Top articles

  • mousse de crevettes et carottes sur biscuits au cumin

    15 juin 2008 ( #entrée )

    recette trouvée sur le blog de http://talonhautetcacao.canalblog.com léger et excellent, un peu long à réaliser mais à refaire quand même ..j'ai suivi la recette à la lettre à part la purée de carottes que j'ai fait moi-même...j'ai trouvé que ça faisait...

  • muffins au lait ribot

    08 juin 2008 ( #petits gâteaux )

    oh muffins quand tu nous tiens, c'est la muffins-mania...mais ça se mange tout seul...cette fois-ci j'ai voulu essayer avec du lait fermenté, eh bien pas mauvais du tout.. - 120 g de farine - le jus d'un citron - 1 sachet de levure - 15 cl de lait ribot...

  • filets de rouget et sa sauce à l'estragon

    04 juin 2008 ( #poisson - coquillage et crustacés (4) )

    Vite fait et très facile à réaliser, il vous faut juste aller pêcher votre rouget...mais non bien-sûr... Pour 2 personnes : - 8 filets de rouget - huile d'olive -du noilly prat (pour le déglacage) - 10 cl de crème liquide - un bouquet d'estragon haché...

  • pain tressé farci à la viande

    07 juin 2008 ( #entrée )

    recette venant du blog http://1001saveurs.canalblog.com et que je me suis empressée de faire.. pour la pâte à l'huile d'olive: 250g de farine (j'ai pris de la farine à pain multicéréales) 3 c. à s. d'huile d'olive 8 cl d'eau froide 1 oeuf sel pour la...

  • minis muffins au pâté Hénaff

    31 mai 2008 ( #amuses-bouche )

    Quelle drole d'idée me direz-vous, avec du pâté, eh bien oui, c'est très bon, un peu tiède c'est meilleur..recette de chez Demarle. Pour une trentaine de minis muffins : - 1 boîte de pâté Hénaff (156 g) - 150 g de farine - 3 oeufs - 60 g de beurre - 1...

  • panna cotta au nutella

    27 mai 2008 ( #dessert )

    Autre dessert de l'assiette, 5 mn de préparation, c'est génial, vite fait et c'est bon alors pourquoi s'en priver - 40 cl de crème liquide - 60 g de sucre - 120 g de nutella - 2 feuilles de gélatine Faire ramollir les feuilles de gélatine dans un bol...

  • maki au kiwi

    28 mai 2008 ( #dessert )

    voici la 3ème petite recette de l'assiette de dessert, cela vient du cours de l'atelier des Gourmets où le Chef Eric nous apprend à faire plein de bonnes choses.. - des crêpes - 1 kiwi épluché et coupé en batonnets - chocolat noir - riz au lait Pour faire...

  • minis tartelettes chèvre - myrtilles

    23 mai 2008 ( #amuses-bouche )

    un petit mélange pas mauvais du tout... - 1 pâte feuilletée - 1 bûche de chèvre - de la confiture de myrtilles - quelques brins de romarin Préchauffez le four à 180°. Etalez un peu la pâte feuilletée, avec un petit découpoir, faire plusieurs cercles dans...

  • aumonières poires chocolat

    26 mai 2008 ( #dessert )

    petite assiette bien sympathique pour fin de repas avec aumonière de poires chocolat, panna cotta au nutella et maki au kiwi (recette à venir...) Pour l'aumonière : pour 6 personnes - 6 crèpes de froment - 1 boîte de poires au sirop (bien égouttées) -...

  • mendiants

    18 mai 2008 ( #petits gâteaux )

    Une petite douceur bien chocolaté à déguster en toute occasion..normalement vous pouvez en faire une trentaine. - 30 noisettes décortiquées - 30 amandes émondées - 15 cerneaux de noix - des fruits secs (papaye, goyave ect...) en petits morceaux - 300...

  • Bûche tiramisu

    14 décembre 2009 ( #gâteaux )

    Suite de l'atelier pâtisserie mais cette fois-ci avec ma grande fille, nous avons réalisé cette belle bûche dont la recette provient du magazine "régal" de ce mois....nous avons un tout petit peu changé la recette... Pour le biscuit : - 4 oeufs - 125...

  • boeuf bourguignon

    15 mai 2008 ( #boeuf )

    un bon bourguignon dont la viande a marinée pendant 12 heures, quoi de meilleur, une viande bien moelleuse servie avec des pâtes fraîches... Pour 6 personnes : - 1,5 kg de viande de boeuf (à braiser) coupée en morceaux - 1 càs d'huile - 125 g de lardons...

  • madeleines coco

    11 mai 2008 ( #petits gâteaux )

    Avec le reste du lait de coco, je me suis dis pourquoi pas essayer... - 3 oeufs - 150 g de beurre fondu - 150 g de farine - 4 càs de lait de coco - 2 càs de poudre de coco - 1 càc de levure - 150 g de sucre Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Battez...

  • cake coco et fruits exotiques

    10 mai 2008 ( #gâteaux )

    Il fallaiit faire un cake pour le concours de "tronche de cake" du site http://www.750g.com alors j'ai mis tous mes ingrédients sur la table après avoir un peu réfléchi à ce que je pouvais mettre à l'intérieur de ce cake et puis j'ai commencé, je l'ai...

