Top articles

  • Cromesquis de pommes de terre ou comment cuisiner les restes

    29 septembre 2013 ( #cuisinons les restes )

    Bonjour. Aujourd'hui voici une recette qui permet d'utiliser les restes de purée de pommes de terre. Vous pouvez même vous faire aider de vos enfants pour faire les petites boules. Je ne donne pas la quantité d'ingrédients car vous pouvez faire autant...

  • Rôti de porc saumuré aux figues et cidre, légumes glacés

    14 septembre 2012 ( #porc )

    Bonjour. Je vous propose aujourd'hui ce plat que nous avons beaucoup aimé. J'aurais pu l'intituler "Quand le Sud rencontre la Bretagne" car les figues bien qu'eiles poussent aussi chez nous sont plus du Sud et pour la Bretagne nous avons bien-sûr le cidre...

  • Soupe gratinée à l'oignon

    17 janvier 2012 ( #soupe )

    Bonjour. Voici une soupe que je voulais faire depuis longtemps et que je referais volontiers car c'est bien bon. Bon, le plus difficile est d'émincer les oignons car cela fait pleurer mais le résultat vaut le coup... - 3 gros oignons - 30 g de beurre...

  • cake aux physalis et sirop d'érable

    26 octobre 2009 ( #gâteaux )

    Me voici de retour avec mes physalis, cette fois-ci c'est un cake fait avec l'aide de mon petit Marmiton Enzo qui passe la journée chez Mamie et Papy et qui adore mettre la main à la pâte... - 3 oeufs - 170 g de sucre - 160 g de farine - 1/3 de sachet...

  • velouté de cèpes

    01 novembre 2009 ( #soupe )

    Après un week-end maussade, un petit velouté est le bienvenue et qui de plus avec des cèpes... recette participant au concours de soupe chez stephimat link - 500g de cèpes -1 échalote - 1 gousse d'ail - du beurre - 700 ml de bouillon de volaille - 20...

  • Tajine de poulet aux petits pois et fonds d'artichaut

    16 janvier 2012 ( #tajine )

    Bonjour. Ceci est un plat que j'adore, facile à faire et rempli d'épices. Les légumes sont surgelés car je suis toujours en mode "vide congélateur".... - 6 morceaux de poulet - 6 fonds d'artichaut - 600 g de petits pois - 1 oignon - 4 gousses d'aïl -...

  • velouté de potimarron

    04 novembre 2009 ( #soupe )

    Bonsoir à tous, ça y est je m'y suis mise aussi, j'ai cuisiné mon premier potimarron de l'année, c'est pas souvent que j'en fait et j'ai trouvé cela réellement bon... Pour 4 personnes - 600 g de potimarron - 400 g de panais - 1 échalote - 1 gousse d'ail...

  • muffins au Bailey's

    08 novembre 2009 ( #gâteaux )

    Un petit muffin pour ce dimanche, il est léger et on le goût du Bailey's n'est pas trop prononcé, à déguster avec un thé ou un café... - 4 oeufs - 140 g de sucre - 160 g de farine - 1 sachet de levure chimique - 70 g de beurre - 100 g de fromage blanc...

  • Cookies au blé noir

    12 septembre 2012 ( #cookies )

    Bonjour. Cela faisait longtemps que je n'avais fait des cookies et là j'ai repris ma farine de blé noir et j'ai ajouté du chocolat noir. J'aime beaucoup ces petits gâteaux car c'est assez rapide à préparer et cette fois-ci je les ai fait un peu plus petit...

  • Jambon sauce madère et champignons

    03 janvier 2012 ( #plat chaud )

    Bonjour. Petit plat après les fêtes, bien simple mais super bon, vous pouvez tout comme moi le servir avec des potatoes.... Pour 4 personnes : - 4 tranches de jambon un peu épaisses - 1 petite boîte d'ananas - 300 g de champignons de Paris - 20 cl de...

  • Moelleux au lemond curd

    10 novembre 2009 ( #gâteaux )

    Ce gâteau moelleux au lemon curd , je l'ai déjà fait 3 trois d'affilé, le premier était pour ma fille et le deuxième a été englouti par Cody son chien qui a attendu qu'il n'y ai plus personne dans la pièce pour n'en faire qu'une bouchée...Alors je l'ai...

  • La Mouna by Rebecca Pugnale

    14 novembre 2009 ( #pains et viennoiserie )

    Aujourd'hui je voulais changer et je vous présente une brioche, habituellement je fais toujours la même, celle-ci est entre pain doux et brioche, délicieuse le matin au petit déjeuner avec de la confiture. Cette brioche se consomme traditionnellement...

  • chèvre et speck en amuse-bouche sur tranche de pain

    21 novembre 2009 ( #amuses-bouche )

    Le speck est un jambon cru fumé fabriqué dans le tyro italien coupé en tranches très fines.... J'ai fait ces amuses-bouches, surtout pour un plateau télé car en ce moment, impossible de cuisiner, la cuisine étant en chantier...bientôt je vais en avoir...

