Poisson, produits de la mer

  • Jacre

* Aiguillettes de canard aux mangues

* Barbue au four et ses petits légumes glacés

* Blanquette de crevettes

* Blanquette de poisson

* Blanquette de saumon

* Blanquette de saumon à la vanille

* Brandade de cabillaud au chorizo

* Cabillaud en croûte d'épices cajun

* Cabillaud en papillotes

* Cannellonis poisson au lait de coco

* Cassolettes de la mer parfum safran

* Cheese cake aux noix de pétoncles

* Cocotte de pétoncles et julienne de légumes

* Cocotte St Jacques, saumon et fondue de poireaux

* Coquilles St Jacques à la Bretonne

* Coquilles St Jacques à la Provençale

* Crevettes à la sauce litchi

* Crevettes au lait de coco

* Crevettes et carottes au miel de forêt

* Crevettes au fenouil

* Crevettes et fenouil au lait de coco

* Crevettes et ses légumes au wok

* Crevettes laquées au miel

* Crevettes panées à la noix de coco

* Crevettes au saté

* Crumble de poisson au blé noir

* Dos de cabillaud en croûte de lard et ses légumes glacés

* Dos de loup en papillote, curry et curcuma

* Dos de loup en papillote, estragon et purée de piment

* Filet de bar sauce chorizo et pommes de terre nouvelles

* Filet de bar sur lit de courgettes

* Filet de bar à l'xipister Etxekoa

* Filet de cabillaud et crémeux de petits pois à la menthe

* Filet de dorade au four

* Filet de julienne sur lit de poireaux

* Filet de lieu au bacon et concassé de tomates

* Filet de lieu au citron vert et coco

* Filet de lieu sauce crevettes

* Filet de limande en papillote

* Filet de merlu sauce aigre-douce

* Filet de rouget et sa galette de pommes de terre

* Filets de rouget et sa sauce à l'estragon

* Filets de rougets et tomates cerises

* Filets de rouget, petits légumes poèlés et jus de persil

* Filets de rouget sauce au cidre et ses petits légumes

* Filet de sole tropicale panée à la pistache et son riz parfumée

* Filet d'églefin en papillote

* Fish and Chips

* Gambas sauce cajun

* Gratin de pétoncles et petits légumes

* Limandes et légumes verts à la vapeur

* Lotte au safran

* Loup de mer à la sauce tonka

* Loup de mer coco curry

* Méli mélo de la mer aux poireaux

* Moules au chorizo et au poivron

* Moules marinières déglacées au vinaigre cidre blé noir

* Nage de poisson au curcuma et au wazabi

* Noix de pétoncles à la crème

* Noix de pétoncles à la crème de safran

* Petites tourtes aux pétoncles

* Quenelles à la bisque de homard

* Quenelle de saumon

* Quenelle de saumon sur embeurrée de choux

* Ragout de boeuf aux parfum d'orient

* Roulade de merlan à la vanille en papillote

* Roulé de poisson

* Sar au four

* Sardines à la provençale

* Sardines grillées au four, tomate et origan

* Saumon citronné en papillote

* Saumon en papillote de brick

* Saumon façon terre-mer

* Saumon farci

* Saumon gratiné à la Bretonne

* Saumon sauce safran et ses petits légumes

* Sauté de gambas

* Vatapa à ma façon (Brésil)

 

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