  • crème brûlée au chocolat

    08 mai 2008 ( #crème brûlée )

    Le soleil n'étant pas là, un peu de chocolat est toujours le bien venu... - 6 jaunes d'oeufs - 50 g de sucre semoule - 60 cl de crème liquide - 10 cl de lait - 150 g de chocolat - cassonade Cassez le chocolat en morceaux, le mettre dans un saladier et...

  • magret séché

    12 mai 2008 ( #bocaux et conserves )

    Bonjour. Depuis un moment je n'en avais pas fait mais c'est super pour l'apéro et même en salade et très facile à faire. - 1 magret de canard, recouvrez-le gros sel sec pendant 24 heures, ensuite rincez le et essuyez-le bien. Frottez le avec du poivre,...

  • tourte ricotta et courgettes

    29 avril 2008 ( #tartes - tourtes et autres (salées) )

    Du monde à l'improvist, dépêchons-nous, que trouvons nous dans le frigo : de la ricotta, des courgettes, des lardons, bon nous allons voir ce que l'on peut faire avec tout ça.. - 2 pâtes feuilletées - 1 petit oignon - 200 g de lardons - 1 courgette (coupée...

  • gâteau mousse caramel-chocolat

    02 mai 2008 ( #gâteaux )

    gâteau d'anniversaire (sans les bougies, elles coûteraient plus cher que le gâteau). Il est léger même après un bon repas. Pour la génoise : - 2 oeufs - 70 g de sucre - 35 g de farine - 35 g de poudre d'amandes Préchauffez le four à 180° Dans un saladier,...

  • mousse au citron

    07 mai 2008 ( #verrines sucrées )

    Recette venant de chez Edith de http://mescass.canalblog.com c'est vrai comme elle le dit très lègère - 4 oeufs - 3 citrons - 250 g de sucre - 2 g d'agar agar - 280 g de fromage blanc maigre et pour ajouter ma petite touche, j'y ai ajouté sur le dessus...

  • macarons tiramisu-caramel au beurre salé

    26 avril 2008 ( #recettes Bretonnes )

    Enfin j'y suis arrivée, j'ai pris la recette sur le livre "leçon par Sébastien Serveau" sur les macarons, super bien expliqué avec photos, on ne peut pas se tromper. macarons : - 110 g de poudre d'amandes - 225 g de sucre glace - 120 g de blancs d'oeufs...

  • madeleines

    04 mai 2008 ( #petits gâteaux )

    Ah les madeleines, que de temps j'ai passé à chercher une recette de madeleines légères, je pense que c'est fait... - le jus de demi-citron - 3 oeufs - 150 g de beurre fondu - 150 g de farine - 1 càc de levure - 150 g de sucre semoule Séparez les blancs...

  • tarte au petit Billy et saumon fumé

    23 avril 2008 ( #tartes - tourtes et autres (salées) )

    une petite tarte vite faite pour le repas du soir avec une petite salade... - 1 pâte brisée - 1 petit Billy - 150 g de saumon fumé - 4 oeufs - 10 cl de crème liquide - 10 cl de lait - 10 brins de ciboulette - sel,poivre Préchauffez le four à 180° Dans...

  • Shortbread millionnaire

    06 novembre 2010 ( #gâteaux )

    Bonjour, voici un gâteau qui a fait le tour de la blogosphère et c'est tout simplement une tuerie, n'hésitez pas à le faire... Pour le biscuit : - 120 g de beurre pommade - 60 g de sucre - 180 g de farine - 1 sachet de levure chimique - 1 pincée de sel...

  • tartiflette

    24 avril 2008 ( #plat chaud )

    Et hop une petite tartiflette, toujours bon (enfin pas pour le régime) - 2 oignons - 6 belles pommes de terre - 200 g de lardons - 10 cl de crème liquide - 1/2 reblochon Je dégraisse les lardons dans une casserole d'eau bouillante. Préchauffez le four...

  • crème brûlée au chocolat blanc

    22 avril 2008 ( #crème brûlée )

    un petit essai de crème avec du chocolat blanc, j'avais fait un premier essai avec un peu trop de chocolat et c'était resté un peu liquide (tout avait été mangé quand même). - 40g de chocolat blanc - 3 jaunes d'oeufs - 20 cl de crème liquide - 30 g de...

mousse de crevettes et carottes sur biscuits au cumin

mousse de crevettes et carottes sur biscuits au cumin

entrée

recette trouvée sur le blog de http://talonhautetcacao.canalblog.com léger et excellent, un peu long à réaliser mais à refaire quand même ..j'ai...

muffins au lait ribot

muffins au lait ribot

petits gâteaux

oh muffins quand tu nous tiens, c'est la muffins-mania...mais ça se mange tout seul...cette fois-ci j'ai voulu essayer avec du lait fermenté,...

filets de rouget et sa sauce à l'estragon

filets de rouget et sa sauce à l'estragon

poisson - coquillage et crustacés (4)

