timbale de riz à la fève tonka

  • Jacre
  • dessert


La fève tonka, vous connaissez, ," dipterix odorata," provient d'un arbre dont le bois dur est commercialisé sous le nom de « teck ».
 
Ses arômes forts rappellent à la fois la vanille, le chocolat, l'amande, le caramel et le tabac.
Et moi je l'ai cuisiné avec du riz au lait, ça donne un petit goût...envoûtant ...

- 1/2 càc de fève tonka rapée
- 1 l de lait
- 100 g de riz
- 3 càs de crème fraîche
- 10 g de beurre
- 15 g de sucre en poudre
- 2 jaunes d'oeufs

Préchauffez le four à 180°
Mettre le lait dans un casserole avec la fève tonka, ajouter le riz et porter à ébullition. Laisser cuire 35 mn.  Laisser tiédir, ajouter le beurre, la crème, le sucre et les jaunes d'oeufs, mélanger.
Versez dans les empreintes en silicone et enfournez pour 45 mn.

Démoulez tiède et servez avec un coulis de fruits

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melanie 04/09/2009 09:15

hummm,très sympa avec cette touche de tonka!

AMELIE 03/09/2009 21:40

J'adore ce parfum, il a un je ne sais quoi d'envoutant comme tu dis.Bisous

Mamina 03/09/2009 21:10

La fève tonka, je connais et j'aime vraiment beaucoup, donc ta timbale me va bien!

cojocano 03/09/2009 20:42

riz+ fève tonka: c'est forcément bon, j'aime déjà avec du poisson ça doit le faire le tout ensemble

babouchka 03/09/2009 19:18

Un petit dessert bien tentant.

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