Top articles
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flan de légumes au crabe
une petite recette bien fraîche avec plein de légumes (recette de chez Demarle) Pour le flan de carottes : - 400 g de carottes - 100 g de fromage blanc - 4 oeufs Pour le flan de brocolis : - 400 g de brocolis - 100 g de fromage blanc - 4 oeufs - 300 g...
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madeleines coco
Avec le reste du lait de coco, je me suis dis pourquoi pas essayer... - 3 oeufs - 150 g de beurre fondu - 150 g de farine - 4 càs de lait de coco - 2 càs de poudre de coco - 1 càc de levure - 150 g de sucre Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Battez...
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cake coco et fruits exotiques
Il fallaiit faire un cake pour le concours de "tronche de cake" du site http://www.750g.com alors j'ai mis tous mes ingrédients sur la table après avoir un peu réfléchi à ce que je pouvais mettre à l'intérieur de ce cake et puis j'ai commencé, je l'ai...
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magret séché
Bonjour. Depuis un moment je n'en avais pas fait mais c'est super pour l'apéro et même en salade et très facile à faire. - 1 magret de canard, recouvrez-le gros sel sec pendant 24 heures, ensuite rincez le et essuyez-le bien. Frottez le avec du poivre,...
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macarons tiramisu-caramel au beurre salé
Enfin j'y suis arrivée, j'ai pris la recette sur le livre "leçon par Sébastien Serveau" sur les macarons, super bien expliqué avec photos, on ne peut pas se tromper. macarons : - 110 g de poudre d'amandes - 225 g de sucre glace - 120 g de blancs d'oeufs...
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croque-quiche à l'indienne
- 3 oeufs - 1 càc de maïzéna - 10 cl de lait de coco - sel, poivre - 1 càc de curry - 1 pomme coupée en dés - 1 oignon - 150 g de petites crevettes (congelées) - 1 càc de sucre Faire revenir un oignons émincé dans une poële avec un peu d'huile d'olive,...
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muffins au chocolat blanc et pépites de pralin
j'ai trouvé cette recette chez http://leptitgraindesel.canalblog.com et il a bien fallu que je l'essaye, je n'ai pas été déçue car c'est très bon, je l'ai un tout petit peu modifié (si l'on peut appeler cela modifier) - 300 g de farine - 1 sachet de levure...
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feulleté de poisson
- 4 filets de dorade - une pâte feuilletée (toute prête à l'emploi) - 1 tomate - 4 càc de tapenade - 3 à 4 champignons de Paris - huile d'olive sel, poivre Faire préchauffer le four 180°. Disposer les filets de dorade sur la pâte que vous avez poser dans...
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mes petits pains crousty-plus
Vous connaissez la farine Crousty-plus, non, alors essayez-la, je vous assure elle est géniale.. Pour 16 pistolets : - 500 g de farine crousty-plus - 300 ml d'eau - 11 g de levure sèche - 8 g de sel Mettre le tout dans la MAP, programme pâte. Sortez la...
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petits palmiers à la confiture de figues
Gourmande, je voulais grignoter quelque chose avec mon café alors je suis allée voir dans le frigo et j'ai trouvé une pâte feuilletée et voilà... - 1 pâte feuilletée - de la cassonade - 1 jaune d'oeuf + une càc de lait - de la confiture de figues Préchauffez...
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galette des rois
- 2 rouleaux de pâte feuilletée prête à l'emploi - 1 jaune d'oeuf mélangé avec un peu de lait Pour la crème d'amande - 65 g de beurre mou - 85 g de sucre glace - 100 g d'amandes en poudre - 5 g de maïzéna - 1càc de rhum - 1 oeuf Pour la crème pâtissière...
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entremet aux deux chocolat
Un gâteau léger, un super mariage entre les deux chocolats hummmmm!!!! le biscuit : - 2 jaunes d'oeufs - 2 oeufs entier - 55 g de farine - 40 g de sucre Préchauffez le four à 180°. Séparez les blancs des jaunes et les monter avec la moitié du sucre. Battre...
