tiramisu fraises et sarrazin

Bonjour. C'est le moment des fraises et il faut trouver des recettes pour les écouler. Voici un bon tiramisu mais avec des biscuits au sarrazin....

250 g de fraises

- 25 cl de crème liquide

- 25 g de sucre

- 250 g de mascarpone

- 3 jaunes d'oeuf

- 8 palets au sarrazin (j'ai fait 8 verrines)

- cacao amer

Coupez les fraises en morceaux.

Fouettez la crème en chantilly. Détendez la mascarpone. Fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre et ajoutez la mascarpone.

Mélangez la crème avec la préparation.

Coupez les biscuits en morceaux, mettez au fond des verrines.

Remplissez une poche à douille de crème et en mettre un peu sur les biscuits, puis continuez avec les morceaux de fraises et ensuite remplissez encore avec de la crème. Saupoudrez de cacao amer juste avant de servir.