Top articles

• Soupe de tomates et poivrons grillés

  22 août 2012 ( #soupe )

  Bonjour. Après une petite pause sur mon blog je vous propose une petite soupe. Quand vous êtes en vacances les légumes continuent à pousser dans le jardin et quand on revient il faut trouver des recettes pour les utiliser. J'ai cuit quelques vermicelles...

• Week-end au salon du Blog Culinaire

  15 novembre 2012 ( #blabla )

  Bonjour, ce week-end a lieu un un moment de folie : le 5ème Salon du Blog Culinaire à Soissons, si si vous savez la ville du 'vase'. Donc un week-end placé sous le signe "food & wine" et j'y ai la chance d'y participer encore cette année et d'y rencontrer...

• Velouté de choux-fleur au curry

  21 novembre 2012 ( #soupe )

  Bonjour. Je vous propose un petit velouté, très bon par ce temps pluvieux. Dans ce bol de soupe j'y ai mis du jambon, ça se marie très bien avec ce velouté très doux.... - 1 choux-fleur - 4 pommes de terre - bouillon de volaille - 1 oignon - huile d'olive...

• Panna cotta de foie gras et sa confiture de figues

  13 octobre 2012 ( #amuses-bouche )

  Bonjour. Eh oui aujourd'hui encore une recette pour un apéro chic et choc. Une verrine très facile à réaliser et qui fera le plus bel effet je vous assure.... - 250 ml de crème - 150 ml de lait - 2 feuilles de gélatine - sel et poivre - 100 g de foie...

• Cakes pops au pâté Hénaff pour un apéro

  05 novembre 2012 ( #amuses-bouche )

  Bonjour. L'autre jour au salon 'Le Bon, le Chef & les Gourmands' j'ai trouvé ce petit moule génial pour faire des cakes pops. Le lendemain il a bien fallu que je l'essaye mais pour des cakes pops salés, super sympa en apéro... - 30 g de beurre - 75 g...

• Velouté de patate douce et pommes de terre

  02 décembre 2012 ( #soupe )

  Bonjour. Il fait froid et une soupe est la bienvenue. Je vous ai préparé celle-ci avec du panais, des pommes de terre et aussi un peu de choux puisqu'il m'en restait et que je ne voulais pas jeter. Vous pouvez préparer aussi quelques croutons pour agrémenter...

• Osso bucco de dinde

  13 novembre 2012 ( #volaille )

  Bonjour. Aujourd'hui je vous propose un bon plat de saison. Avec le temps froid qui arrive ça fait beaucoup de bien un plat mijoté.... - 1 kg de dinde pour osso bucco - 2 oignons - 3 carottes - 2 càs de farine - 10 cl de vin blanc - huile d'olive - bouillon...

• Salon du Blog Culinaire # 5

  22 novembre 2012 ( #blabla )

  Bonjour. Aujourd'hui il faut que je vous parle du Salon du Blog Culinaire qui a lieu depuis 5 ans à Soissons. Et pendant le week-end, l'on trouve des blogueurs et blogueuses soit au lycée Hôtelier ou soit à l'Abbaye Saint-léger, un super endroit même...

• liqueur de chocolat

  27 décembre 2012 ( #bocaux et conserves )

  Bonjour. Je vous propose aujourd'hui un verre de cette liqueur que j'avais fait pour Noël. Quand j'ai vu cette recette chez Cricri j'ai tout de suite eu envie de tester et je n'ai pas été déçue car c'est super bon, à boire avec modération quand même........

• Les craquelins de Manue

  13 décembre 2012 ( #pains et viennoiserie )

  Bonjour. Aujourd'hui un peu de boulange avec ces craquelins de Manue qui sont excellents, bien croustillants. Cette viennoiserie originaire du Nord et réalisée pour les fêtes de fin d'année est le défi boulange de la page facebook du même nom.... - 450...

• Sucettes au chocolat pour une idée cadeaux

  15 décembre 2012 ( #confiserie )

  Bonjour. Aujourd'hui je vous propose plutôt une idée de cadeau gourmand qu'une recette car il ne vous faudra qu'une tablette de chocolat noir avec des morceaux de noisettes. Il faudra la faire fondre au bain-marie et verser ce chocolat fondu dans des...

• Crumble de pommes

  19 décembre 2012 ( #dessert )

  Bonjour. voici un dessert fait hier soir, des pommes qui se morfondaient dans un plat et puis j'avais envie d'un dessert et la poudre d'amandes torifiée donne un bon petit goût. Et surtout que ce dessert est assez vite fait.... - 100 g de farine - 50...

• Visite à la Chèvrerie de la Baie

  16 février 2013 ( #ballade )

  Bonjour, aujourd'hui point de recette mais une visite que nous avions organisé avec le club de cuisine à la chévrerie de la Baie, nous avons été accueilli par la sympathique Marisa qui nous a expliqué la fabrication du fromage de chèvre puis nous a fait...

