gnocchis

Je me suis lancée à faire des gnocchis maison, c'est assez long à faire mais le résultat vaut bien le travail que cela donne, je les ai cuisinés avec une petite sauce tomate toute simple et du gruyère... le midi je les avais préparé juste avec une noisette de beurre et gruyère, c'était très bon et comme il m'en restait je les ai congelé...

- 500 g de pommes de terre

- 220 g de farine

- 1 oeuf

- sel, poivre

Faites cuire les pommes de terre avec la peau, quand elles sont cuites épluchez les et réduisez-les en purée, incorporez l'oeuf et petit à petit la farine afin d'obtenir une boule non collante, salez et poivrez.

Farinez le plan de travail (n'hésitez pas sur la farine) façonnez la boule en long boudin assez fin. Coupez des tronçons de 1,5 cm environ, faites des petites boules et pressez les avec le dos d'une fourchette pour dessiner des formes. Laissez reposer sur le plan de travail bien fariné. Les cuire comme les pâtes.