crevettes sur velouté de laitue ..façon A. Ducasse

 7 octobre 2009
 Jacre
 soupe

Enfin presque, car chez lui après avoir mixer la laitue il la passe au chinois, moi non donc c'est plutôt un velouté mais très bon...

Pour 2 belles assiettes :

- 2 crevettes

- une belle laitue

- 2 échalottes

- 1 gros oignon

- 125 g de pommes de terre

- 500 g de bouillon de légumes

- 20 g de beurre

Décortiquez les crevettes et réserver.
Dans une sauteuse faites suer dans le beurre les échalottes et l'oignon ciselés. Ajoutez les pommes de terre en dés, puis le bouillon de légumes. Laissez cuire 15 mn feu doux. Ajoutez la laitue et terminez la cuisson pendant 3 mn. Mixez et réserver.
Cuire les crevettes dans une poêle antiadhésive très chaude 2 à 3 mn et servez sur le velouté.

michele 20/10/2009 07:40

Une jolie recette qui me tente bien, je vais l'essayer...En plus j'ai déjà les assiettes !
Amicalement, Michèle

Elodid Eol 19/10/2009 18:57

Voilà une belle assiette pleine de saveurs et que je ne connaissais pas.Chapeau!

laurenceel 12/10/2009 18:07

je l'avais aussi notée cette recette en attente!

EmilieRD 09/10/2009 16:07

J'aime beaucoup la présentation!

soso 08/10/2009 22:50

très jolie présentation
bise soso

Doria 08/10/2009 13:27

C'est un excellent velouté !
Quelle classe dans la présentation !
Bisous et bonne journée, Doria

Paper Research 08/10/2009 13:27

looks quite a great post, it's having good information for research analysis. great job

Papers on Research

babouchka 08/10/2009 10:27

Incroyable! J'enlève les crevettes et je retrouve le velouté que nous faisait ma tante quand j'étais enfant. Nous l'avions appelé le potage Louisette!

Oceane 08/10/2009 08:27

c'est très joli, cependant, je n'aime pas les creevttes

Biscottine 07/10/2009 23:09

Sympa l'idée avec la laitue!

Choupette 07/10/2009 22:33

Il est très joliment présenté ce velouté! ;-)

Leilat77 07/10/2009 21:14

Magnifique présentation, j'en prendrais bien une assiette!!!!;
Merci pour ce délicieux partage.

AurelieW 07/10/2009 20:38

je n'ai toujours pas tester la laitue cuite

Chris 07/10/2009 19:23

Sublime !

zohra 07/10/2009 17:39

Très belle présentation et délicieuse recette. Je note. Merci
Bizz

bigmumy - Ma cabane aux Délices 07/10/2009 17:29

je veux bien le manger
bonne soirée

cojocano 07/10/2009 15:55

super recette merci

lalla Fatima 07/10/2009 15:02

J'ai rendu visite à votre blog, je l'ai adoré et c'est pourquoi je me suis inscrite sur votre newsletter pour ne pas rater tes nouvelles....
bonne journée et bien à vous

AMELIE 07/10/2009 14:24

C'est une bien jolie assiette.
Bises

Eliane 07/10/2009 14:15

une soupe de salade, heu j'essaierais bien , l'idée me plait !

bisou bonne journée

Chilubru 07/10/2009 10:57

oh mais c'est magnifique cette présentation

melanie 07/10/2009 10:38

super association de saveurs...

Pascaline 07/10/2009 10:33

Très jolie présentation!

Mamouzette 07/10/2009 09:24

J'adore la présentation, super,
je mangerai bien cette assiette de potage de suite,
il n'y a pas d'heure, pour déguster de bonnes choses !!!
bonne journée, bisous, Mamouzette