cassolettes de la mer au parfum de safran

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Pour 5 cassolettes :

- 10 noix de Saint-Jacques (2 par personnes)

- 250 g de petites crevettes cuites (surgelées)

- 1 échalotte

- 20 g de farine

- 1 càc de fumet de poisson

- - 30 cl de lait de coco

- 50 g de beurre

- sel et poivre

- quelques filaments de safran

Dans une casserole faites fondre 10 g de beurre, y faire revenir l'échalotte sans coloration puis y mettre 50 cl d'eau et une càc de fumet de poisson, porter à ébullition et réserver.

Faire fondre 20 g de beurre dans une casserole, ajouter la farine et remuer quelques instants sur feu doux, mouillez du fumet et du lait de coco. Faites épaissir sur feu doux. poivrer et saler et ajoutez quelques filaments de safran.

Poêlez 1 mn de chaque côté les Saint-Jacques dans 20 g de beurre. Poêlez également les crevettes sans matière grasse pour les faire suer.

Répartissez crevettes et Saint-Jacques dans les cassolettes beurrées. Nappez de la béchamel au lait de coco et enfournez sous le gril du four environ 3 mn.

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T
j'adore les fruits de mer
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S
KikooTout d'abord merci de ton gentil com sur mon blog ;o))et cette recette de cassolette...j'en veux !!!!je mets de coté car j'adore les st jacques!!!!bisousag
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V
Ca doit être bien bon, en plus, j'adore les St Jacques.
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S
une recette comme je les aime !!!bz
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C
mummm...j'adore...bisous
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B
Hummm, un délice rien que pour les yeux !
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C
Humm ! Une belle cassolette de st jacque...j'adore ça, avec la touche exotique de lait de coco, je suis certaine que c'es divin !! bises et bonne semaine.
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B
St jacques et crevettes, mon régal!
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C
J'adore les saints jacques... Merci beaucoup pour cette recette
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L
Avec la pleine saison des Saint Jacques, ta recette est parfaite..
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P
j'adore le safran avec le poisson bz patmamy
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A
Très sympa comme recette et vraiment appétissant!
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F
superbes ces cassolettes, j'aime beaucoup
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C
Un petit coucou après une semaine surchargée qui m’a tenue éloignée de ton joli blog !Quelles jolies recettes:)Bon dimanche!Bisous:)
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V
miam un vrai délice
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B
Superbe cassolette!!!
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C
très bonne idée le lait de coco. Voilà une cassolette bien parfumée !
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S
très appétissant
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L
très sympa ta recette! A tester!
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C
rhoo qu'est-ce que j'aime ça.
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B
un plat qui plait chaque jour très appétissantbonne journée
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S
hum a essayer steph
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C
Pour moi c'est une entrée de fête, parfaite !
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C
halala quel régal ça a du être!!!
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A
Si tu me prends par les sentiments aussi ça va pas le faire...crustacés et lait de coco !!! Ha la la ... bisous et bon week end
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