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• lasagnes aux épinard/ricotta et saumon fumé

  22 octobre 2008 ( #plat chaud )

  - 9 plaques de lasagnes - 400 g d'épinard surgelés - 6 tranches de saumon fumé - 10 cl de crème liquide - 250 g de ricotta - 50 g de pignons de pins - beurre pour le plat - sel, poivre - 50 g de beurre et 50 g de farine (pour la béchamel) - du lait Préchauffez...

• taboulé au quinoa

  13 mai 2009 ( #entrée )

  recette prise sur le "elle à table" et avec le quinoa le taboulé est délicieux... j'ai changé un tout petit peu la recette ou plutôt adaptée avec les ingrédients que j'avais... Pour 6 personnes : - 300 g de quinoa - 1 oignon rouge émincé - 1/2 bouquet...

• Mousseline d'épinards

  08 juillet 2009 ( #entrée )

  chez Michèle ( http://avecmichele.canalblog.com) vous trouverez plein de recettes, notamment celle de ces mousselines d'épinards, en accompagnement d'une viande...j'y ai mis à la place du comté, du parmesan ramené d'Italie... - 400 g d'épinards hachés...

• fondant chocolat au caramel et mascarpone

  30 novembre 2009 ( #gâteaux )

  Aujourd'hui je vous ai fait préparé un fondant au chocolat au chocolat caramel, le nouveau chocolat à pâtissier , délicieux. Bon pour la photo, c'est pas extra, je suis en panne d'ordinateur, à cause de l'orage, il n'a pas aimé, donc je travaille avec...

• cookies noix de coco et chocolat

  08 mars 2008 ( #gâteaux )

  petit jeu sur http://www.mestablesdefetes.canalblog.com sur comme indiqué dans le logo les petits biscuits, alors je vous présente mes cookies. Pour une vingtaine de cookies : - 80 g de beurre mou - 1 càc de vanille en poudre - 100 g de cassonade - 2...

• minis tartelettes chèvre - myrtilles

  23 mai 2008 ( #amuses-bouche )

  un petit mélange pas mauvais du tout... - 1 pâte feuilletée - 1 bûche de chèvre - de la confiture de myrtilles - quelques brins de romarin Préchauffez le four à 180°. Etalez un peu la pâte feuilletée, avec un petit découpoir, faire plusieurs cercles dans...

• Mijotée de blancs de poulet

  17 octobre 2008 ( #volaille )

  Recette trouvée dans le Maxi cuisine et très légerment modifiée mais excellente... - 600 g de blancs de poulet - 2 poivrons verts - 1 oignon - 1 gousse d'ail - 4 càs de coulis de tomate - 20 cl de vin blanc - 2 càs d'huile d'olive - 2 càc de curcuma -...

• tarte au boudin noir et pommes

  15 janvier 2009 ( #tartes - tourtes et autres (salées) )

  - 1 pâte feuilletée - 5 pommes + 4 pommes pour le dessus de la tarte - 1 bonne càs de crème fraîche - sel, poivre - 2 beaux boudins noirs - sel, poivre - 1/2 càc de 4 épices Préchauffez le four à 180° Epluchez les 5 pommes, évidez les et coupez les en...

• brownies au chocolat blanc et pistaches

  19 janvier 2009 ( #gâteaux )

  petit gâteau du midi, sûrement bon car il n'y a plus déjà plus, il était bien moelleux et se laissait manger...j'y ai mis des pistaches pour avoir un petit côté craquant... - 125 g de farine - 90 g de sucre - 20 g de pistaches non salée et concassées...

• palets aux dattes et chocolat

  13 janvier 2009 ( #petits gâteaux )

  ou peut-être un petit goût de florentins... - 1 tablette de chocolat noir - 100 g de dattes dénoyautées et hachées - 1 càc de sirop d'érable - 40 g de farine de blé complet - 40 g de beurre - 15 g de sucre brun - 20 g de poudre d'amandes - 40 g de flocons...

• moelleux chocolaté au mascarpone et au sirop de spéculoos

  19 septembre 2009 ( #gâteaux )

  Un petit gâteau qui se laisse manger à l'heure du goûter.... ce moelleux participe au jeu de Mamina link sur les moelleux - 125 g de farine - 60 g de sucre - 4 càs de sirop de spéculoos - 1/2 sachet de levure chimique - 150 de chocolat noir - 80 g de...

• rouleau de pain de mie en apéritif

  02 novembre 2009 ( #amuses-bouche )

  Du pain de mie, du jambon, du gruyère ou autre chose pour ce petit sanwich pour apéritif.... Pour une tranche de pain de mie : - 1 demi tranche de jambon de pays - 3 lamelles de gruyère - du fromage blanc - de la ciboulette - de la moutarde Préparer la...