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aiguilletes de veau à l'orange et au thé
J'avais envie d'essayer cette cuisine au thé dont tout le monde parle, le mariage du thé et de l'orange passe très bien. Pour 4 personnes : - 2 oranges - 1 càs de miel - 1 tomate - 20 cl de fond de veau instantané - 10 g de thé à la bergamote - 10 cl...
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moelleux citron coco et pavot
Bonjour, je débute cette semaine par un moelleux citron trouvé chez Thierba link , j'y ai rajouté des graines de pavot, elles se marient très bien avec le citron, citron qui venait de Menton. J'ai habillé ce gâteau de chocolat (envie de chocolat sans...
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Pain de seigle
Bonsoir, aujourd'hui je vous propose un pain de seigle.... - 30 g de beurre - 10 g de sucre en poudre - 10 g de lait en poudre - 340 g de farine T55 - 120 g de farine de seigle - 15 g de levure de boulanger (fraîche) - 8 g de sel Versez le beurre fondu...
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crevettes au lait de coco
Petit plat vite fait pour une soirée tranquille devant la télé. Recette facile à réaliser et surtout très bonne... - 500 g de crevettes surgelées - beurre - 1 càc de curry - 1/2 càc de gingembre en poudre - 1 gousse d'ail - 1 oignon - 20 cl de lait de...
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croquettes de choux-fleur et pommes de terre
Un petit accompagnement pour une viande, ces croquettes sont légères...J'ai servi avec une petite sauce faite de crème liquide chauffée quelques instants avec des dés de gorgonzala (eh oui encore l'Italie !!) - 400 g de pommes de terre - 1 petit chou-fleur...
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Création d'une nouvelle rubrique : coup de coeur...
LE CHAUDRON DE LILOU Yannick et Linda Traiteurs à Quimper Ce couple de grands voyageurs s’est forgé une solide expérience en restauration et traiteur avant de reprendre une affaire Quimpéroise très connue. Yannick aux fourneaux côté cuisine et Linda,...
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roulé mi-figue mi-raisin
Voici venu le temps des figues et du raisin et pourquoi pas les rassembler dans un même gâteau... - 8 figues - 200 g de raisins - 4 oeufs - 100 g de sucre - 100 g de beurre - 40 g de farine - 40 de maïzéna - 100 g de confiture de figue - 20 g de noix...
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Sucettes de pommes au chocolat
Bonjour. Aujourd'hui je vous propose des sucettes de pommes au chocolat. Dans le même objectif du précédent article. Donc pas vraiment de recette, vous faites fondre du chocolat au bain-marie. Faites aussi des petites boules dans une pommes à l'aide d'une...
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A vous l'honneur
Bonjour. Aujourd'hui ce sera les mises à l'honneur car je n'ai pas trop le temps de cuisiner (à la maison) et pour commencer : Ici c'est Shukarcooking qui a réalisée les Croque pommes de terre ... Cuisine et cigare a testé mon Gâteau au yaourt de brebis...
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Tarte aux noix de pécan et sirop d'érable
Bonjour. Je vous propose une part de cette très bonne tarte aux noix de pécan. Un petit air canadien avec du sirop d'érable.... - pâte brisée - 75 g de beurre ramolli - 200 g de noix de pécan - 3 oeufs - 50 g de cassonade 15 cl de sirop d'érable Préchauffez...
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Bouchées forestières
Bonjour. Je vous propose cette entrée. bon j'ai fait un peu ma fainéante, j'ai utilisé de la pâte feuiletée du commerce qui ne gonfle pas comme la pâte feuilletée maison mais c'était bon quand même.... - de la pâte feuilletée - 250 g de champignons de...
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Saumon en papillote de brick
Bonjour. Aujourd'hui je vous propose du saumon en feuille de brick façon papillote. Le poisson n'est pas sec du tout et un peu croutillant avec la feuille de brick. J'ai réussi à trouver un choudou que j'ai fait cuire pour le mettre dans cette papillote...
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Pizza tressée
Bonjour. Aujourd'hui ce sera une pizza mais pas une pizza posée à plat, non j'avais vu une photo un peu dans ce genre là sur le net et je me suis dit ce serait sympa de la reproduire, vous pouvez y mettre ce que vous voulez à l'intérieur, moi j'y ai mis...