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  • terrine de brocolis à l'amande

    20 mai 2009 ( #entrée )

    petite terrine de légume (brocolis) à préparer la veille, à déguster avec une petite sauce au fromage blanc... - 1 brocolis - 250 g de ricotta - 5 oeufs - 50 g de poudre d'amande - 15 cl de crème liquide - des amandes effilées - graines de pavot - sel...

  • petites timbales croustillantes au chèvre et figue

    02 mai 2009 ( #amuses-bouche )

    Il me restait des feuilles de brick au frigo et un apéro à préparer pour mon anniversaire, et comme j'avais eu de chez http://europaflavor.com une délicieuse confiture artisanale de figues, il fallait essayer quelque chose... Pour 2 timbales (que vous...

  • le trianon

    04 mai 2009 ( #gâteaux )

    voici le gâteau que j'avais fait pour Pâques et pas eu le temps de vous mettre la recette qui vient de chez Pralinette http://grignottageschezpralinette.over-blog.com un petit délice ce gâteau, je n'ai pas changé grand chose ... et j'ai juste fait un...

  • assiette terre et mer

    16 avril 2009 ( #entrée )

    Alors aujoud'hui, ce sera petite salade entre terre et mer... - de la mâche - des pommes de terre - une poignée de crevettes - feuilles de brick - 2 rondelles d'andouille par assiette - du jambon de serano de Europa Favor - de la graisse de canard - huile...

  • aiguillettes de canard aux mangues

    25 avril 2009 ( #plat chaud )

    ça y est encore un plat avec des mangues, eh oui mais c'est un fruit que j'aime et qui se marie vraiment bien avec une viande... - 500 g d'aiguillettes de canard - 1 belle mangue - 1 oignon - 1 gousse d'ail - le jus d'un citron - 1 càc de gingembre en...

  • gâteau à la myrtille

    17 avril 2009 ( #gâteaux )

    Si vous voulez avoir la langue bleue, mangez des myrtilles..mais c'est pas grave, il est tellement bon ce gâteau, même la pâte prend la couleur.... - 2 oeufs - 120 g de sucre - 100 g de beurre fondu - 40 g de poudre d'amandes - 120 g de farine - 1 càc...

  • cocotte de pommes de terres au chorizo

    26 mars 2009 ( #plat unique )

    Vive les plats chauds qui sont encore de saison... Pour 4 personnes : - 500 g de petites pommes de terre - 100 g de chorizo - 2 gousses d'ail - 3 c à s d'huile d'olive - 1 càc de piment d'espelette de Europaflavor - sel et poivre Faites cuire les pommes...

  • filets de dorade au four

    20 mars 2009 ( #poisson - coquillage et crustacés (4) )

    eh oui j'adore le poisson, alors aujourd'hui encore une petite recette de la mer... Pour 4 personnes : - 4 filets de dorade - 50 g de fromage râpé - 20 g de beurre - 10 cl de crème fraîche - 2 courgettes - 1 échalote - 1 càs de persil - 1 càc de curry...

  • nouilles sautées aux carottes, sésame et vinaigre

    08 mars 2009 ( #entrée )

    un peu d'exotisme avec ses nouilles de riz chinoises.. source : cuisine pratique gourmande, j'y ai quand même rajouté des crevettes... - 300 g de noulles de riz - 3 carottes - 3 tiges de coriandre - 3càs de sauce soja - 2 càs de vinaigre de riz - 2 c...

  • muffins des neiges au coco et coulis de framboise

    28 février 2009 ( #gâteaux )

    Il vous reste une bonne quatité de blancs d'oeuf, alors voici un petit gâteaux des neiges à faire, je l'ai fait dans un moule à muffins avec un coulis de framboise, bien léger tout ça... - 6 blancs d'oeufs - 200 g de sucre - 1 citron vert - 150 g de farine...

  • miroir de maquereau aux 2 poivres et parfum de fromage frais

    19 février 2009 ( #entrée )

    source : Vie Pratique Gourmand Miroir oh mon miroir! pas évident de le faire, le mélange vinaigre basimique et le caramel, ça colle un peu. Les proportions étaient au départ pour 4 cercles moi j'en ai fait simplement deux. - 2 boîtes de filets de maquereau...

  • tatin aux endives caramélisées au miel

    08 février 2009 ( #tartes - tourtes et autres (salées) )

    - 6 endives - 1 càs de miel - 1 càs de sucre - 1 pâte feuilletée - 10 g de beurre - jambon en tranches - une bûche de chèvre Préchauffez le four à 180° Lavez les endives et coupez les en deux dans la longueur, tirez la partie dure. Dans la poêle, faites...

  • soufflés au roquefort

    11 février 2009 ( #entrée )

    Alors là, allez prendre une photo d'un soufflé à la sortie du four pfffff..il se dégonfle tout de suite, que c'est désolant, mais enfin on a pu quand même le manger, ce n'est pas cela qui nous en a empêché... Pour 5 ramequins : - 100 g de roquefort -...