Vite fait et très facile à réaliser, il vous faut juste aller pêcher votre rouget...mais non bien-sûr... Pour 2 personnes : - 8 filets de rouget...

pain tressé farci à la viande

pain tressé farci à la viande

entrée

recette venant du blog http://1001saveurs.canalblog.com et que je me suis empressée de faire.. pour la pâte à l'huile d'olive: 250g de farine...

minis muffins au pâté Hénaff

minis muffins au pâté Hénaff

amuses-bouche

Quelle drole d'idée me direz-vous, avec du pâté, eh bien oui, c'est très bon, un peu tiède c'est meilleur..recette de chez Demarle. Pour une...

panna cotta au nutella

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dessert

Autre dessert de l'assiette, 5 mn de préparation, c'est génial, vite fait et c'est bon alors pourquoi s'en priver - 40 cl de crème liquide -...

maki au kiwi

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dessert

voici la 3ème petite recette de l'assiette de dessert, cela vient du cours de l'atelier des Gourmets où le Chef Eric nous apprend à faire plein...

minis tartelettes chèvre - myrtilles

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amuses-bouche

un petit mélange pas mauvais du tout... - 1 pâte feuilletée - 1 bûche de chèvre - de la confiture de myrtilles - quelques brins de romarin Préchauffez...

aumonières poires chocolat

aumonières poires chocolat

dessert

petite assiette bien sympathique pour fin de repas avec aumonière de poires chocolat, panna cotta au nutella et maki au kiwi (recette à venir...)...

mendiants

mendiants

petits gâteaux

Une petite douceur bien chocolaté à déguster en toute occasion..normalement vous pouvez en faire une trentaine. - 30 noisettes décortiquées -...

Bûche tiramisu

Bûche tiramisu

gâteaux

Suite de l'atelier pâtisserie mais cette fois-ci avec ma grande fille, nous avons réalisé cette belle bûche dont la recette provient du magazine...

boeuf bourguignon

boeuf bourguignon

boeuf

un bon bourguignon dont la viande a marinée pendant 12 heures, quoi de meilleur, une viande bien moelleuse servie avec des pâtes fraîches......

madeleines coco

madeleines coco

petits gâteaux

Avec le reste du lait de coco, je me suis dis pourquoi pas essayer... - 3 oeufs - 150 g de beurre fondu - 150 g de farine - 4 càs de lait de...

cake coco et fruits exotiques

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gâteaux

Il fallaiit faire un cake pour le concours de "tronche de cake" du site http://www.750g.com alors j'ai mis tous mes ingrédients sur la table...

crème brûlée au chocolat

crème brûlée au chocolat

crème brûlée

Le soleil n'étant pas là, un peu de chocolat est toujours le bien venu... - 6 jaunes d'oeufs - 50 g de sucre semoule - 60 cl de crème liquide...

magret séché

magret séché

bocaux et conserves

Bonjour. Depuis un moment je n'en avais pas fait mais c'est super pour l'apéro et même en salade et très facile à faire. - 1 magret de canard,...

tourte ricotta et courgettes

tourte ricotta et courgettes

tartes - tourtes et autres (salées)

Du monde à l'improvist, dépêchons-nous, que trouvons nous dans le frigo : de la ricotta, des courgettes, des lardons, bon nous allons voir ce...

gâteau mousse caramel-chocolat

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gâteaux

gâteau d'anniversaire (sans les bougies, elles coûteraient plus cher que le gâteau). Il est léger même après un bon repas. Pour la génoise :...

mousse au citron

mousse au citron

verrines sucrées

Recette venant de chez Edith de http://mescass.canalblog.com c'est vrai comme elle le dit très lègère - 4 oeufs - 3 citrons - 250 g de sucre...

macarons tiramisu-caramel au beurre salé

macarons tiramisu-caramel au beurre salé

recettes Bretonnes

Enfin j'y suis arrivée, j'ai pris la recette sur le livre "leçon par Sébastien Serveau" sur les macarons, super bien expliqué avec photos, on...

madeleines

madeleines

petits gâteaux

Ah les madeleines, que de temps j'ai passé à chercher une recette de madeleines légères, je pense que c'est fait... - le jus de demi-citron -...

tarte au petit Billy et saumon fumé

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tartes - tourtes et autres (salées)

une petite tarte vite faite pour le repas du soir avec une petite salade... - 1 pâte brisée - 1 petit Billy - 150 g de saumon fumé - 4 oeufs...

Shortbread millionnaire

Shortbread millionnaire

gâteaux

Bonjour, voici un gâteau qui a fait le tour de la blogosphère et c'est tout simplement une tuerie, n'hésitez pas à le faire... Pour le biscuit...

tartiflette

tartiflette

plat chaud

Et hop une petite tartiflette, toujours bon (enfin pas pour le régime) - 2 oignons - 6 belles pommes de terre - 200 g de lardons - 10 cl de crème...

crème brûlée au chocolat blanc

crème brûlée au chocolat blanc

crème brûlée

un petit essai de crème avec du chocolat blanc, j'avais fait un premier essai avec un peu trop de chocolat et c'était resté un peu liquide (tout...

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