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• crème brûlée au chocolat

  08 mai 2008 ( #crème brûlée )

  Le soleil n'étant pas là, un peu de chocolat est toujours le bien venu... - 6 jaunes d'oeufs - 50 g de sucre semoule - 60 cl de crème liquide - 10 cl de lait - 150 g de chocolat - cassonade Cassez le chocolat en morceaux, le mettre dans un saladier et...

• jambonneau croustillant aux graines

  03 février 2009 ( #amuses-bouche )

  - 1 petit jambonneau - 1 oeuf - 2 càs de farine - 2 càs de graines de sésames - 2càs de graines de pavot - 30 g de beurre - 2 càs d'huile d'arachide Taillez le jambonneau en petits cubes, passez les dans la farine puis dans l'oeuf battu et enfin dans...

• brownies //pistaches

  18 octobre 2008 ( #gâteaux )

  - 250 g de chocolat noir - 150 g de sucre - 110 g de beurre - 1 sachet de sucre vanillé - 60 g de farine tamisée - 3 oeufs - 1 pincée de sel - 20 g de pralin - 20 g d'amande broyées - 20 g de pistaches non salées Préchauffez le four à 180° Faites fondre...

• galettes bretonnes

  15 octobre 2008 ( #recettes Bretonnes )

  J'aime la galette avec du beurre dedans...célèbre contine. Mais moi aussi j'aime la galette et en bonne bretonne je devais la faire.. - 250 g de farine - 1/2 paquet de levure - 150 g de sucre - 60 g de beurre en dés - 1 oeuf - 2 càs de lait - 1 jaune...

• tomates soufflées au chèvre...

  09 décembre 2008 ( #entrée )

  Chris du blog http://chriscuisine.canalblog.com m'avait lancé un défi, sa recette de tomates soufflées, vraiment bonne et je pense que je referais. J'ai changé un ou deux ingrédients mais c'est tout... Pour 2 personnes : - 2 tomates - 1 tomate cerise...

• poêlée de volaille aux petits légumes

  28 mars 2009 ( #volaille )

  Mangez des légumes nous dit-on, alors avec ce plat il y en a, et de temps en temps, ça fait du bien de manger un peu léger... Pour 4 personnes : - 4 blancs de volaille - 3 carottes - 200 g de petits pois (surgelés) - 150 g de pois gourmand - 1 oignon...

• petit gratin de pâtes ou la cuisine des restes

  06 mai 2009 ( #pâtes )

  puisqu'il faut utiliser les restes, autant les utiliser avec des bonnes choses, alors j'ai ouvert ma boïte de graisse d'oie de http://www.foie-gras-sarlat.com/graisse-doie-c-28_77html et le plat devient tout de suite un plat amélioré.. - un reste de roti...

• verrines chocolat au tabasco et à l'avocat

  11 décembre 2008 ( #dessert )

  Recette trouvée sur le "cuisine gourmande" pour les fêtes. Bluffant et envoûtant, vraiment un dessert à refaire et je vous le conseille, c'est divin !!!! - 200 g de chocolat noir - 4 jaunes d'oeufs - 155 g de sucre - 20 cl de lait - 200g de...

• ravioles aux pétoncles

  05 janvier 2009 ( #pâtes )

  Pour mes premières ravioles maison, je suis assez contente de moi, la forme des pâtes y était et le goût aussi... Pour la pâte : j'ai acheté la préparation Francine pour pâtes à laquelle j'ai rajouté l'eau et l'huile d'olive, j'en ai fait une belle boule,...

• timbale de fèves aux légumes

  30 août 2009 ( #entrée )

  Petit entrée pour vous souhaiter un bon dimanche... - Pour 2 personnes : - 250 g de fèves épluchées - 2 petites courgettes - une dizaine de tomates cerise - 20 g de beurre - 1 pincée de cumin - 3 càs d'huile d'olive - sel et poivre Faites cuire les fèves...

• rouleau de jambon de bayonne au fromage

  24 mai 2009 ( #entrée )

  une petite entrée bien fraîche car enfin le beau temps est arrivé, sortez le parasol, et mettez la table de jardin et enfin...on peut déjeuner dehors..j'ai trouvé cette recette sur le 'Maxi cuisine' et je l'ai adapté avec les ingrédients que j'avais......

• gelée d'orange au miel et fleur d'oranger et polenta au chocolat

  23 septembre 2009 ( #dessert )

  Pour ce petit dessert ce que je vous dirais c'est que le démoulage de la gelée d'orange est un peu fastidieux, ces demi-boules glissent quand vous essayez de les sortir de leur moule alors il faut y aller avec délicatesse, bien-sûr ce que je ne sais pas...

• mousse de crevettes et carottes sur biscuits au cumin

  15 juin 2008 ( #entrée )

  recette trouvée sur le blog de http://talonhautetcacao.canalblog.com léger et excellent, un peu long à réaliser mais à refaire quand même ..j'ai suivi la recette à la lettre à part la purée de carottes que j'ai fait moi-même...j'ai trouvé que ça faisait...

