ravioles aux pétoncles

 5 janvier 2009
 jacre
 pâtes

Pour mes premières ravioles maison, je suis assez contente de moi, la forme des pâtes y était et le goût aussi...

Pour la pâte : j'ai acheté la préparation Francine pour pâtes à laquelle j'ai rajouté l'eau et l'huile d'olive, j'en ai fait une belle boule, puis étaler sur le plan de travail fariné et j'ai pris mon laminoir et je l'ai passée dedans pour obtenir mes plaques pour mes ravioles.

Pour la farce :

- 250 g de noix de pétoncles

-- 2 oeufs

- 50 g de ricotta

- sel, poivre

Dans un saladier, mélangez les noix de pétoncles avec la ricotta, les oeufs, le sel et le poivre. Et remplissez vos alvéoles avec la préparation.

Pour la sauce :

- 2càs de sauce tomate

- persil

- 1 gousse d'ail

- huile d'olive

- sel

- 1 verre de vin blanc

Dans une poêle faire blondir l'ail émincé dans de l'huile d'olive. ajoutez la sauce tomate, le vin blanc, salez, laissez chauffer doucement.

Faire cuire les ravioles dans une bonne quantité d'eau salée et égouttez les puis server bien chaud.

titichoupinette 26/01/2009 16:22

hummmmmmmmm ca m'a l'air tres bon ce que nous montre dans cette assiette

titichoupinette 26/01/2009 16:22

hummmmmmmmm ca m'a l'air tres bon ce que nous montre dans cette assiette

angegaby 23/01/2009 10:05

oh les ravioles j'en ai fait qu'une seule fois mais il faut que j'en refasse.

Mamandu29 23/01/2009 08:22

J'ai commencé aussi, mais en revanche les miennes on beaucoup gonflées a la cuisson j'ai meme eu peur qu'elles eclatent !! Je crois qu'il me faut une autre recette de pâtes ...Bonne journée Aude

silvia 14/01/2009 12:25

Je ne sais pas fan des raviolis mais ceux-là, j'y gouterai bien ;-)

lydian 11/01/2009 11:24

Très belle recette et puis si en plus la farce peut servir dans une autre recette, ça sera mon filet de sauvetage si je râte ma pâte à raviole!Bises

pauline 07/01/2009 20:16

ca a l air excellent!!!!

Eol 06/01/2009 21:23

Merci beaucoup ! J'ai hâte que tu me dises ce que tu en penses! Bonne soirée

Eol 06/01/2009 21:05

Ca semble vraiment très bon, moi je ne trouve jamais de pétoncles :-(

EmilieRD 06/01/2009 18:19

Tu peux être fière de toi, tes ravioles sont parfaites ! (chez moi, elles ont tendance à s'ouvrir à la cuisson...)

pralinette 06/01/2009 10:34

Huuuummmmmmm !

babouchka 06/01/2009 10:24

Superbe!!!

amour de cuisine 06/01/2009 01:38

ah oui c'est un super travail, bravo, moi franchement je les achete, j'ai pas encore fait le geste.

Alice 05/01/2009 21:21

je vais vite me lancer aux ravioles maison ! c'est très tentants

Lénaïc 05/01/2009 20:48

Wahou ! ça a l'air délicieux !Et puis c'est tellement sympa de faire ses pâtes soi-même. Tu crois qu'on peu en faire même sans laminoir ?

monsieur Gusteau 05/01/2009 20:44

Je vex en manger! Une bonne recette!

Chris 05/01/2009 20:38

Belle réussite pour une première ! bravo

marie 05/01/2009 20:32

Felicitations pour ces jolies ravioles ,elles ont l'air succulentes !!Bonne soirée ,bisous...

lili 05/01/2009 20:31

quelle délicieuse idée !!

Céci 05/01/2009 20:13

hummmm....trop trop bonne ta recette....bisous

SONIA 05/01/2009 20:08

je ne connais pas la préparation francine ??je vais regarder demain ...bonne soiréesonia

Tiuscha 05/01/2009 20:02

Elles ont l'air bien fines, bravo !