Fougasse poivrons et tomates

Bonjour, aujourd'hui je reprend un peu la cuisine avec cette fougasse. Géniale pour un pique nique mais vu le temps nous l'avons mangée à la maison en attendant que le soleil revienne....

- 10 g de levure fraîche

- 500 g de farine

- 1 càc de sel

- 30 cl d'eau tiède

- 3 càs d'huile d'olive

- 2 càc de poudre de tomates séchées

- 2 tomates

- 1/2 poivron rouge

- 1/2 poivron jaune

- 1 échalote

Faites diluer la levure dans un peu d'eau tiède et laissez reposer 10 mn.

Mélangez la farine, la poudre de tomates séchées et le sel dans le robot, salez, incorporez la levure, ajoutez l'eau tiède et pétrissez pendant 5 mn. Ajoutez l'huile d'olive et mélangez encore et laissez reposer 1 heure.

Pendant ce temps, faites fondre l'échalote émincée dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Coupez les demis poivrons en dés et faites les revenir également dans la poêle à peu près 10 mn.

Epluchez les tomates et coupez les en dés puis ajoutez les dans la poêle et cuire jusqu'à évaporation du liquide.

Préchauffez le four à 180°

Farinez largement le plan de travail et étalez la pâte que vous couperez en deux. Etalez la préparation sur chaque pâte étalée et repliez, posez sur la plaque allant au four tapissée de papier silicone, faites des entailles et enfournez pour 20 mn.

      J'ai aspergé un peu d'huile d'olive sur la fougasse avant de la mettre au four.