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Soupe de fraises et espumas mascarpone

 2 juin 2010
 Jacre
 dessert

Bonjour, ça y est je me suis amusée avec mon nouveau joujou, un siphon, ça fait une belle mousse crèmeuse bien aérienne sur une bonne petite soupe de fraises, un délice...

Pour la soupe de fraises (pour 2 coupes) :

- 300 g de fraises

- 3 càs de sucre glace

- 1/2 càs d jus de citron vert

Pour l'espumas :

- 2 jaunes d'oeufs

- 50 g de sucre

- 200 g de mascapone

- 20 cl de crème liquide

Mixez les fraises avec le sucre glace et le jus de citron, versez dans les coupes et réservez.

Dans un saladier, fouettez les 2 jaunes d'oeufs avec le sucre, le mascarpone et la crème liquide, passez cette crème au chinois, la mettre dans le siphon et armez le avec la cartouche de gaz, réservez au moins 4 heures au frais.

Dressez la crème dans les coupes et saupoudrez de pistaches concassées.

C

Cathy

08/10/2011 18:16

<br /> <br /> Ton syphon est ce un grand ou modèle et combien de cartouche as tu utilisé?<br /> <br /> <br /> Ton blog me plais beaucoup!!!<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br />

J

Jacre

10/10/2011 10:51

<br /> <br /> mon siphon fait 0,50 cl et j'ai utilsé 2 cartouches.....bises et bonne journée<br /> <br /> <br /> <br />

L

laurenceel

05/06/2010 18:47

<br /> <br /> bonne idée cet espuma au mascaprone!<br /> <br /> <br /> <br />

C

cajoline

05/06/2010 16:35

<br /> <br /> Alors là je suis bluffée j'aime beaucou ton dessert là ! en plus le visuel est surprenant ! bravo<br /> <br /> <br /> <br />

D

Doria

04/06/2010 21:37

<br /> <br /> Comme elle doit être délicieuse ta soupe de fraises !<br /> <br /> <br /> Je te souhaite une bonne soirée,<br /> Bisous, Doria<br /> <br /> <br /> <br />

J

Jacre

04/06/2010 22:28

<br /> <br /> ça y est Doria, je viens de faire tes cookies à la noisette, très bons....bises et bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />

L

loustika

02/06/2010 22:53

<br /> <br /> miam trés belles coupes !!! bises<br /> <br /> <br /> <br />

B

bricetcroc by j@net

02/06/2010 21:53

<br /> <br /> bienvenue au club des siphonés !!!! bisous<br /> <br /> <br /> <br />

T

tatie boulette

02/06/2010 21:32

<br /> <br /> Vraiment très réussie ta soupe , le syphon c'est une invention géniale ! Bises Manuela<br /> <br /> <br /> <br />

B

béatrice

02/06/2010 20:45

<br /> <br /> c'est un beau dessert mais je n'ai pas de siphon , bises buddlehia<br /> <br /> <br /> <br />

M

mitokola

02/06/2010 18:04

<br /> <br /> très très jolie recette, fraises et mascarpone, une belle association ! merci et bravo une géniale idée,<br /> <br /> <br /> très bonne soirée, bisous<br /> <br /> <br /> <br />

L

lolo

02/06/2010 18:01

<br /> <br /> un délice!!!! je plonge ma cuillère! bisous<br /> <br /> <br /> <br />

P

paty

02/06/2010 17:47

<br /> <br /> Que cette recette à l 'air délicieuse<br /> <br /> <br /> bisous paty<br /> <br /> <br /> <br />

D

dani

02/06/2010 16:14

<br /> <br /> Ca doit être super d'avoir un syphon,pour faire des belles mousses!!moi j'attend toujours qu'on me l'offre(lol) bisous!!<br /> <br /> <br /> <br />

C

Céline

02/06/2010 14:37

<br /> <br /> Miam, j'ai que ça à dire!<br /> <br /> <br /> <br />

S

Syssye

02/06/2010 14:22

<br /> <br /> Oh que ça doit être bon ça !!! Bisous.<br /> <br /> <br /> <br />

K

KHADIJA

02/06/2010 14:16

<br /> <br /> super ton nouveau joujou<br /> <br /> <br /> biz<br /> <br /> <br /> <br />

A

armelle

02/06/2010 12:10

<br /> <br /> tiens ??? il me semblait que tu avais déjà un siphon ?!!!<br /> <br /> <br /> tu vas voir c'est génial mais attention les kilos .... c'est pas l'engin qui faut pour se sentir légère !!!lol<br /> <br /> <br /> <br />

J

Jacre

02/06/2010 15:02

<br /> <br /> coucou Armelle, non non je n'en avais pas encore, j'avais un peu peur de m'en servir au début mais en fait c'est génial, alors au diable les kilos...bisous<br /> <br /> <br /> <br />

S

Sandyy90

02/06/2010 11:06

<br /> <br /> Des coupes de saison, en plus il est vrai que le mascarpone se marie bien avec les fraises ! Un délice tes coupes jacre ! Bonne journée à toi<br /> ♥<br /> <br /> <br /> <br />

C

Chris

02/06/2010 10:20

<br /> <br /> Cette recette va plaire à mon siphon....et à moi !<br /> <br /> <br /> <br />

S

sabry

02/06/2010 10:15

<br /> <br /> coucou ma chérie .....<br /> <br /> <br /> tu vas mieux ?<br /> <br /> <br /> belle recette , super ton joujou .....<br /> <br /> <br /> bonne journée ....bisous ....<br /> <br /> <br /> <br />

J

Jacre

02/06/2010 11:16

<br /> <br /> coucou ma Sabry, oui j'ai repris le boulot et retrouvé ma voix...je te fais de gros bisous ma belle<br /> <br /> <br /> <br />

L

laura women cake

02/06/2010 08:48

<br /> <br /> super sympa<br /> <br /> <br /> <br />

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