Blanquette de crevettes

 

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Bonjour. Voici une bonne blanquette que j'ai fait l'autre soir après avoir fait mes courses. Oui il faut que je vous raconte ma mésaventure, j'ai commandé sur internet et au moment de payer un petit encart est apparu en disant que le paiement n'était pas sécurisé donc j'ai annulé la commande et donc il a fallu que je la refasse. Donc au moment de passer chercher les courses il s'est avéré que je l'avais faite en double....

 

- 1 kg de crevettes cuites

- 20 g d beurre

- 10 cl de vin blanc

- 20 cl d'eau

- bouquety garni

- 1 oignon

- 2 carottes

- 1 boîte de tomates entières pelées

- 20 cl de crème fraîche

- 1 càs de maïzéna

- le jus d'un citron vert

 

Décortiquez les crevettes et les faire revenir dans le beurre dans une cocotte, ajoutez le vin blanc, laissez réduire un peu et ajoutez l'eau et le bouquet garni ainsi que l'oignon émincé. Laissez cuire pendant 20 mn.

Epluchez le carottes, coupez les en batonnets.

Filtrez le fumet au chinois et portez à ébullition, ajoutez les carottes et la boîte de tomates, cuire pendant 15 mn.

Mélangez la maïzéna dans la crème et incorporez au fumet, mlangez et cuire pendant quelques minutes.

ajoutez le crevettes et le jus de citron vert et chauffez. servez chaud.

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Chris 17/02/2012 20:15


Sympa cette version !!

Clémence 17/02/2012 19:39


aux crevettes ? Quelle belle idée !

Pauline 17/02/2012 18:44


Huuuuummmmmm, j'adore ^^

brimbelle 17/02/2012 18:39


des crevettes!!parfait pour moi,j'adore!gardes les carapaces pour en faire une bonne soupe!gros bisous et bonne soirée

cecile en balade 17/02/2012 18:36


j'adore cette idée


bisous

Jackie 17/02/2012 17:12


Cette recette me plaît beaucoup. Je retiens pour une petite entrée. Bonne soirée

Chantal 17/02/2012 13:24


super recette, mais moi je vais faire la féniante. Je vais acheter des crevettes décoriquées. Bisous et bon week-end

Jacre 17/02/2012 14:27



n'oublies pas le fumet de poisson...bisous et bon weed-end à toi aussi



novice en cuisine 17/02/2012 09:46


Une trés jolie idée avec ce mélange exotique!

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