Filet de bar à l'xipister Etxekoa

  • Jacre
  • poisson
Filet de bar à l'xipister Etxekoa

Bonjour. Qu'esako, Xipister Etxekoa, c'est un produit traditionnel du pays basque, un vinaigre au piment d'espelette qui me vient de chez pan y tomate , un vinaigre bien épicé qui donne beaucoup de goût. Je l'ai testé pour déglacer la poêle après avoir cuit mon poisson...

- 2 filets de bar

- huile d'olive

- 1 échalote

- 1 càs de vinaigre Xipister Etxekoa

- 10 cl de crème fraîche

- sel et poivre

Epluchez et émincez l'échalote et faites la revenir dans la poêle avec un peu d'huile d'olive.

Ajoutez les filets de poisson et laissez les cuire 7 à 8 mn environ, retirez les et déglacez la poêle avec le vinaigre, laissez réduire et versez la crème, salez et poivrez. Servez votre poisson avec du riz, versez la sauce dessus.

Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

jackie 10/11/2014 10:04

Un nom à coucher dehors comme on dit:) Néanmoins une recette gourmande et tout à fait délicieuse. Des bises et à bientôt au SBC:0

Chris 09/11/2014 18:25

Merci pour cette découverte !

Carolol © 2014 -  Hébergé par Overblog