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• tartelettes fines aux pommes..et tag photo

  15 avril 2010 ( #gâteaux )

  Bonjour, aujourd'hui je vous présente mon nouveau jouet, il est super : Il épluche et découpe les pommes en tranches, je crois que je ne pourrai plus m'en passer et donc la recette qui suit, vous vous en doutez a été faite avec des pommes... Pour 6 tartelettes...

• A vous l'honneur...

  10 avril 2010 ( #vous à l'honneur )

  B onjour, aujourd'hui le blog qui est à l'honneur c'est celui de Thierry avec un Chef dans la cuisine link un blog que j'aime beaucoup visiter... voici les palets Bretons qu'il a superbement réussis...et la photo ! superbe aussi.... N'oubliez pas de m'envoyer...

• Ravioles à la viande sur lit de courgettes

  23 mars 2010 ( #pâtes )

  Bonjour, Voici un bon petit plat, des ravioles, ici à la viande avec un reste de viande de pot au feu. Jusqu'à présent je trouvais que faire ses pâtes fraîches était très long mais je pense que j'ai trouvé LA recette, bien-sûr j'ai la machine à pâtes...

• Saumon citroné en papillote

  27 mars 2010 ( #poisson - coquillage et crustacés (4) )

  Bonjour, je vous propose aujourd'hui une petit plat léger, le saumon garde toute sa saveur agrémenté d'une tomate et d'herbes de provence, un plat plein de saveurs.... Pour 2 personnes : - 2 pavés de saumon - jus de citron - 2 tomates - herbes de provence...

• Rochers cocos

  24 mars 2010 ( #petits gâteaux )

  Bonjour, des blancs d'oeufs qui trainent au frigo et hop des rochers cocos... - 3 blancs d'oeufs - 50g de sucre glace - 50g de sucre semoule - 100g de noix de coco râpée Préchauffez le four à 180° Monter les blancs d'oeufs en neige. Incorporer les deux...

• Tarte crumble de spéculoos aux pommes

  28 février 2010 ( #gâteaux )

  Bonsoir, J'ai quand même réussi à préparer cette délicieuse tarte crumble venant du site "Le Chef c'est vous" pour le repas de ce midi car nous avions du monde mais je vous l'avoue j'ai pris largement mon temps... - pâte sablée - 250 g de farine - 125...

• risotto tomates, gorgonzala et graines de nigelle

  29 octobre 2009 ( #risotto )

  Aujourd'hui un petit air d'Itale : une recette de risotto trouvée sur le site de cuisine Elle, j'y ai rajouté des graines de nigelle (cumin noir).... - 500 g de riz arborio - 5 tomates pelées et épépinées - 2 càs d'huile d'olive - 1 oignon - 1 gousse...

• gâteaux apéritifs au gorgonzola et tomates séchées

  28 septembre 2009 ( #amuses-bouche )

  Vous avez vu toujours cette petite pointe d'Italie avec le gorgonzola et les tomates séchées que j'ai ramené de là-bas. Pour cette recette je me suis inspirée d'une de chez Nycolette link et je l'ai modifiée à ma sauce.... - 150 g de gorgonzola - 180...

• Concerto pour pois chiches...

  30 septembre 2009 ( #légumes cuisinés )

  Ajourd'hui deux recettes avec les pois chiches, j'ai pris une grosse boîte de pois chiches et je n'avais besoin que de 100 g pour faire de l'houmous, il fallait bien utiliser le reste, j'en ai fait une petite salade chaude et quelque peu épicée...repas...

• sardines grillées au four, tomates et origan

  31 août 2009 ( #poisson - coquillage et crustacés (4) )

  Le week-end est passé et bientôt septembre et la rentrée pointent le bout de leur nez, je vous souhaite un bon lundi et comme il n'y a pas que les dessert, aujoud'hui ce sera poisson... - 3 filet de sardine par personne - huile d'olive - sel et poivre...

• timbale de riz à la fève tonka

  03 septembre 2009 ( #dessert )

  La fève tonka, vous connaissez, ," dipterix odorata," provient d'un arbre dont le bois dur est commercialisé sous le nom de « teck ». Ses arômes forts rappellent à la fois la vanille, le chocolat, l'amande, le caramel et le tabac. Et moi je l'ai cuisiné...

• macarons pommes caramélisées

  17 octobre 2007 ( #dessert )

  - 190 g de poudre d'amandes - 310 g de sucre glace - 150 g de blancs d'oeuf - 95 g de sucre semoule - quelques gouttes de colorant jaune Préchauffez le four à 150°. Tamisez la poudre d'amandes et le sucre glace, puis mélangez-les soigneusement. Montez...