• Tartelettes frangipane et compotée de pommes

  16 avril 2013 ( #gâteaux )

  Bonjour. Je vous propose aujourd'hui du sucré, avec le mauvais temps que nous avons ça fait du bien. Je voulais faire une tarte aux pommes et donc je l'ai revisitée et c'est très bon comme cela... Pâte sablée : 150 g de farine 1 pincée de levure 75 g...

• filets de rouget, petits légumes poêlés et jus de persil

  23 février 2013 ( #poisson - coquillage et crustacés (4) )

  Bonjour. Aujourd'hui je vous propose une assiette de poissons, des filets de rougets. J'ai fait un jus de persil un peu trop liquide , je n'ai pas mis la quantité ni de persil ni de bouillon car je l'ai fait à l'oeil.... Pour 2 personnes : - 6 filets...

• Île flotante sur soupe de fraises

  03 juin 2013 ( #dessert )

  Bonjour. Pour aujoud'hui ce sera un dessert bien frais et léger.... - 4 blancs d'oeuf - 2 càs de sucre semoule - gousse de vanille - 250 g de fraises - le jus d'un citron - 20 g de sucre glace Préchauffez le four à 130° Montez les blancs en neige en ajoutant...

• le strudel

  16 janvier 2014 ( #gâteaux )

  Bonjour. Pour le goûter je vous propose une part de strudel, cette spécialité pâtissière d'Europe Centrale. Pour la pâte il faut la rouler très finement, il faut voir au travers.... - 350 g de farine - 1 oeuf - 1 pincée de sel - 15 cl d'eau - 40 g de...

• Mignon de porc basse température et sa gastrique aux fruits rouges

  07 février 2014 ( #porc )

  Bonjour. Je vous propose aujourd'hui une recette de viande et surtout une petite sauce bien bonne. Cette sauce peut se sevir aussi avec un magret de canard. Elle est facile à réaliser et elle plait beaucoup et la viande cuite à basse température est si...

• Coques en chocolat

  07 mars 2014 ( #dessert )

  Bonjour. L'autre jour j'ai vu quelques photos sur 'Pinterest' de ce procédé pour réaliser des coques en chocolat. Alors comme je fait bientôt un atlier pour enfants (petits) j'en ai profité pour essayer. Donc j'ai lavé un ballon de baudruche, je l'ai...

• Poulet mariné à l'orange

  28 février 2014 ( #volaille )

  Bonjour. Aujourd'hui encore ce sera une recette légère et bien goûteuse. Le poulet reste bien moelleux et très bon avec les agrumes... - 2 escalopes de poulet pas trop fines - 3 oranges non traitées - 1 gousse d'aïl - 4 càc d'huile d'olive - 2 càc de...

• Macarons Bretons

  28 mai 2013 ( #macarons )

  Bonjour. Aujourd'hui je vous propose pour vos apéro ces macarons. La garniture est bien bonne et vous pourrez faire plusieurs petites choses avec, demain je vous montrerai ce que j'en ai fait car il m'en restait un peu... - macarons - 100 g de philadelphia...

• Saumon façon terre-mer

  10 juillet 2013 ( #poisson - coquillage et crustacés (4) )

  Bonjour. Je vous propose aujourd'hui du poisson. facon mer pour le poisson et façon terre pour le lard qui l'entourre. Une bonne façon de cuisson, très facile et très rapide... Pour 2 personnes : - 2 pavés de saumon - tranches de lard fines - huile d'olive...

• dessert meringué à la crème de marron

  14 janvier 2014 ( #dessert )

  Bonjour. Aujourd'hui je vous propose ce dessert meringué. Idéal si vous avez des blancs d'oeuf qui attendent sagement au frigo que l'on s'occupe d'eux. Craquant dessus et un rien moelleux à l'intérieur, tout ce qu'il faut... - 4 blancs d'oeuf - 125 g...

• panacotta à la crème de coco et kiwis

  17 mars 2014 ( #dessert )

  Bonjour. Je vous propose ce dessert à la crème de coco, eh oui pas le lait. Un mélange de panacotta et de purée de kiwi...excellent... - 30 cl de crème liquide - 30 cl de crème de coco - 40 g de sucre semoule - 3 feuilles de gélatine - 4 kiwis - 3 càc...

• flamenkuche au saumon

  19 janvier 2014 ( #pizza )

  Bonjour. Voici la flamenkuche faite pour le repas d'hier soir. Délicieuse, sa garniture change de l'originale. Détaillée en morceaux, elle vous fait l'apéro du lendemain.... - 200 ml d'eau - 1 càd de sel - 1 càs d'huile d'olive - 2 càc de sucre - 350...