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• Pois cassés comme un risotto

  21 octobre 2011 ( #plat unique )

  Bonjour. Voici un plat vite préparé, les pois cassés restent un peu croquants mais pas trop. Il me restait un fond de boîte de pois mais pas assez pour faire une soupe... - 200 g de pois cassés - 1 échalote - 2 gousses d'aïl - 75 cl de bouillon de volaille...

• Méli-Mélo de la mer au poireaux

  04 février 2012 ( #poisson - coquillage et crustacés (4) )

  Bonjour. Voici un plat fait à quatre mains avec la plus jeune de mes filles. Habituellement je ne mange pas de poireaux (je n'aime pas trop) mais cette fois-là j'ai adoré... - 200 g de blancs de poireaux émincés - 1 oignon - 10 g de beurre - 200 g de...

• Macarons fraises

  24 mars 2012 ( #petits gâteaux )

  Bonjour. Ah ! les macarons c'est toute une histoire. pour la garniture de ceux-ci j'ai pris la recette sur lel magazine "Bretons en cuisine" et je peux vous dire qu'ils sont hummm! un délice..... Pour les coques : - 150 g de sucre glace - 150 g de poudre...

• Petits croissants amandes et noix de coco

  05 décembre 2012 ( #petits gâteaux )

  Bonjour. Je vous propose des petits biscuits que vous pourrez offrir à Noël avec vos cadeaux gourmands. Ils sont bien légers et délicieux avec un café ou un thé... - 250 g de farine - 100 g d'amandes en poudre - 20 g de noix de coco - 1 sachet de sucre...

• brioche tressée

  16 mai 2012 ( #pains et viennoiserie )

  Bonjour. Je vous propose aujourd'hui une belle brioche pour votre petit déjeuner de demain ou même pour le goûter.... - 150 ml de lait - 3 jaunes d'oeufs - 1 c à café de sel - 60 g de beurre - 30 g de sucre - 300 g de farine blanche - 2 c à café de levure...

• Torsades feuilletée au pesto rosso

  03 mai 2012 ( #amuses-bouche )

  Bonjour. Aujourd'hui plus qu'une recette c'est une idée que je vous propose. Quelques petits feuilletés tout simple à préparer.... - 1 pâte feuilletée - du pesto rosso Préchauffez le four à 180° Etalez la pâte feuilletée et coupez des bandes de 2 cm environ...

• risotto à l'orange et gésiers de canard

  28 novembre 2011 ( #risotto )

  Bonjour. Aujourd'hui je vous propose un risotto auquel j'ai pensé lors de mes vacances en Italie car j'avais mangé un risotto aux citron, je me suis dit et pourquoi pas à l'orange. J'y ai ajouté des morceaux de gésiers de canard, viande qui se marie très...

• Velouté de topinanbours, panais et patate douce

  28 décembre 2011 ( #soupe )

  Bonjour. Beaucoup de légumes pour ce velouté et c'est très bon car il faut manger 5 fruits ou légumes et là vous les avez.... - 6 topinanbours - 1 panais (assez gros) - 1 belle patate douce - 1 oignon - 3 gousses d'aïl - 2 poireaux - 2 carottes - bouillon...

• galettes des rois frangipane, poire et râpé de chocolat

  08 janvier 2012 ( #gâteaux )

  Bonjour. Voilà une nouvelle galette que je viens de faire. De la fraicheur avec la poire, c'est très bon. J'ai utilisé une couronne de princesse appartenant à ma petite fille n'ayant pas de couronne... - 2 pâtes feuilletée - 120 g de beurre pommade -...

• petits palmiers kiri et sésame

  01 janvier 2012 ( #amuses-bouche )

  Bonjour, aujourd'hui je devais aller piocher une recette chez Ccile et participer au jeu un tour en cuisine et j'ai choisi ces petits palmiers....Par ailleurs Oummrukia vient chez moi chercher son bonheur.... - 1 pâte feuilletée - 6 carrés de kiri - du...

• cocotte de pétoncles et julienne de légumes

  10 janvier 2012 ( #poisson - coquillage et crustacés (4) )

  Bonjour. Des petites cocottes faites ce midi, j'ai vu cette recette dans un de mes magazines et je l'ai adaptée avec ce que j'avais sous la main et vous savez combien j'aime ces petites pétoncles, c'est un délice... Pour 4 personnes : - 300 g de julienne...

• Jambon sauce madère et champignons

  03 janvier 2012 ( #plat chaud )

  Bonjour. Petit plat après les fêtes, bien simple mais super bon, vous pouvez tout comme moi le servir avec des potatoes.... Pour 4 personnes : - 4 tranches de jambon un peu épaisses - 1 petite boîte d'ananas - 300 g de champignons de Paris - 20 cl de...