  • mousseux chocolat/pistaches

    04 février 2009 ( #dessert )

    Si vous aimez le chocolat vous allez fondre en dégustant ce mousseux, c'est divin, ça se mange sans faim, accompagné d'une crème anglaise (ok sur la photo, elle fait toute blanche mais je vous assure elle a une couleur jaune)... maintenant passons à la...

  • minis muffins au pâté Hénaff

    31 mai 2008 ( #amuses-bouche )

    Quelle drole d'idée me direz-vous, avec du pâté, eh bien oui, c'est très bon, un peu tiède c'est meilleur..recette de chez Demarle. Pour une trentaine de minis muffins : - 1 boîte de pâté Hénaff (156 g) - 150 g de farine - 3 oeufs - 60 g de beurre - 1...

  • maki au kiwi

    28 mai 2008 ( #dessert )

    voici la 3ème petite recette de l'assiette de dessert, cela vient du cours de l'atelier des Gourmets où le Chef Eric nous apprend à faire plein de bonnes choses.. - des crêpes - 1 kiwi épluché et coupé en batonnets - chocolat noir - riz au lait Pour faire...

  • aumonières poires chocolat

    26 mai 2008 ( #dessert )

    petite assiette bien sympathique pour fin de repas avec aumonière de poires chocolat, panna cotta au nutella et maki au kiwi (recette à venir...) Pour l'aumonière : pour 6 personnes - 6 crèpes de froment - 1 boîte de poires au sirop (bien égouttées) -...

  • meringues

    27 avril 2008 ( #petits gâteaux )

    Que faire avec des blancs d'oeufs, eh bien des meringues c'est si facile et ça se mange bien, sans faim.. - 80 g de blancs d'oeufs - 160 g de sucre préchauffez votre four à 100° Dans un saladier, battez au fouet électrique vos blancs d'oeufs, quand ils...

  • tartiflette

    24 avril 2008 ( #plat chaud )

    Et hop une petite tartiflette, toujours bon (enfin pas pour le régime) - 2 oignons - 6 belles pommes de terre - 200 g de lardons - 10 cl de crème liquide - 1/2 reblochon Je dégraisse les lardons dans une casserole d'eau bouillante. Préchauffez le four...

  • crème brûlée au chocolat blanc

    22 avril 2008 ( #crème brûlée )

    un petit essai de crème avec du chocolat blanc, j'avais fait un premier essai avec un peu trop de chocolat et c'était resté un peu liquide (tout avait été mangé quand même). - 40g de chocolat blanc - 3 jaunes d'oeufs - 20 cl de crème liquide - 30 g de...

  • crème brûlée aux nougats

    06 avril 2008 ( #dessert )

    recette copiée du blog de chriscuisine et un peu modifié - 4 jaunes d'oeufs - 30 g de sucre - 30 cl de crème liquide - 60 g de nougat de montélimar - cassonade pour le dessus de la crème avant de passer le chalumeau (ou passer sous le grill) Préchauffer...

  • poulet aux épices à ma façon

    18 avril 2008 ( #volaille )

    marinade : - 1/2 càc de cumin - 1/2 càc de poudre de cardamone - 1/2 càc de gingembre moulu - 4 càs d'huile d'olive - 2 gousse d'ail - 1 càs de sauce soja puis - 4 cuisses de poulet - 12,5 cl de fond de volaille - 1 verre de vin blanc - 1 càs d'huile...

  • fraisier

    24 mars 2008 ( #gâteaux )

    Recette découverte en me promenant sur le blog de http://amusesbouche.canalblog.com , je me suis empressée de l'essayer. génoise : - 6 oeufs - 200 g de sucre - 200 g de farine Préchauffez le four à 180° Dans un cul de poule, fouettez les oeufs avec le...

  • petits choux à la vache qui rit au bleu

    31 mars 2008 ( #amuses-bouche )

    voulant toujours trouver autre chose pour l'apéro, j'avais acheté de la vache qui rit au bleu en petit pot et comme je la trouvais un peu fade voilà ce que j'ai fait avec... - 4 oeufs - 80 g de beurre - 150 g de farine - 25 cl d'eau - 1/2 càc de sel -...

  • cuisses de canard confintes et pommes de terre sautées

    16 mars 2008 ( #plat chaud )

    simplement divin, évidemment c'est gras, mais que c'est bon et il me semble que c'est de la bonne graisse alors pourquoi s'en priver... - 4 cuisses de canard - 4 à 5 gousses d'ail - 4 branches de thym - 700 g de graisse d'oie ou de canard - sel, poivre...

terrine de brocolis à l'amande

terrine de brocolis à l'amande

entrée

petite terrine de légume (brocolis) à préparer la veille, à déguster avec une petite sauce au fromage blanc... - 1 brocolis - 250 g de ricotta...

petites timbales croustillantes au chèvre et figue

petites timbales croustillantes au chèvre et figue

amuses-bouche

Il me restait des feuilles de brick au frigo et un apéro à préparer pour mon anniversaire, et comme j'avais eu de chez http://europaflavor.com...

le trianon

le trianon

gâteaux

voici le gâteau que j'avais fait pour Pâques et pas eu le temps de vous mettre la recette qui vient de chez Pralinette http://grignottageschezpralinette.over-blog.com...