• meringues

  27 avril 2008 ( #petits gâteaux )

  Que faire avec des blancs d'oeufs, eh bien des meringues c'est si facile et ça se mange bien, sans faim.. - 80 g de blancs d'oeufs - 160 g de sucre préchauffez votre four à 100° Dans un saladier, battez au fouet électrique vos blancs d'oeufs, quand ils...

• pain cocotte

  20 octobre 2007 ( #pains et viennoiserie )

  - 350 ml d'eau - 1 c. à café de sel - 250 g de farine T55 - 150 g de mélange de farine boulangère (de chez Francine) - 100 g de farine de seigle - 1 sachet de levure desydratée Mettre le tout dans la MAP. programme pâte. Dégazez, mettre un papier sulfurisé...

• pains au chocolat

  18 novembre 2007 ( #pains et viennoiserie )

  des petits pains au chocolat pour le petit déjeuner du dimanche matin, c'est super ! J'en ai fait 11 petits pains - 200 ml de lait - 1 c à c de sel - 10 g de beurre - 30 g de sucre - 400 g de farine blanche T45 - 1/2 c à c de levure deshydratée Pour le...

• crème brûlée aux nougats

  06 avril 2008 ( #dessert )

  recette copiée du blog de chriscuisine et un peu modifié - 4 jaunes d'oeufs - 30 g de sucre - 30 cl de crème liquide - 60 g de nougat de montélimar - cassonade pour le dessus de la crème avant de passer le chalumeau (ou passer sous le grill) Préchauffer...

• aumonières poires chocolat

  26 mai 2008 ( #dessert )

  petite assiette bien sympathique pour fin de repas avec aumonière de poires chocolat, panna cotta au nutella et maki au kiwi (recette à venir...) Pour l'aumonière : pour 6 personnes - 6 crèpes de froment - 1 boîte de poires au sirop (bien égouttées) -...

• maki au kiwi

  28 mai 2008 ( #dessert )

  voici la 3ème petite recette de l'assiette de dessert, cela vient du cours de l'atelier des Gourmets où le Chef Eric nous apprend à faire plein de bonnes choses.. - des crêpes - 1 kiwi épluché et coupé en batonnets - chocolat noir - riz au lait Pour faire...

• soupe du soleil

  30 octobre 2007 ( #soupe )

  - 2 tomates - 2 pommes de terre - 2 carottes -1 oignons, 1 gouse d'aïl - 1 poireau - 3 petites courgettes - 1 poivron rouge, 1 poivron jaune - thym, laurier, sel, poivre - 1 cube boeuf (dégraissé) et dilué préalablement dans un litre d'eau très chaude....

• crème de chou-fleur

  22 janvier 2008 ( #soupe )

  - 1 chou-fleur - 1 oignon - 10 g de beurre - 1 bouquet garni - 1/2 l de lait demi-écrémé - 1 petit brocoli - 1 càs de crème fraiche - sel, poivre, noix de muscade Lavez le chou-fleur et séparez-le en bouquets. Plongez-le dans une casserole d'eau bouillante...

• gâteau mousse caramel et mousse pomme

  21 octobre 2007 ( #gâteaux )

  biscuit chocolat - 2 oeufs entiers - 2 jaunes d'oeufs et 2 blancs d'oeufs - 100 g de sucre + 20 g de sucre - 30 g de farine - 25 g de cacao en poudre Dans un saladier, battez au fouet les oeufs, les jaunes et 100 g de sucre. Faites chauffer le mélange...

• effeuillade de pommes à la crème de marron

  19 novembre 2007 ( #gâteaux )

  pour 2 personnes : - 1 feuille de brick coupées en quatre - 1 pommes - 10 g de beurre - 2 cà s de crème de marron - 1 pincée de canelle Mettez le four à chauffer sur 180°. Appliquez un peu de beurre fondu sur les feuilles de brick et placez les dans les...

• pyramides noix de coco

  05 novembre 2007 ( #gâteaux )

  - 3 blancs d'oeufs - 150 g de sucre - 250 g de noix de coco rapée Préchauffez le four à 180°, montez les blancs d'oeufs en neige tout en faisant lentement couler le sucre, ajoutez la noix de coco râpée, et mélangez doucement jusqu'à obtenir une sorte...

• fraisier

  24 mars 2008 ( #gâteaux )

  Recette découverte en me promenant sur le blog de http://amusesbouche.canalblog.com , je me suis empressée de l'essayer. génoise : - 6 oeufs - 200 g de sucre - 200 g de farine Préchauffez le four à 180° Dans un cul de poule, fouettez les oeufs avec le...

• Flan pâtissier by Christophe Michalak

  12 novembre 2010 ( #dessert )

  Bonjour, alors je suis toujours le nez dans le nouveau livre de Christophe Michalak et à chaque page je salive. Quand mon zhome a vu ce flan pâtissier il a voulu que je le lui fasse, et voilà recette exécutée et dégustée aussi.... - 50 cl de lait - 12,5...