Top articles

• Soupe de maïs et poivron

  21 janvier 2016 ( #soupe )

  Bonjour. Aujourd'hui je vous dévoile la soupe que je vais réaliser lors de mes ateliers culinaires, sur le thème du Mexique. Très bonne soupe très douce et très facile à préparer. J'ai pioché ici et là sur le net pour trouver des idées pour ce thème et...

• Croque champignons

  12 février 2016 ( #croques )

  Bonjour. Dans la famille des croque, voici le croque champignons. Depuis que j'ai mon appareil à croque je multiplie les garnitures, surtout salées. Très simple à réaliser et tellement bon, vous pouvez accompagner d'une petite salade pour le repas......

• Salade Nordique

  21 avril 2016 ( #salade )

  Bonjour. Aujourd'hui une salade pour fêter le soleil, oui ici il fait beau malgré la météo. Donc j'ai décidé de réaliser une salade, il y avait dans ma salade des poissons fumés notamment la truite fumée de chez GUYADER ..... Pour 2 personnes : - 4 petites...

• Crème de clemenvilla sur pana cotta

  07 mars 2016 ( #dessert )

  Bonjour. Je vous propose aujourd'hui ce petit dessert où il faut plonger la cuillère jusqu'au fond de la verrine pour récupérer la panna cotta et prendre aussi la crème de clémenvilla pour pouvoir déguster les deux en même temps, une alliance de la douceur...

• Dos de cabillaud en croûte de lard et ses légumes glacés

  26 avril 2016 ( #poisson - coquillage et crustacés (4) )

  Bonjour. Aujourd'hui je vous propose du poisson cuisiné avec du lard, très bon. J'ai réalisé en accompagnement des légumes glacés que j'aime beaucoup. croûte de lard . 8 tranches fines de lard 20 g de parmesan 20 g de chapelure 20 g de beurre 10 feuilles...

• Leche merengada

  15 mai 2016 ( #boissons )

  Bonjour. Aujourd'hui je vous propose un dessert ou plutôt une boisson à base de lait, à siroter bien frais sur la terrasse quand il fait bien chaud. J'avais fait cette recette pour un thème Espagne et tout le monde a aimé même certaines qui ne buvaient...

• Poires pochées au miel et vinaigre de cidre

  03 octobre 2016 ( #poires )

  Bonjour. Cette recette je l'avais repérée sur le site de Julie Andrieu et je n'ai pas changé grand chose. Par contre je trouve que les noix ont un goût un peu amer quand elles sont cuites dans le vinaigre donc mettez les juste sur l'assiette autour des...

• Fish and Chips

  11 novembre 2016 ( #poisson - coquillage et crustacés (4) )

  Bonjour. Depuis le temps que je voulais en faire et bien voilà c'est fait, c'est très bon. J'ai réalisé en accompagnement des potatoes mais vous pouvez aussi bien faire des frites.... - 150 g de farine - 10 g de sucre ;- 1/2 verre de bière - 10 cl de...

• Petits ballotins feuilletés

  06 octobre 2016 ( #apéro )

  Bonjour. Aujourd'hui je vous propose ces petits ballotins feuilletés avec un chutney d'oignons rouges au chouchenn de chez Chut'n & Dip .. Tout au long de sa carrière en restauration, Jean-Claude a acquis des savoir-faire qu'il a voulu partager et de...

• aiguillettes de canard à la crème et aux champignons

  10 décembre 2015 ( #canard )

  Bonjour. Voici une recette vite réalisée pour les fêtes et très bonne. Je l'ai servie avec une purée de pommes de terre mais vous pouvez aussi faire une purée de potimarron qui se marie très bien avec ce plat... - 250 g de champignons - 1 barquette d'aiguillettes...

• Croque carottes

  25 novembre 2015 ( #entrée )

  Bonjour. Pour le soir c'est bien rapide et très bon. Si vous n'avez pas d'appareil pour le cuire, vous pouvez le mettre au four quelques minutes, mais n'oubliez pas de bien huiler les tranches de pain de mie... Pour 4 croques - 8 tranches de pain de mie...

• Hamburger à l'effiloché de porc

  07 novembre 2015 ( #apéro )

  Bonjour. Pour vos apéros vous pouvez faire ces petits pains hamburger mais avec de l'effiloché de porc, c'est plus sympa. C'est quand même assez long mais vous pouvez les réaliser à l'avance... Pains - 200 ml d'eau - 1 càc de sel - 2 càs d'huile d'olive...

