Top articles

• Mignon d'agneau, pommes de terre nouvelles et légumes confits

  17 mai 2013 ( #plat chaud )

  Bonjour. Aujourd'hui je vous propose ce plat de viande, je n'avais jamais fait de filet mignon d'agneau et je n'ai pas été déçue la viande était excéllente et un peu rosé à coeur... - 1 filet mignon d'agneau presto - 1 oignon - huile d'olive - 1/2 verre...

• risotto au chocolat et fève tonka

  28 avril 2013 ( #dessert )

  Bonjour. Aujourd'hui je vous ai préparé un petit dessert, un risotto...au chocolat. Vous pouvez aussi le manger froid mais moi j'ai préféré un peu tiède.....Bon dimanche.... - 200 g de riz arborio - 1 l de lait - 50 g de sucre - 2 càs de crème semi-liquide...

• Pommes duchesses

  29 avril 2013 ( #légumes cuisinés )

  Bonjour. Voici des pommes duchesses que j'ai fait ce week-end. Bien-sûr il m'en restait beaucoup mais elles se congèlent très bien, mais surtout vous les congelez avant de les cuire..... - 1,5 kg de pommes de terre - 150 g de beurre - 5 jaunes d'oeufs...

• Salade estivale

  22 mai 2013 ( #salade )

  Bonjour. Aujourd'hui le soleil a enfin pointé le bout de son nez, alors j'ai eu envie de vous proposer une salade. Avec cette salade juste un filet d'huile d'olive suffit... - 4 pommes de terre - 2 oeufs - 4 petits anchois - de la salade verte - du parmesan...

• Wraps avocat et mayonnaise au curry

  25 mai 2013 ( #entrée )

  Bonjour. Voici une petite entrée vite faite, vous pouvez le faire pour un pique nique mais bon en ce moment je pense qu'on va le faire à la maison bien au chaud. Je n'ai pas mis les proportions pour les épices mais je pense qu'il faut goûter car c'est...

• 4ème salon des blogs culinaires / 2ème partie

  24 novembre 2011 ( #Salon des blogs )

  Bonjour. Aujourd'hui je continue à vous mettre quelques photos du week-end passé au salon des blogs culinaires à Soissons, en encore merci à Chef Damien, aux élèves du lycée hôtelier et à tous les nombreux partenaires... Me voici avec Cécilia présentant...

• courgettes farcies au petit billy

  27 août 2008 ( #entrée )

  Pour 4 personnes : - 4 courgettes rondes - 1 fromage (petit billy) - 2 oeufs - 1 gousse d'ail - quelques feuilles de basilic - 1 bonne poignée de pignons de pin - 1 càs d'huile d'olive - sel, poivre Lavez les courgettes. plongez-les dans un faitout d'eau...

• Bûche au chocolat

  27 décembre 2011 ( #gâteaux )

  bonjour. Je reviens aujourd'hui vers vous pour vous proposer cette bûche au chocolat, elle a été mangé en un rien de temps...Voilà pour votre prochain réveillon... biscuits : - 4 oeufs - 100 g de farine - 125 g de sucre - 50 g de beurre - 1 pincée de...

• tartelettes à l'andouille sur lit de pommes

  12 septembre 2008 ( #recettes Bretonnes )

  Pour 7 tartelettes : - 1 pâte feuilletée - du beurre - une pomme - 7 tranches d'andouille préchauffez le four à 180° Pelez votre pomme, coupez la en lamelles fines. Dans une poêle, mettez une noisette de beurre et faites revenir les lamelles de pommes....

• brioche express sans beurre

  15 septembre 2008 ( #viennoiserie )

  Vu sur plusieurs blogs notamment celui de Pupuce de http://www.recettesdepupuce.canalblog.com ainsi que celui de Bisottine de http://biscottine.over-blog.fr , cette brioche ressemble beaucoup à un gâteau mais est très bonne même au petit-déjeuner.. -...

• Tomates cerises confites à l'huile d'olive

  17 juillet 2012 ( #bocaux et conserves )

  Bonjour. J'ai récolté des tomates cerises au jardin, enfin elles sont quand même en serre. Et comme en ce moment je suis dans les bocaux j'ai fait ces tomates confites mais il faut que j'attende 2 semaines pour les déguster.... - 500 g de tomates cerises...

• tajine de poulet au citron confit

  08 octobre 2008 ( #tajine )

  recette trouvée sur le net et sur quelques blogs et avec ce plat j'ouvre une nouvelle catégorie "tajine" et je vais faire honneur à ce cadeau (merci Fred)... Pour 4 personnes : - 4 cuisses de poulet - 1 gros oignon - 2 gousses d'ail - 1/2 càc de gingembre...

