ravioles aux pétoncles

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  • pâtes

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Pour mes premières ravioles maison, je suis assez contente de moi, la forme des pâtes y était et le goût aussi...

Pour la pâte : j'ai acheté la préparation Francine pour pâtes à laquelle j'ai rajouté l'eau et l'huile d'olive, j'en ai fait une belle boule, puis étaler sur le plan de travail fariné et j'ai pris mon laminoir et je l'ai passée dedans pour obtenir mes plaques pour mes ravioles.

Pour la farce :

- 250 g de noix de pétoncles

-- 2 oeufs

- 50 g de ricotta

- sel, poivre

Dans un saladier, mélangez les noix de pétoncles avec la ricotta, les oeufs, le sel et le poivre. Et remplissez vos alvéoles avec la préparation.

Pour la sauce :

- 2càs de sauce tomate

- persil

- 1 gousse d'ail

- huile d'olive

- sel

- 1 verre de vin blanc

Dans une poêle faire blondir l'ail émincé dans de l'huile d'olive. ajoutez la sauce tomate, le vin blanc, salez, laissez chauffer doucement.

Faire cuire les ravioles dans une bonne quantité d'eau salée et égouttez les puis server bien chaud.

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T
hummmmmmmmm ca m'a l'air tres bon ce que nous montre dans cette assiette
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T
hummmmmmmmm ca m'a l'air tres bon ce que nous montre dans cette assiette
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A
oh les ravioles j'en ai fait qu'une seule fois mais il faut que j'en refasse.
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M
J'ai commencé aussi, mais en revanche les miennes on beaucoup gonflées a la cuisson j'ai meme eu peur qu'elles eclatent !! Je crois qu'il me faut une autre recette de pâtes ...Bonne journée Aude
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S
Je ne sais pas fan des raviolis mais ceux-là, j'y gouterai bien ;-)
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L
Très belle recette et puis si en plus la farce peut servir dans une autre recette, ça sera mon filet de sauvetage si je râte ma pâte à raviole!Bises
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P
ca a l air excellent!!!!
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E
Merci beaucoup ! J'ai hâte que tu me dises ce que tu en penses! Bonne soirée
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E
Ca semble vraiment très bon, moi je ne trouve jamais de pétoncles :-(
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E
Tu peux être fière de toi, tes ravioles sont parfaites ! (chez moi, elles ont tendance à s'ouvrir à la cuisson...)
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P
Huuuummmmmmm !
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B
Superbe!!!
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A
ah oui c'est un super travail, bravo, moi franchement je les achete, j'ai pas encore fait le geste.
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A
je vais vite me lancer aux ravioles maison ! c'est très tentants
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L
Wahou ! ça a l'air délicieux !Et puis c'est tellement sympa de faire ses pâtes soi-même. Tu crois qu'on peu en faire même sans laminoir ?
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M
Je vex en manger! Une bonne recette!
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C
Belle réussite pour une première ! bravo
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M
Felicitations pour ces jolies ravioles ,elles ont l'air succulentes !!Bonne soirée ,bisous...
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L
quelle délicieuse idée !!
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C
hummmm....trop trop bonne ta recette....bisous
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S
je ne connais pas la préparation francine ??je vais regarder demain ...bonne soiréesonia
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T
Elles ont l'air bien fines, bravo !
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