• Pommes de terre gratinées au parmesan

  30 septembre 2015 ( #légumes cuisinés )

  Bonjour. Ce n'est pas vraiment une recette mais une façon de cuire les pommes de terre. C'est vraiment délicieux et j'aime beaucoup ce petit gratiné.... - 6 pommes de terre - du parmesan - 20 g de beurre - du piment d'espelette - 2 gousses d'aïl - du...

• Tartelettes aux poires façon Conticini

  26 septembre 2015 ( #gâteaux )

  Bonjour. J'avais vu cette recette sur la page FB de Monsieur Conticini et elle m'a plue tout de suite, bien sûr il me restait des poires et du coup j'ai réalisé une pâte feuilletée, c'est quand même meilleur du fait maison. Oups! pas assez de poudre d'amande,...

• Croque aux poireaux et saumon

  06 janvier 2016 ( #entrée )

  Bonjour. Je vous propose ces petits croque qui changent des croque jambon fromage. Je les ai beaucoup aimé bien que je ne sois pas fan des poireaux mais quand ils sont bien fondus ça passe. Ne salez pas trop les poireaux car le saumon fumé est quand même...

• Carottes carbonara

  11 janvier 2016 ( #légumes cuisinés )

  Bonjour. Je vous propose aujourd'hui une recette de carottes mais à la carbonara. Une recette qui change de la recette originale avec les pâtes mais tout aussi bonne et puis les carottes c'est bon pour la santé... - 4 carottes - 1 échalote - huile d'olive...

• Croque aux poivrons

  04 février 2016 ( #croques )

  Bonjour. Depuis que j'ai acheté mon appareil à croque, j'aime beaucoup en faire en multipliant les garnitures. Cette fois ci j'ai pris des poivrons et c'est très bon..... Pour 4 croques - 8 tranches de pain de mie - 1 poivron rouge - 1 petit oignon -...

• brownies aux trois chocolats

  27 février 2016 ( #gâteaux )

  Bonjour. Je vous propose un brownies mais pas n'importe lequel, celui-ci déchiiiiiire. Essayez le et vous ne pourrez plus vous en passer, bon c'est vrai il faut aimer le chocolat et là on est servi et quand je le réalise il a toujours du succès et il...

• Croque oeufs et mozarella

  06 mars 2016 ( #croques )

  Bonjour. Toujours dans ma période croque, je vous propose celui ci avec des oeufs brouillés et j'adore aussi.... Pour 4 croques - 8 tranches de pain de mie - 3 oeufs - 1 boule de mozarella - sel et poivre - beurre Beurrez les pain de mie. Fouettez les...

• Croque poulet au curry

  29 mars 2016 ( #croques )

  Bonjour. Et dans la catégorie croques, en voici un autre qui change et qui est très bon. Peut-être un peu plus de travail mais le résultat vaut la peine, avec une salade ou même en apéro c'est très sympa... Pour 2 personnes - 1 escalope de poule - huile...

• Farz Buen à l'andouille

  01 avril 2016 ( #recettes Bretonnes )

  Bonjour. Voici une recette bien bretonne le Farz buen dont il existe plusieurs variantes. C'est une sorte de far breton. Cette pâte est cuite à la poêle un peu comme des oeufs brouillés et que vous laisserez dorer. Cette recette se fait aussi sucrée mais...

• Croque aux oignons façon pissaladière

  29 avril 2016 ( #croques )

  Bonjour. Vous savez que je suis fan des croques donc voici un nouveau et cette fois-ci il est aux oignons. J'ai utilisé une tapenade de Bois Gentil pour tapisser les croques. j'ai repris la façon de réaliser la pissaladière et le résultat est très bon.......

• Pain aux olives

  09 juillet 2016 ( #pains et viennoiserie )

  bonjour. Pendant les vacances nous avons acheté du pain aux olives dans une boulangerie à Ribérac et c'est ce qui m'a donné envie d'en réaliser un. Peut-être que la prochaine fois je mettrais un peu plus d'olive mais il est très bon.... - 500 g de farine...

• Tarte aux pommes de terre

  23 avril 2015 ( #tartes - tourtes et autres (salées) )

  Bonjour. Je suis en ce moment dans une période "tartes" et donc voici une réalisée avec des pommes de terre. Pour le soir avec une salade c'est l'idéal et suffisant. J'y ai rajouté des rondelles de saucisses qui restaient dans mon frigo pour les utiliser.......

• Cookies au son d'avoine

  20 avril 2015 ( #cookies )

  Bonjour. Je vous propose aujourd'hui ces petits cookies, ils sont bien moelleux à l'intérieur et croustillant à l'extérieur. J'en referai certainement et ils sont bien léger et le son d'avoine est très bon pour la santé puisque source de fibres.... -...