• Saumon en papillote de brick

  21 février 2014 ( #poisson - coquillage et crustacés (4) )

  Bonjour. Aujourd'hui je vous propose du saumon en feuille de brick façon papillote. Le poisson n'est pas sec du tout et un peu croutillant avec la feuille de brick. J'ai réussi à trouver un choudou que j'ai fait cuire pour le mettre dans cette papillote...

• risotto à l'orange et gésiers de canard

  28 novembre 2011 ( #risotto )

  Bonjour. Aujourd'hui je vous propose un risotto auquel j'ai pensé lors de mes vacances en Italie car j'avais mangé un risotto aux citron, je me suis dit et pourquoi pas à l'orange. J'y ai ajouté des morceaux de gésiers de canard, viande qui se marie très...

• Idée de menu

  20 juillet 2012 ( #idée de menu )

  Bonjour. Aujourd'hui je vous propose un menu fraîcheur pour faire venir le soleil....Et nous commençons avec un gaspacho aux tomates bien frais Le Saumon sauce safran et petits légumes Et en dessert un Gratin de pêches au thym et sirop d'érable Et pour...

• spaghettis aux sardines

  19 octobre 2008 ( #pâtes )

  une recette économique et très facile à réaliser... - 300g de spaghettis - 2 boîtes de sardines à l'huile - 5 ou 6 petites tomates cocktail - 4 càs d'huile d'olive - quelques olives noires - du parmesan - jus de citron Pelez et hachez finement l'ail....

• Brick au thon, maïs et tomate

  29 novembre 2011 ( #entrée )

  Bonjour. Je vous propose ces bricks de thon et légumes. Je voulais faire une entrée vite faite mais je n'avais pas grand chose sous la main à part quelques feuilles de brick, une boîte de thon et comme l'heure du repas allait arriver il fallait se presser...

• Saumon citroné en papillote

  27 mars 2010 ( #poisson - coquillage et crustacés (4) )

  Bonjour, je vous propose aujourd'hui une petit plat léger, le saumon garde toute sa saveur agrémenté d'une tomate et d'herbes de provence, un plat plein de saveurs.... Pour 2 personnes : - 2 pavés de saumon - jus de citron - 2 tomates - herbes de provence...

• Ravioles à la viande sur lit de courgettes

  23 mars 2010 ( #pâtes )

  Bonjour, Voici un bon petit plat, des ravioles, ici à la viande avec un reste de viande de pot au feu. Jusqu'à présent je trouvais que faire ses pâtes fraîches était très long mais je pense que j'ai trouvé LA recette, bien-sûr j'ai la machine à pâtes...

• Croustillant de sardines

  17 mars 2010 ( #entrée )

  bonjour, je vous présente un petit croustillant sympa , à manger avec une salade en entrée ou même en plateau télé comme moi, recette trouvée sur un vieux magazine "Maxi cuisine" que j'ai feuilleté à nouveau.... - 2 boîtes de sardines (6 sardines) - 4...

• panna cotta au foie gras et chutney poire gingembre

  05 novembre 2008 ( #verrines salées )

  bientôt Noël, alors je commence à faire quelques essais, en voici un... - 20 cl de crème - 150 ml de lait - 80 g de foie gras - 1/2 càc de gingembre en poudre - 2 g d'agar-agar Dans une casserole, faire fondre le foie gras avec le lait et la crème. Mixer...

• Tarte crumble de spéculoos aux pommes

  28 février 2010 ( #gâteaux )

  Bonsoir, J'ai quand même réussi à préparer cette délicieuse tarte crumble venant du site "Le Chef c'est vous" pour le repas de ce midi car nous avions du monde mais je vous l'avoue j'ai pris largement mon temps... - pâte sablée - 250 g de farine - 125...

• Soupe de brocolis au gorgonzola

  26 février 2010 ( #soupe )

  Bonjour, aujourd'hui je vous propose une petite soupe pour vous réchauffer, et avec un petit goût d'Italie... - 2 têtes de brocolis - 500 ml de bouillon de volaille - 1 oignon - 1 gousse d'ail - 100 g de gorgonzola - sel et poivre - noix de muscade Lavez...

• Moelleux à la pâte de pistache et fruits rouges

  23 février 2010 ( #gâteaux )

  Pour aujourd'hui ce sera une petite douceur à la pâte de pistache, pour une première fois je n'ai mis que 4 càc de cette pâte verte mais la prochaine fois j'y mettrai un peu plus. Ce gâteau reste bien moelleux. Pour vérifier a cuisson, tremper la lame...

• Pain aux céréales

  22 février 2010 ( #pains et viennoiserie )

  Alors aujourd'hui pour changer un peu de boulange, je l'avais proposé avec la soupe parmentier.... - 275 g d'eau - 1,5 càc de sel - 500 g de farine aux céréales - 1 sachet de levure boulangère Mettre tous les ingrédients dans la MAP sur le programme pâte...