crevettes au fenouil

Bonjour. Voici un petit plat vite fait. Quand je fais des crevettes le midi je garde les carapaces et les tête et je fais pour le soir une soupe-thaie.....

Pour 4 personnes

- 500 g de crevettes

- 2 càs d'huile d'olive

- 1 bulbe de fenouil

- 3 carottes

- 1 échalote

- 1 gousse d'aïl

- 1 briquettes de sauce tomate

- 1 càc de raz el Hanout

- sel et poivre

Lavez et coupez les carottes en petits dés et mettez les à cuire dans une casserole d'eau chaude pendant 5 mn environ, réservez en gardant l'eau de cuisson.

Lavez le fenouil et coupez le également en dés.

Epluchez échalote et aïl et émincez les, faites les revenir dans une sauteuse avec l'huile d'olive, ajoutez le fenouil et laissez cuire, il faut qu'il reste un peu croquant. Puis ajoutez les carottes. Saupoudrez de raz el hanout, poivrez et salez. Versez la briquette de sauce tomate et une petite louche d'eau de cuisson. Ajoutez alors les crevettes que vous aurez au préalable décortiquées. Laissez cuire 5 mn et servez avec du riz.