assiette terre et mer

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entrée

Alors aujoud'hui, ce sera petite salade entre terre et mer... - de la mâche - des pommes de terre - une poignée de crevettes - feuilles de brick...

aiguillettes de canard aux mangues

aiguillettes de canard aux mangues

plat chaud

ça y est encore un plat avec des mangues, eh oui mais c'est un fruit que j'aime et qui se marie vraiment bien avec une viande... - 500 g d'aiguillettes...

gâteau à la myrtille

gâteau à la myrtille

gâteaux

Si vous voulez avoir la langue bleue, mangez des myrtilles..mais c'est pas grave, il est tellement bon ce gâteau, même la pâte prend la couleur.......

cocotte de pommes de terres au chorizo

cocotte de pommes de terres au chorizo

plat unique

Vive les plats chauds qui sont encore de saison... Pour 4 personnes : - 500 g de petites pommes de terre - 100 g de chorizo - 2 gousses d'ail...

filets de dorade au four

filets de dorade au four

poisson - coquillage et crustacés (4)

eh oui j'adore le poisson, alors aujourd'hui encore une petite recette de la mer... Pour 4 personnes : - 4 filets de dorade - 50 g de fromage...

nouilles sautées aux carottes, sésame et vinaigre

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entrée

un peu d'exotisme avec ses nouilles de riz chinoises.. source : cuisine pratique gourmande, j'y ai quand même rajouté des crevettes... - 300...

muffins des neiges au coco et coulis de framboise

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gâteaux

Il vous reste une bonne quatité de blancs d'oeuf, alors voici un petit gâteaux des neiges à faire, je l'ai fait dans un moule à muffins avec...

miroir de maquereau aux 2 poivres et parfum de fromage frais

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entrée

source : Vie Pratique Gourmand Miroir oh mon miroir! pas évident de le faire, le mélange vinaigre basimique et le caramel, ça colle un peu. Les...

tatin aux endives caramélisées au miel

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tartes - tourtes et autres (salées)

- 6 endives - 1 càs de miel - 1 càs de sucre - 1 pâte feuilletée - 10 g de beurre - jambon en tranches - une bûche de chèvre Préchauffez le four...

soufflés au roquefort

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entrée

Alors là, allez prendre une photo d'un soufflé à la sortie du four pfffff..il se dégonfle tout de suite, que c'est désolant, mais enfin on a...

mousseux chocolat/pistaches

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dessert

Si vous aimez le chocolat vous allez fondre en dégustant ce mousseux, c'est divin, ça se mange sans faim, accompagné d'une crème anglaise (ok...

minis muffins au pâté Hénaff

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amuses-bouche

Quelle drole d'idée me direz-vous, avec du pâté, eh bien oui, c'est très bon, un peu tiède c'est meilleur..recette de chez Demarle. Pour une...

maki au kiwi

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dessert

voici la 3ème petite recette de l'assiette de dessert, cela vient du cours de l'atelier des Gourmets où le Chef Eric nous apprend à faire plein...

aumonières poires chocolat

aumonières poires chocolat

dessert

petite assiette bien sympathique pour fin de repas avec aumonière de poires chocolat, panna cotta au nutella et maki au kiwi (recette à venir...)...

meringues

meringues

petits gâteaux

Que faire avec des blancs d'oeufs, eh bien des meringues c'est si facile et ça se mange bien, sans faim.. - 80 g de blancs d'oeufs - 160 g de...

tartiflette

tartiflette

plat chaud

Et hop une petite tartiflette, toujours bon (enfin pas pour le régime) - 2 oignons - 6 belles pommes de terre - 200 g de lardons - 10 cl de crème...

crème brûlée au chocolat blanc

crème brûlée au chocolat blanc

crème brûlée

un petit essai de crème avec du chocolat blanc, j'avais fait un premier essai avec un peu trop de chocolat et c'était resté un peu liquide (tout...

crème brûlée aux nougats

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dessert

recette copiée du blog de chriscuisine et un peu modifié - 4 jaunes d'oeufs - 30 g de sucre - 30 cl de crème liquide - 60 g de nougat de montélimar...

poulet aux épices à ma façon

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volaille

marinade : - 1/2 càc de cumin - 1/2 càc de poudre de cardamone - 1/2 càc de gingembre moulu - 4 càs d'huile d'olive - 2 gousse d'ail - 1 càs...

fraisier

fraisier

gâteaux

Recette découverte en me promenant sur le blog de http://amusesbouche.canalblog.com , je me suis empressée de l'essayer. génoise : - 6 oeufs...

petits choux à la vache qui rit au bleu

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amuses-bouche

voulant toujours trouver autre chose pour l'apéro, j'avais acheté de la vache qui rit au bleu en petit pot et comme je la trouvais un peu fade...

cuisses de canard confintes et pommes de terre sautées

cuisses de canard confintes et pommes de terre sautées

plat chaud

simplement divin, évidemment c'est gras, mais que c'est bon et il me semble que c'est de la bonne graisse alors pourquoi s'en priver... - 4 cuisses...

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