blanquette de poisson

 

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Bonjour,  cette blanquette je peux vous dire que si vous aimez le poisson comme moi vous devriez la faire, c'est délicieux...

 .

Pour 6 personnes :

- 2 blancs de poireaux

- 200 g de carottes

- 150 g de pois gourmands

- 180 g de noix de pétoncle

- 200 g de saumon frais

- 200 g de crevettes décortiquées

- 180 g de lieu jaune

- 1,5 verre de vin blanc

- 300 g de champignons de paris

- 60 g de farine 

- 90 g de beurre

- 25 cl de crème liquide

- sel et poivre

 

Epluchez les carottes et coupez les en rondelles assez fines, émincez les blancs de poireaux et faites les revenir dans un faitout avec 20 g de beurre, ajoutez les carottes, les pois gourmands et versez le vin blanc, faites cuire environ 10 mn.

Ajoutez les poissons et les crevettes et laissez cuire pendant 10 mn.

Coupez les champignons en lamelles et faites revenir dans une poêle avec une càs d'huile d'olive.

Retirez les légumes et les poissons du faitout et réservez.

Faites fondre 20  g de beurre, ajoutez la farine et délayez avec un peu de bouillon du faitout, laissez cuire pendant 2 à 3 mn. Arrosez progressivement et mélangez pour éviter les grumeaux, laissez mijoter 10 mn et incorporer 20 g de  beurre en morceaux et hors du feu ajoutez la crème.

Mélangez dans le faitout avec légumes, poisson et ajoutez alors les noix de pétoncles et remettre à chauffer 5 mn.

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titichoupinette 01/04/2011 22:49



c'est tres bon


j'en ai deja fait une dans le meme style



gibou 26/02/2011 17:38



j'aime le poisson ,ta recette me semble délicieuse



dalila 24/02/2011 18:47



sa doit etre tres bon avec du poisson merci


bizzzz**



chafin 24/02/2011 14:16



mais c'est tout ce que j'aime........ mmmmmmmmiam



Les gourmandises de Chloé 24/02/2011 10:45



Ca m'a l'air délicieux !



Sophie 24/02/2011 07:29



Bonne idée vace le poisson, je note !  Bises



sandra 23/02/2011 17:10



hum...sympa ton idée de blanquettte, miam!



mignardisesandco 23/02/2011 16:48



J'en fais tres souvent car je ne mange pas trop de viande, c'est vrai que c'est un délice...


bon mercredi, bisous



Séverine Lustucrubleu 23/02/2011 16:29



Hoho quelle est top cette assiette je la pique deja fini pour ce soir!!! Miam*!



madame chocolat 23/02/2011 16:22



je retiens cette recette j'adore le poisson



cecile 22/02/2011 23:31



j'aime beaucoup en version marine


bises



brimbelle 22/02/2011 21:41



hummm!!j'en mangerais volontiers!!


bisous et bonne soirée



amandine 22/02/2011 21:32



Mmmm une délicieuse version , j'adopte ! *



Boubou 22/02/2011 21:13



Tu as fais une délicieuse recette , le poisson j'aime !


Je vais faire un tour sur ton blog , je cherche les craquelés pour ce week-end .


Je les avais vu et ils sont superbes !


Bisous



Chantal 22/02/2011 15:31



Bonjour Jacre


mais dis donc, ça à l'air délicieux. Bisous



Jacre 22/02/2011 18:04



c'est délicieux en effet...bisous Chantal



soazig 22/02/2011 10:52



c'est vraiment trsè bon!!


bonnejournée



Clémence 22/02/2011 10:05


Je ne me suis pas encore lancer dans lancerions marine de la Blanquette et pourtant ça doit être très bon !


Pauline 22/02/2011 09:29



Huuuummmm, trop bon!!!! ^^



Hitomi 22/02/2011 09:00



En effet elle a l'air extra cette blanquette!



armelle 22/02/2011 08:43



ça m'a l'air super bon !!!!!!!!



1001 Tables 22/02/2011 08:08



Bonjour Jacre !!!!!!!


Très jolie recette !!!!!


Belle présentation !!!


Bizzzzzzzzz


Bonne journée !!!!!!!!!


1001 Tables       ptit' dernière est sortie : Coeur de Framboise



Minoux 22/02/2011 07:35



hum ton assiette est très appétissante !


je m'inviterais bien pour midi !


bon mardi
minoux



Jacre 22/02/2011 07:46



alors je met une assiette de plus...bises et bonne journée



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