Flan pâtissier by Christophe Michalak
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Bonjour, alors je suis toujours le nez dans le nouveau livre de Christophe Michalak et à chaque page je salive. Quand mon zhome a vu ce flan pâtissier il a voulu que je le lui fasse, et voilà recette exécutée et dégustée aussi....
- 50 cl de lait
- 12,5 cl de crème liquide
- 125 g de sucre semoule
- 5 jaunes d'oeufs
- 50 g de maïzéna
Faire bouillir le lait et la crème dans une casserole. Mélangez dans un saladier le sucre, les jaunes d'oeufs et la maïzéna. Versez le lait bouillant et remettre le tout dans la casserole sur le feu jusqu'à ébullition et remuez pendant 30 secondes.
Retirez du feu puis réservez jusqu'à refroidissement couvert avec un film plastique au contact de la crème.
Préchauffez le four à 180°
Lorsqu'elle est bien froide, fouettez de nouveau puis la dresser dans un cercle inox o 18 cm et 4 cm de haut préalablement beurré et fariné. Cuire au four environ 35 mn.
Et voici quelques photos prises en bord de mer, tempête sur la Bretagne....
Pastry Addict 14/03/2011 13:30
Sandra 13/11/2010 22:13
Jacre 13/11/2010 23:10
cojocano 12/11/2010 21:04
Davy 12/11/2010 19:12
Josiane 12/11/2010 17:52
Pauline 12/11/2010 16:59
'Tit Biscuit 12/11/2010 15:26
Jacre 12/11/2010 16:29
Carvalho Maria 12/11/2010 12:36
titi 12/11/2010 12:33
Maiwenn 12/11/2010 11:49
anaïck 12/11/2010 11:28
la fée réglisse 12/11/2010 09:55
Jacre 12/11/2010 10:34
cuisineplurielle 12/11/2010 08:58
cuisineplurielle 12/11/2010 08:57
Jacre 12/11/2010 09:25