filet de sole tropicale panée à la pistache et son riz parfumé

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C’est tout le caractère ensoleillé de la Provence qui vient réveiller le riz pour le parfumer à cœur. Une alliance chaude et subtile à explorer absolument en accompagnement de plats ou comme base de desserts inventifs. En salade d’été ou pour corser une viande rouge déjà bien poivrée … Les volutes évocatrices de son parfum sauront vous guider. jai utilisé du riz parfumé à la lavande des pechés de Provence...

- 2 oeufs

- 50 g de chapelure

- 50 g de pistaches émiétées

- 2 filets de sole tropicale par personne

- 1 noix de beurre

- sel, poivre

- riz parfumé

Dans une assiette, cassez les oeufs et battez les en omelette, dans une autre assiette mettez la chapelure et les pistaches mélangées. Salez et poivres les poissons, passez les dans l'oeuf puis dans le mélange chapelure et réservez.

Faites chauffer une poêle, mettez la noix de beurre puis les filets de poisson à dorer de chaque côté 3 à 4 mn.

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Doria 18/03/2009 17:32

Ce riz me semble bien délicieux !Bisous, Doria

sandra 17/03/2009 08:34

super jolie ton assiette ça doit être super bon !! bise sandra

mamina 17/03/2009 07:59

Ces filets de soles ont l'air délicieux avec la pistache. Au fait je viens de m'apercevoir que tu as laissé mon lien ancien pour mon blog... Si tu peux changer en http://www.mamina.fr, ce serait sympa.

cenwen 16/03/2009 22:24

mhum!Quelle jolie recette:)Bonne nuit:)Bisous:)

valou 16/03/2009 21:16

du riz a la lavadne original

nathalia 16/03/2009 20:30

Oh très appétissance cette recette.......je vais la tester rapidement.Bravo pour ton blog que je lis régulièrement avec beaucoup de plaisir.

Océane 16/03/2009 16:51

très originale ta pannure !il y a peu, j'ai essayé avec du pain d'épices pour ma viande c'était bien aussi

Miss cookliquot 16/03/2009 16:43

Quelle belle présentation! Et la recette me plait totalement!!!Biz**Elo

Chris 16/03/2009 15:09

Quel beau plat, je craque pour ton poisson !

Aude 16/03/2009 14:37

Que des bonnes choses dans cette recette !Bisous

titichoupinette 16/03/2009 14:21

merci pour la recette

tallula 16/03/2009 13:59

c'est que ça va me donner envie de me mettre aux poissons ça ! moi qui suis un peu difficile sur ce point...

isa 16/03/2009 13:37

ah j'ai eu aussi ces produits un vrai délice

Céci 16/03/2009 12:54

hummmm...ça m'a l'air tout simplement délicieuxbisous

Cojocano 16/03/2009 12:49

je ne fais jamais assez souvent de poisson mon mari s'en passe volontier, mais moi j'aime, surtout la sole

clemence 16/03/2009 12:00

cette chapelire qui change me plaît beaucoup...

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