Parmentier de saumon

Pour 2 personnes :

- 230 g de saumon (j'ai mis deux beaux pavés de saumon)

- 4 belles pommes de terre

-1/2 c à c de curry

- 2 cà s de crème fraîche

Faire cuire le saumon 10 mn en papillote au four à 180°,

Pendant ce temps, pelez et coupez les pommes de terre, Faites les cuire 20 mn dans de l'eau bouillante salée, passez les au presse-purée, ajoutez le curry, puis la crème, salez et poivrez.

Découpez deux carrés de papier sulfurisé et posez-les sur une plaque. Déposez deux cercles à pâtisserie de 9 cm de diamètre. Répartissez dans chacun d'eux la purée puis le saumon émietté et passez au four 5 mn, servez chaud..