filets de rouget et sa galette de pommes de terre

 

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petit plat du dimanche midi parce que j'aime les filets de rouget et que c'est vite préparé...un peu plus long pour les galettes de pommes de terre quoique...

Pour les galettes

- 4 à 5 pommes de terres

- 2 oeufs

- 2 càs de farine

- sel et poivre

- noix de muscade

Epluchez et lavez les pommes de terre. Séchez les et découpez les en julienne, séchez les encore.

Dans un saladier, mélangez pommes de terre, oeufs, farine, sel et poivre et une bonne pincée de noix de muscade.

Dans une poèle, mettre de l'huile et faire chauffer, puis déposez une cuillièrée de la préparation en l'applatissant une peu puis laissez cuire 2 à 3 mn de chaque côté.

Pour les filets de rouget

- 2 filets par personne

Pour la sauce

- du nouilly prat

- de la crème liquide

- une pincée de mélange safran

- sel, poivre

Faire revenir les filets de rouget dans la poêle avec un peu d'huile d'olive, 2 mn de chaque côté, réservez sur chaque assiette.

Déglacez votre poèle avec un peu de nouilly prat, versez une bonne çàs de crème, salez, poivrez, mettez l'épice et mélangez, faites chauffer 2 mn.

 

 

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A
hum très appétissant ton plat.
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C
Hummm du bon rouget , j'adore ce poisson , c'est sans doute mon préféré ! bisous
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V
Le rouget est à la fête en ce moment sur la blogosphère. Ton assiette me plaît beaucoup.
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C
Une bien jolie assiette qui doit être succulente !! bises
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B
Un petit plat qui ferait bien mon dimanche aussi...
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C
les filets de rougets sont tellement bons qu'il n'y a pas besoin de sortir les grands plats pour les apprécier.
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E
J'aime beaucoup le rouget, et vu comme ca tu me tentes!
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D
Une assiette bien délicieuse !Bon lundi, Doria
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C
Moi j'aime beaucoup ce genre de petit plat...un vrai régal...bisous
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A
il faut dire que les plats delicieux prennenet toujours du temps.bravo en tout cas
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L
Bien tentant tout ça, je n'y pense pas assez aux filets de rougets...
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L
Très appétissants!
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C
Une superbe assiette et cette sauce hummm !!!
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