Poulet en papillotes au lait de coco

Bonjour, aujourd'hui c'est poulet préparé en papillote, je me suis largement inspirée d'une recette trouvée sur le "Prima cuisine". Le poulet reste bien moelleux et savoureux.....

Pour 2 personnes :

- 2 blancs de poulet

- 1 càc de piment d'espelette

- 3 pommes de terre

- 1 càs de gingembre en poudre

- 20 cl de lait de coco

- 2 càs de sauce noc-mam

- sel et poivre

Mélanger dans un saladier le lait de coco, le gingembre en poudre, le piment d'espelette et le noc-mam. Ajoutez le poulet en lanieres. Filmez et mettez au frigo pour 1 heure.

Préchauffez le four à 180°

Déposez le tout dans la cocotte en silicone.

Epluchez les pommes de terre et coupez les en rondelles assez fines et déposez les sur le poulet. Salez et poivrez.

Enfournez pour 30 mn.