  • tartare de pétoncles à la mangue

    09 juin 2009 ( #entrée )

    une entrée qui peut se décliner pour l'apéritif en mini verrine, à servir bien frais... - 250 g de pétoncles - 1 mangue - 2 oignons nouveaux - 10 tomates cerises - 1 citron vert - 1 bouquet de coriandre - 3 càs d'huile d'olive - piment d'espelette de...

  • pains au lait

    27 novembre 2009 ( #pains et viennoiserie )

    Ah ça fait un moment que je n'ai pas posté de nouvelles recettes, eh bien j'étais au fond de mon lit grippée alors pas vraiment la force de faire la cuisine avant....Alors ce matin j'ai fait quelques pains au lait....après en avoir vu sur le blog de Luthine...

  • Saumon en papillote de brick

    21 février 2014 ( #poisson - coquillage et crustacés (4) )

    Bonjour. Aujourd'hui je vous propose du saumon en feuille de brick façon papillote. Le poisson n'est pas sec du tout et un peu croutillant avec la feuille de brick. J'ai réussi à trouver un choudou que j'ai fait cuire pour le mettre dans cette papillote...

  • filet de poulet pané et risotto de lentillons de la Champagne

    28 septembre 2013 ( #volaille )

    Bonjour. Je vous propose ce plat de poulet pané et un risotto de lentillons de la Champagne que j'ai ramené de mon week-end dernier de Sedan..... Pour 2 personnes : - 2 filets de poulet - 1 oeuf - de la chapelure - des graines de sésame dorée - des graines...

  • Pizza au blé noir

    08 septembre 2012 ( #pizza )

    Bonjour. Je viens vous proposer une pâte à pizza faite avec du blé noir. Vous pouvez la garnir comme vous voulez. Je l'ai tartiné de moutarde à l'ancienne puis avec des tranches de tomates, j'avais aussi quelques tranches de salami que j'ai coupé en quartiers,...

  • petits palmiers kiri et sésame

    01 janvier 2012 ( #amuses-bouche )

    Bonjour, aujourd'hui je devais aller piocher une recette chez Ccile et participer au jeu un tour en cuisine et j'ai choisi ces petits palmiers....Par ailleurs Oummrukia vient chez moi chercher son bonheur.... - 1 pâte feuilletée - 6 carrés de kiri - du...

  • financiers au coeur compote figue-citron

    08 décembre 2009 ( #gâteaux )

    Ou plutôt maxi-financier mais c'est bien car dans la famille on est un peu gourmand et tout cela pour expliquer que la cuisson est un peu plus longue... - 80 g de poudre d'amandes - 60 g de farine - 100 g de beurre fondu - 150 g de sucre - 4 blancs d'oeufs...

  • sablés étoiles de Noël

    13 décembre 2009 ( #gâteaux )

    Ce week-end, atelier pâtisserie avec mon petit-fils, depuis que je lui ai offert un kit pâtisserie pour enfant il n'arrête plus donc comme il était à la maison nous avons fait ces petites étoiles... - 250 g de farine - 1 càs de cacao - 1/2 gousse de vanille...

  • cocotte de pétoncles et julienne de légumes

    10 janvier 2012 ( #poisson - coquillage et crustacés (4) )

    Bonjour. Des petites cocottes faites ce midi, j'ai vu cette recette dans un de mes magazines et je l'ai adaptée avec ce que j'avais sous la main et vous savez combien j'aime ces petites pétoncles, c'est un délice... Pour 4 personnes : - 300 g de julienne...

  • Bûche tiramisu

    14 décembre 2009 ( #gâteaux )

    Suite de l'atelier pâtisserie mais cette fois-ci avec ma grande fille, nous avons réalisé cette belle bûche dont la recette provient du magazine "régal" de ce mois....nous avons un tout petit peu changé la recette... Pour le biscuit : - 4 oeufs - 125...

  • Gaspacho Oranais

    17 décembre 2009 ( #plat chaud )

    Aujourd'hui ce sera une recette de gaspacho oranais, mais ce gaspacho est un plat avec plusieurs sortes de viande mais moi je l'ai simplifié avec une seule viande à la méthode de belle-maman et en remplaçant les galettes fait maison par des galettes de...

  • Velouté de topinanbours, panais et patate douce

    28 décembre 2011 ( #soupe )

    Bonjour. Beaucoup de légumes pour ce velouté et c'est très bon car il faut manger 5 fruits ou légumes et là vous les avez.... - 6 topinanbours - 1 panais (assez gros) - 1 belle patate douce - 1 oignon - 3 gousses d'aïl - 2 poireaux - 2 carottes - bouillon...

Cromesquis de pommes de terre ou comment cuisiner les restes

Cromesquis de pommes de terre ou comment cuisiner les restes

cuisinons les restes

Bonjour. Aujourd'hui voici une recette qui permet d'utiliser les restes de purée de pommes de terre. Vous pouvez même vous faire aider de vos...

Rôti de porc saumuré aux figues et cidre, légumes glacés

Rôti de porc saumuré aux figues et cidre, légumes glacés

porc

Bonjour. Je vous propose aujourd'hui ce plat que nous avons beaucoup aimé. J'aurais pu l'intituler "Quand le Sud rencontre la Bretagne" car les...

