filet mignon en croute

  • jacre
  • porc

 

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- 1 pâte feuilletée

- 1 jaune d'oeuf pour la dorure

- 1 filet mignon de porc

- 3 belles tranches de foie gras

- 2 càs de confiture d'oignons

sel, poivre

Chauffez le four à 180°

Dans une sauteuse, faire revenir le filet mignon de tous les côtés pour lui donner de la couleur.

Etaler la pâte feuilletée dans un plat beurré allant au four, déposez le filet mignon sur la pâte. Salez, poivrez, mettre les cuillerée de confiture d'oignons de chaque côté, puis sur le dessus y déposer les tranches de foie gras. Fermer la pâte feuilletée en portefeuille et dorer à l'oeuf. Cuire à 180° pendant environ 35 mn.

 

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Une viande qui reste moelleuse sous le feuilletage doré.

 

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M
Que peut-on mettre en accompagnement de ce délicieux filet mignon en croute???
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L
Quel genre de foie gras???????
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A
...Cuit ou cru ?merci de la réponse
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K
oh la la !!super!! je découvres ton blog pour la première fois et avec ces recettes qui me donne envies de les faire et de les manger ,mum!!!!karen
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M
Bonjour quelle taille de tranche faut il faire pour ne pas brisé le feuilletage,svp
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