Sauté de gambas

 

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Bonjour, ce plat est un délice, merci à Stéphanie qui m'a donné cette recette,  je l'ai adapté à ce que j'avais dans mon frigo et dans mes placards....

 

Pour 4 personnes :

- 4 tomates

- 1 poivron vert

- 1 poivron rouge

- 1 oignon

- 2 gousses d'aïl

- 1 dizaine de gambas

- huile d'olive

- 2 feuille de laurier

- 1 branche de thym

- 15 cl de vin blanc

- 1/2 càc de curcuma

- sel, poivre

 

Tirer la tête des gambas et réservez. Pelez les tomates et épépinez les, salez les et les laissez dégorger une vingtaine de mn. Coupez les poivrons en dés. Emincez l'oignon et l'aïl.

Dans une sauteuse, faites sauter les gambas 2 mn de chaque côté dans 2 càs d'huile d'olive, retirez les et mettez à la place l'oignon et l'aïl. Ajoutez les dés de poivrons et cuire pendant 5 mn, ajoutez les tomates en morceaux, thym, laurier, salez et poivrez, cuire pendant 5 mn en remuant.

Décortiquez le corps des gambas.

Incorporez le vin blanc, laissez réduire 15 mn à feu doux, ajoutez les gambas et le curcuma, Laissez encore 5 mn sur feu doux.

titichoupinette 21/05/2011 12:25



merci pour la recette



femmes 20/05/2011 15:54



J'adore les fruits de mer, cette recette est pour moi.



cecile en balade 16/05/2011 19:30



très appétissant ! j'adore


bises



Chantal 16/05/2011 16:21



ça a l'air délicieux. Bisous



Tous en cuisine avec Nadine 16/05/2011 15:13



miam j'en veux



Clémence 16/05/2011 13:55



effectivement, ça doit être délicieux !



Sabrina 16/05/2011 11:39



c'est très appétissant tout ça, je note la recette!! très bon lundi bisous



brimbelle 16/05/2011 09:15



humm!!ça me tente bien j'adore les gambas!!


bisous et bonne journée



Pauline 16/05/2011 08:03



Miam, trop bon!!! ^^



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