• clafoutis/gratin aux courgettes

  03 septembre 2008 ( #légumes cuisinés )

  bientôt la fin des courgettes alors une dernière recette en accompagnement pour un barbecue...n'hésitez pas à poivrez votre préparation qui sans poivre resterait fade... Pour 6 ramequins : - 3 courgettes (moyennes) - huile d'olive - 1 gousse d'ail - 1...

• tajine de poulet au citron confit

  08 octobre 2008 ( #tajine )

  recette trouvée sur le net et sur quelques blogs et avec ce plat j'ouvre une nouvelle catégorie "tajine" et je vais faire honneur à ce cadeau (merci Fred)... Pour 4 personnes : - 4 cuisses de poulet - 1 gros oignon - 2 gousses d'ail - 1/2 càc de gingembre...

• tarte feuilletée aux courgettes, olives noires et bleu d'Auvergne

  06 août 2008 ( #tartes - tourtes et autres (salées) )

  - 1 pâte feuilletée - 2 courgettes - 100 g de bleu d'Auvergne - 20 olives noires dénoyautées - 1 càs d'huile d'olive - 100 g d'alumettes de lardons fumés - poivre - une dizaine de feuilles de basilic Préchauffez le four à 180° Lavez et coupez les courgettes...

• muffins à la confiture de lait

  16 août 2008 ( #petits gâteaux )

  Pour cette recette je me suis inspirée de celle du blog http://123petitsplats.canalblog.com/ et ses madeleines à la confiture de lait, moi j'en fait des muffins mais ne faites pas comme moi, au milieu du petit gâteau j'ai mis une trop grande cuillerée...

• cassolettes de la mer au parfum de safran

  21 février 2009 ( #poisson - coquillage et crustacés (4) )

  Pour 5 cassolettes : - 10 noix de Saint-Jacques (2 par personnes) - 250 g de petites crevettes cuites (surgelées) - 1 échalotte - 20 g de farine - 1 càc de fumet de poisson - - 30 cl de lait de coco - 50 g de beurre - sel et poivre - quelques filaments...

• tartelette banane/caramel au beurre salé

  23 février 2009 ( #gâteaux )

  le petit dessert du dimanche, des bananes sur fond de tarte sablée au chocolat au lait...un délice, et tellement facile à faire...j'en ai fait 10 tartelettes avec la pâte et comme il en restait j'ai pu faire une tarte rectangulaire en plus (pour une prochaine...

• filets de rouget et sa galette de pommes de terre

  18 janvier 2009 ( #poisson - coquillage et crustacés (4) )

  petit plat du dimanche midi parce que j'aime les filets de rouget et que c'est vite préparé...un peu plus long pour les galettes de pommes de terre quoique... Pour les galettes - 4 à 5 pommes de terres - 2 oeufs - 2 càs de farine - sel et poivre - noix...

• pain perdu à la pistache

  03 mars 2009 ( #dessert )

  il vous reste de la brioche, surtout ne jetez pas, faites du pain perdu, c'est tellement bon.. Pour 2 personnes : - 2 tranches de brioches par personnes (au moins) - des pistaches hachées - 50 g de sucre - 2 oeufs - du beurre - 10 cl de lait Dans un saladier,...

• cookies à la pâte de spéculoos et crambrerry

  26 juillet 2009 ( #cookies )

  Une petite douceur pour le goûter, une envie d'employer de la pâte de spéculoos alors pourquoi pas des cookies, ça se mange sans faim... Pour 18 cookies : -100 g de pâte de spéculoos - 150 g de sucre roux - 150 g de farine - 50 g de beurre - 1 oeuf -...

• filet de lieu au bacon et concassé de tomates

  21 septembre 2009 ( #poisson - coquillage et crustacés (4) )

  Ce soir ce sera poisson, vous savez que j'aime ça, avec un concassé de tomates, un rien sucré-salé , un délice... Pour 2 personnes : - 2 filets de lieu - 12 tranches de bacon - 4 belles tomates - 2 échalotes - huile d'olive - 1 càs de sucre - sel et poivre...

• rizotto aux légumes à ma façon

  11 septembre 2008 ( #risotto )

  A ma façon car j'y ai mis des légumes du jardin, courgettes et poivrons... - 1 oignon - 3 petites courgettes - 3 petits poivrons dont un rouge pour donner un peu de couleur - 150 g de riz arborio - 1/2 l d'eau - 1 bouillon cube de légumes à l'huile d'olive...

• spaghettis aux sardines

  19 octobre 2008 ( #pâtes )

  une recette économique et très facile à réaliser... - 300g de spaghettis - 2 boîtes de sardines à l'huile - 5 ou 6 petites tomates cocktail - 4 càs d'huile d'olive - quelques olives noires - du parmesan - jus de citron Pelez et hachez finement l'ail....