• Tarte choux-fleur, roquefort et jambon

  10 mars 2012 ( #tartes - tourtes et autres (salées) )

  Bonjour. J'avais un choux-fleur, du roquefort alors pourquoi pas mettre tout cela dans une tarte. Il fallait que j'essaye, résultat : très bon....Avec cette recette je participe au concours "roquefort papillon" en partenariat avec 750g... - 1 pâte feuilletée...

• Gâteau au chocolat et à la menthe fraîche

  07 juillet 2012 ( #gâteaux )

  Bonjour. Si vous aimez la menthe et...le chocolat, alors vous aimerez ce gâteau. la prochaine fois je mettrais un peu plus de feuilles de menthe pour essayer. La menthe pousse très bien mais pensez plutôt à la mettre dans un pot car elle se propage beaucoup...

• Tiramisu aux fraises

  17 mai 2011 ( #dessert )

  bonjour, aujourd'hui ce sera un dessert, un tiramisu avec des fraises car j'en ai pas mal au jardin et il faut bien en faire des desserts, vous n'êtes pas d'accord avec moi ?.... - 250 g de fraises - 25 cl de crème liquide - 30 g de sucre - 250 g de mascarpone...

• minis croissants au pesto rosso

  31 janvier 2012 ( #amuses-bouche )

  Bonjour. Voici un essai bien réussi pour un apéro. Ils ont fait l'hunanimité à la maison.... - 1 pâte feuilletée - 6 petales de tomates séchées - 2 càs de poudre d'amandes - 1 poignée de noix - de l'huile d'olive au basilic Préchauffez le four à 180°...

• Kringle Estonien

  05 février 2012 ( #pains et viennoiserie )

  Bonjour. Cette brioche voyage de blog en blog et quand je l'ai vu chez Isabelle j'ai été séduite et maintenant je n'arrête plus d'en faire.... - 300 g de farine - 30 g de beurre à température ambiante - 12 cl de lait tiède - 1 càc de sucre en poudre -...

• Muffins au sirop de safran et cramberries

  08 février 2012 ( #gâteaux )

  Bonjour. L'autre jour j'ai trouvé cette bouteille de sirop de safran dans une épicerie fine et depuis je cherchais dans quelle recette j'allais l'incorporer. Dans cette recette de muffins c'est impéccable et ce sirop a un très bon goût.... - 100 g de...

• Gâteau au chocolat extra fondant

  26 juin 2012 ( #gâteaux )

  Bonjour. Cela faisait longtemps que je n'avais fait de gâteau alors je recommence doucement avec de gâteau au chocolat très moelleux et très facile à réaliser. Et par ce temps gris il faut bien du chocolat... - 250 g de chocolat noir - 250 g de sucre...

• Moelleux aux abricots

  27 juillet 2012 ( #gâteaux )

  Bonjour. J'avais quelques abricots qui restaient dans la corbeille à fruits et il était temps de les manger donc j'ai décidé de faire un gâteau. Celui-ci est bien moelleux, j'en avais fait 2 moules mais je n'ai pu qu'en photographier qu'un car ma petite...

• velouté de patissons oranges

  18 septembre 2012 ( #soupe )

  Bonjour. Une petite soupe ça vous dit ? Alors avec des patissons, leur goût se rapproche un peu de l'artichaud. Pour les coupez il vaut mieux se munir d'un très bon couteau car la peau est assez dure. Vous pouvez rajouter un peu de crème fraîche au moment...

• Billes d'amande à la fleur d'oranger

  25 novembre 2012 ( #confiserie )

  Bonjour. Aujourd'hui je vous propose une petite gourmandise que j'ai vu le week-end dernier lors du Salon du Blog Culinaire et présenté par Salma qui m'en a gentiment offert pour déguster et je les ai trouvées tellement bonnes que j'ai décidé d'en faire...

• Filet mignon roulé au lard

  04 décembre 2012 ( #porc )

  Bonjour. Je vous propose aujourd'hui un plat de viande. Le filet mignon cuit de cette façon reste bien moelleux. Je l'ai servi avec quelques frites... - 1 filet mignon - 20 tranches fines de lard - 1 petite boîte de caviar d'aubergines - huile d'olive...

• A vous l'honneur

  30 janvier 2013 ( #vous à l'honneur )

  Bonjour. Aujourd'hui je poste un peu tard mais comme on le dit vaut mieux tard...., bon je vous montre le crumble aux pommes que Chantal nous a préparé.... Et tout autre chose, il y a quelques temps déjà j'ai participé à un concours sur le site du pâté...

• Petits pois, saucisses et batavia

  10 juin 2012 ( #plat chaud )

  Bonjour. Voici un petit plat tout simple mais moi j'y met à la fin de la cuison des feuilles de salade, ici de la batavia car j'aime beaucoup la salade cuite. Et ceci permet de ne pas perdre la salade quand elle est un peu montée... - 450 g de petits...