40 cl de lait de coco - 6 oeufs - 2 c àc de curry - sel, poivre - 3 c à s de farine Préchauffer le four à 180° Couper la courgette en petits dés. Cuire les légumes pendant...