• Quatre-Quart au chocolat caramel et pistaches

  24 octobre 2009 ( #gâteaux )

  Un petit goût de caramel pour ce quartre-quart et un petit côté croquant avec les petits grains de pistaches....Je vous souhaite un bon week-end... - 4 oeufs (à peser) - le même poids en sucre - le même poids en beurre - le même poids en farine - 1 sachet...

• mousse à la pâte de spéculoos

  25 octobre 2009 ( #dessert )

  Voici le dessert de ce dimanche, une mousse onctueuse et qui se laisse manger.... Pour 2 verrines : - 2 càs de pâte de spéculoos - 170 ml de crème liquide - 30 ml de lait concentré sucré - 2 spéculoos de chez Monbana link Dans un saladier, mélangez la...

• filets de rouget et sa sauce à l'estragon

  04 juin 2008 ( #poisson - coquillage et crustacés (4) )

  Vite fait et très facile à réaliser, il vous faut juste aller pêcher votre rouget...mais non bien-sûr... Pour 2 personnes : - 8 filets de rouget - huile d'olive -du noilly prat (pour le déglacage) - 10 cl de crème liquide - un bouquet d'estragon haché...

• flan de légumes au lait de coco

  26 juillet 2008 ( #entrée )

  - 500 g de mélange de légumes surgelés (petits pois, carottes) - 1 courgette - 40 cl de lait de coco - 6 oeufs - 2 c àc de curry - sel, poivre - 3 c à s de farine Préchauffer le four à 180° Couper la courgette en petits dés. Cuire les légumes pendant...

• langue de boeuf en sauce tomate

  21 septembre 2008 ( #boeuf )

  pour cuisiner une langue de boeuf il faut du temps, c'est quand même assez long mais que c'est bon... Pour une langue de 2,500 Kg (environ) : Faire tremper la langue toute une nuit dans de l'eau vinaigrée. Puis faire cuire la langue dans un bouillon pendant...

• i love your blog

  28 octobre 2008 ( #blabla )

  Merci à http://lncuisine.canalblog.com je l'en remercie infiniment, ça fait toujours plaisir de vous recevoir sur ce blog et de vous faire partager ma passion. Voici les règles de ce tag: 1. Mettre la règle sur votre blog 2. Mettre le logo 'I Love Your...

• filet de sole tropicale panée à la pistache et son riz parfumé

  16 mars 2009 ( #poisson - coquillage et crustacés (4) )

  C’est tout le caractère ensoleillé de la Provence qui vient réveiller le riz pour le parfumer à cœur. Une alliance chaude et subtile à explorer absolument en accompagnement de plats ou comme base de desserts inventifs. En salade d’été ou pour corser une...

• brochettes de volaille au curry

  11 mars 2009 ( #volaille )

  riz complet au coquelicot des Péchers de Provence dont l'adresse est http://www.pechesdeprovence.com/ Celui qui colore par petites touches les champs de l’été mettra ici un tempérament admirable à empourprer audacieusement un riz qui n’en revient pas...

• entremet citronné

  17 mars 2009 ( #gâteaux )

  Une petite mousse citronnée très légérement sur un fond au spéculoos et tapissée de lémond curd..miammm, que c'était bon lemond Curd : - le jus de 3 citrons - zeste de 2 citrons -4 oeufs - 150 g de sucre - 100 g de beurre Mélangez le jus et les zestes...

• verrines avocat aux fraises et chantilly

  15 avril 2009 ( #dessert )

  Et c'es reparti pour l'avocat version sucré, comme le melon que l'on mange aussi bien en entrée qu'en dessert, pourquoi pas avec l'avocat et je vous l'avoue c'est délicieux... Pour 2 verrines : - 1 avocat - 250 g de garriguettes - le jus d'un citron -...

• potatoes

  11 juillet 2009 ( #légumes cuisinés )

  génial en accompagnement pour un barbecue et on peut y mettre les épices que l'on veut... - 6 pommes de terre nouvelles (de préférence) - 2 càs de farine - 4 à 5 càs d'huile d'olive - sel et poivre - paprika - persil plat haché préchauffez le four à 190°...

• terrine de courgettes

  06 août 2009 ( #entrée )

  C'est la pleine saison des courgettes, elle poussent très bien au jardin et des recettes pour les accomoder il y en a de toutes sortes, là j'ai préféré en faire une terrine pour l'entrée... - 1,5 kg de courgettes - 1 oignon - 100 g de mie de pain rassie...

• clafoutis aux mirabelles

  23 août 2009 ( #gâteaux )

  Il y en a partout des clafoutis aux mirabelles, c'est de saison allez-vous me dire, alors j'en ai acheté aussi et j'ai plus ou moins copié la recette de Cocojano link et qu'est que c'est bon... - 800g de mirabelles - 3 oeufs - 130 g de sucre en poudre...