assiette terre et mer
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Alors aujoud'hui, ce sera petite salade entre terre et mer...
- de la mâche
- des pommes de terre
- une poignée de crevettes
- feuilles de brick
- 2 rondelles d'andouille par assiette
- du jambon de serano de Europa Favor
- de la graisse de canard
- huile d'olive à la truffe
Eplucher les pommes de terre et les couper en rondelles, les faire cuire à l'eau bouillante salée 20 mn. Dans une poêle, mettre une noix de graisse puis faire revenir les pommes de terre sans prendre de couleur.
Dans une autre poêle faire revenir quelques minutes les crevettes et les égoutter.
Coupez une feuille de brick en deux et déposez au centre une tranche d'andouille et repliez en portefeuille, mettre le tout dans un plat allant au four et faire cuire environ 10 mn.
Sur chaque assiette, déposez un peu de mâche, des pommes de terre, des crevettes, puis les andouilles dans les feuilles de brick et le jambon de sérano, et arrosez d'huile d'olive à la truffe.
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armelle 08/05/2009 11:42
titichoupinette 21/04/2009 13:37
Caroline 19/04/2009 21:51
Ciorane 17/04/2009 20:56
sagweste 17/04/2009 17:19
Aurélie 17/04/2009 16:44
Silvia 17/04/2009 11:23
Aude 17/04/2009 11:18
fanny 17/04/2009 07:47
Gourmandises&gf 17/04/2009 07:19
pralinette 17/04/2009 06:13
isa 17/04/2009 05:36
Chris 16/04/2009 22:20
Clem 16/04/2009 21:46
Céci 16/04/2009 20:39
mamina 16/04/2009 20:06
clemence 16/04/2009 18:38
AurelieW 16/04/2009 18:22