cabillaud en croûte d'épices cajun

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une petite recette toute simple et vite faite avec des épices cajun des http://www.etal-des-epices.com...

Le mélange Cajun s'utilise surtout pour parfumer les ragoûts et les plats de riz, mais on peut également le saupoudrer sur les viandes et les poissons avant la cuisson. C'est une spécialité de la Louisiane.

Composition thym, ail, oignon rose, paprika, poivre noir, moutarde jaune, piment fort, origan, cumin.

... des épices venues du monde entier d'excellentes qualités au meilleur prix. Découvrez leurs large gamme de plus de 150 epices et aromates ainsi que leurs thés et infusions. Du curcuma en passant par la citronnelle sans oublier le fameux mélange pain d'épices ou encore des produits rares comme le fenugrec, le poivre de Sichuan ou la badiane (anis étoilé). Toutes les saveurs à mettre dans vos recettes disponibles très facilement en parcourant leur catalogue sur etal des epices

recette

- 2 filets de cabillaud

- 2 càs de farine

- 3 càs de mélange cajun

- huile d'olive

- sel et poivre

- moutarde à l'ancienne

Badigeonnez les filets avec de la moutarde à l'ancienne. Dans une assiette, mélangez la farine et les épices, salez et poivrez.

Dans une poêle, faites chauffer l'huile et faites dorer les filets pendant quelques minutes. Servez avec quelques pommes de terre vapeur et des batonnets de courgettes cuites à l'eau et légèrement passés à la poêle dans l'huile d'olive.

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fanny 17/04/2009 07:54

j'adore le cajun alors ta recette humm !! Elle est superbe!!

cenwen 13/04/2009 23:11

Ça doit être tellement bon! jolie présentation.Merci

tallula 13/04/2009 18:17

un poisson bien parfumé, j'adore !Bises

Nadjibella 13/04/2009 11:54

Les épices me font toujours voyager. Un poisson aux épices. Je prends de suite.

cenwen 13/04/2009 10:23

Mhum! jolie recette! :)Bon Lundi de Pâques:)Bisous:)

Sève 12/04/2009 21:43

Je connais le poulet aux épices cajun mais pas le poisson, il va falloir que j'essaie ;)

Chris 12/04/2009 20:51

Comme ce doit être bon et bien parfumé !

clemence 12/04/2009 20:11

un plat épicé, léger : j'aime beaucoup !

Aude 12/04/2009 20:09

Effectivement c'etait poisson aussi chez toi ;o)Je ne connais pas le mélange d'épices cajun ... a tenter !Gros bisous

AurelieW 12/04/2009 20:03

Ah, ce mélange cajun, il me plait bien

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