gelée d'orange au miel et fleur d'oranger et polenta au chocolat

  
Pour ce petit dessert ce que je vous dirais c'est que le démoulage de la gelée d'orange est un peu fastidieux, ces demi-boules glissent quand vous essayez de les sortir de leur moule alors il faut y aller avec délicatesse, bien-sûr ce que je ne sais pas faire...

Gelée d'orange :

- 50 cl de jus d'orange
- 3 cà s de miel de leur d'oranger de chez Bahadourian link
- 2 càs d'eau de fleur d'oranger
- 2 g d'agar-agar

Porter à ébullition le jus d'orange avec l'agar-agar pendant 2 mn, hors du feu, ajoutez le miel et la fleur d'oranger puis mélangez. Versez dans les empreintes (pour moi des empreintes en silicone).
Laissez refroidir et placez le tout au frais pendant au moins 2 heures.

Polenta au chocolat :

- 2 càs de chocolat épicé de chez Monbana link
- 30 cl de lait
- 1 càc de sucre dérable de chez Ma little épicerie link
- 60 g de polenta
- 10 g de beurre

Diluez le chocolat dans un peu de lait et versez avec le reste du lait dans une casserole, ajoutez le sucre, mélangez et chauffez. Dès les premiers frémissement, baissez le feu et versez la polenta en pluie, mélangez et faites cuire pendant 2 mn. Hors du feu ajoutez le beurre puis versez dans un moule carré et laissez refroidir au moins 2 heures.