Soupe gratinée à l'oignon

Soupe gratinée à l'oignon

soupe

Bonjour. Voici une soupe que je voulais faire depuis longtemps et que je referais volontiers car c'est bien bon. Bon, le plus difficile est d'émincer...

cake aux physalis et sirop d'érable

cake aux physalis et sirop d'érable

gâteaux

Me voici de retour avec mes physalis, cette fois-ci c'est un cake fait avec l'aide de mon petit Marmiton Enzo qui passe la journée chez Mamie...

velouté de cèpes

velouté de cèpes

soupe

Après un week-end maussade, un petit velouté est le bienvenue et qui de plus avec des cèpes... recette participant au concours de soupe chez...

Tajine de poulet aux petits pois et fonds d'artichaut

Tajine de poulet aux petits pois et fonds d'artichaut

tajine

Bonjour. Ceci est un plat que j'adore, facile à faire et rempli d'épices. Les légumes sont surgelés car je suis toujours en mode "vide congélateur".......

velouté de potimarron

velouté de potimarron

soupe

Bonsoir à tous, ça y est je m'y suis mise aussi, j'ai cuisiné mon premier potimarron de l'année, c'est pas souvent que j'en fait et j'ai trouvé...

muffins au Bailey's

muffins au Bailey's

gâteaux

Un petit muffin pour ce dimanche, il est léger et on le goût du Bailey's n'est pas trop prononcé, à déguster avec un thé ou un café... - 4 oeufs...

Cookies au blé noir

Cookies au blé noir

cookies

Bonjour. Cela faisait longtemps que je n'avais fait des cookies et là j'ai repris ma farine de blé noir et j'ai ajouté du chocolat noir. J'aime...

Jambon sauce madère et champignons

Jambon sauce madère et champignons

plat chaud

Bonjour. Petit plat après les fêtes, bien simple mais super bon, vous pouvez tout comme moi le servir avec des potatoes.... Pour 4 personnes...

Moelleux au lemond curd

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gâteaux

Ce gâteau moelleux au lemon curd , je l'ai déjà fait 3 trois d'affilé, le premier était pour ma fille et le deuxième a été englouti par Cody...

La Mouna by Rebecca Pugnale

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pains et viennoiserie

Aujourd'hui je voulais changer et je vous présente une brioche, habituellement je fais toujours la même, celle-ci est entre pain doux et brioche,...

chèvre et speck en amuse-bouche sur tranche de pain

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amuses-bouche

Le speck est un jambon cru fumé fabriqué dans le tyro italien coupé en tranches très fines.... J'ai fait ces amuses-bouches, surtout pour un...

tartare de pétoncles à la mangue

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entrée

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pains au lait

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pains et viennoiserie

Ah ça fait un moment que je n'ai pas posté de nouvelles recettes, eh bien j'étais au fond de mon lit grippée alors pas vraiment la force de faire...

Saumon en papillote de brick

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poisson - coquillage et crustacés (4)

Bonjour. Aujourd'hui je vous propose du saumon en feuille de brick façon papillote. Le poisson n'est pas sec du tout et un peu croutillant avec...

filet de poulet pané et risotto de lentillons de la Champagne

filet de poulet pané et risotto de lentillons de la Champagne

volaille

Bonjour. Je vous propose ce plat de poulet pané et un risotto de lentillons de la Champagne que j'ai ramené de mon week-end dernier de Sedan........

Pizza au blé noir

Pizza au blé noir

pizza

Bonjour. Je viens vous proposer une pâte à pizza faite avec du blé noir. Vous pouvez la garnir comme vous voulez. Je l'ai tartiné de moutarde...

petits palmiers kiri et sésame

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amuses-bouche

Bonjour, aujourd'hui je devais aller piocher une recette chez Ccile et participer au jeu un tour en cuisine et j'ai choisi ces petits palmiers....Par...

financiers au coeur compote figue-citron

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gâteaux

Ou plutôt maxi-financier mais c'est bien car dans la famille on est un peu gourmand et tout cela pour expliquer que la cuisson est un peu plus...

sablés étoiles de Noël

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gâteaux

Ce week-end, atelier pâtisserie avec mon petit-fils, depuis que je lui ai offert un kit pâtisserie pour enfant il n'arrête plus donc comme il...

cocotte de pétoncles et julienne de légumes

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Bonjour. Des petites cocottes faites ce midi, j'ai vu cette recette dans un de mes magazines et je l'ai adaptée avec ce que j'avais sous la main...

Bûche tiramisu

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gâteaux

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Gaspacho Oranais

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plat chaud

Aujourd'hui ce sera une recette de gaspacho oranais, mais ce gaspacho est un plat avec plusieurs sortes de viande mais moi je l'ai simplifié...

Velouté de topinanbours, panais et patate douce

Velouté de topinanbours, panais et patate douce

soupe

Bonjour. Beaucoup de légumes pour ce velouté et c'est très bon car il faut manger 5 fruits ou légumes et là vous les avez.... - 6 topinanbours...

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