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  • tatin aux endives caramélisées au miel

    08 février 2009 ( #tartes - tourtes et autres (salées) )

    - 6 endives - 1 càs de miel - 1 càs de sucre - 1 pâte feuilletée - 10 g de beurre - jambon en tranches - une bûche de chèvre Préchauffez le four à 180° Lavez les endives et coupez les en deux dans la longueur, tirez la partie dure. Dans la poêle, faites...

  • petits carrés moelleux aux deux mangues

    14 février 2009 ( #gâteaux )

    Gâteau moelleux trouvé sur le blog de Sacha http://lejournalgourmanddesacha.blogspot.com et je n'y ai pas changé grand chose.... - 1 mangue fraîche - 50 g de mangue séchée -- 5 oeufs - 110 g de beurre - 130 g de sucre - 100 g de farine - 1càc de leuvre...

  • soufflés au roquefort

    11 février 2009 ( #entrée )

    Alors là, allez prendre une photo d'un soufflé à la sortie du four pfffff..il se dégonfle tout de suite, que c'est désolant, mais enfin on a pu quand même le manger, ce n'est pas cela qui nous en a empêché... Pour 5 ramequins : - 100 g de roquefort -...

  • filet de lieu sauce crevettes

    09 février 2009 ( #poisson - coquillage et crustacés (4) )

    sur une idée du blog http://alienor39.canalblog.com sur sa recette de filets de sole au vin blanc, j'ai cuisiné mes filets de lieu de la même façon et accompagnant le tout de riz... Pour 2 personnes - 6 filets de lieu (que vous roulerez et ferez tenir...

  • crevettes panées à la noix de coco

    28 janvier 2009 ( #entrée )

    Excusez moi pour la photo, elle est un peu flou, ce plat fait une petite entrée sympa...avec un air un peu exotique...prévoir à peu près 5 belles queues de crevettes par personnes. - 24 queues de crevettes crues décortiquées - 1 citron vert - 1 petite...

  • Ile flotante version salée

    05 février 2009 ( #entrée )

    Un restant de blancs d'oeuf, une envie d'innover, de faire un essai alors faire une île flotante version salée, le tout était de trouver avec quoi l'accomoder, alors j'ai épluché des carottes et j'en ai fait une purée et le résultat de tout cela était...

  • millefeuille gaufres

    27 janvier 2009 ( #dessert )

    Envie de douceur et de sucré, ces gaufres feront l'affaire, j'avais envie aussi d'ouvrir mon pot de pâte de spéculoos, non non je ne suis pas gourmande !! Pour 3 personnes : - 9 gaufres - la moitié du pot de marscarpone - 2 càs de pâte de spéculoos -...

  • mousseux chocolat/pistaches

    04 février 2009 ( #dessert )

    Si vous aimez le chocolat vous allez fondre en dégustant ce mousseux, c'est divin, ça se mange sans faim, accompagné d'une crème anglaise (ok sur la photo, elle fait toute blanche mais je vous assure elle a une couleur jaune)... maintenant passons à la...

  • Minis tablettes de chocolat

    17 octobre 2010 ( #confiserie )

    Bonjour, aujourd'hui journée chocolat, technique du tempérage. J'ai acheté le livre "je fais mes tablettes de chocolat" par Anne Dubois, et voilà j'ai mis mon nez dedans et je crois que je vais en faire beaucoup.... - 90 g de chocolat noir - 2 càs de...

  • jambonneau croustillant aux graines

    03 février 2009 ( #amuses-bouche )

    - 1 petit jambonneau - 1 oeuf - 2 càs de farine - 2 càs de graines de sésames - 2càs de graines de pavot - 30 g de beurre - 2 càs d'huile d'arachide Taillez le jambonneau en petits cubes, passez les dans la farine puis dans l'oeuf battu et enfin dans...

  • cookies vanillés et chocolat

    25 janvier 2009 ( #cookies )

    recette tirée du blog de http://lesrecettesdececi.over-blog que j'aime visiter, il fourmille de beaucoup de recettes aussi alléchantes les une que les autres... - 85 g de beurre pommade - 85 g de cassonade - 1 oeuf - 1càs de vanille liquide - 150 g de...

  • tourtins chocolatés aux pommes

    01 février 2009 ( #gâteaux )

    Entre gâteaux et biscuit sablés, ces petits tourtins peuvent se manger aussi bien au goûter comme après un repas, la prochaine fois je pense que je mettrais à l'intérieur en plus de la pomme de la crème de salidou... J'ai fait 8 tourtins. - 250 g de farine...

  • roulade merlan à la vanille en papillotte

    24 janvier 2009 ( #poisson - coquillage et crustacés (4) )

    pas trop le temps de cuisiner, voici une recette toute simple et prêtre en 20 mn, préparation et cuisson, même sans papillotte en silicone en prenant du papier sulfurisé... Pour 2 personnes : - 4 filets de merlan - 1 gousse de vanille - 1 échalote - le...

  • cassolettes jardinières

    29 janvier 2009 ( #plat chaud )

    petit plat du soir, pas trop envie de cuisiner, il faut que ce soit rapide et pas compliqué.. Pour 4 cassolettes : - 7 oeufs - 200 g de petits pois surgelés - 200 g d'allumettes de lardons - 10 cl de crème liquide - 25 g de beurre - 1 oignon - un peu...

  • tajine de dinde aux dattes

    23 janvier 2009 ( #tajine )

    Comme vous le savez je suis une grande fan de tajine, j'adore ce genre de plat bien mijoté et épicé, c'est un plat qui me fait voyager, j'aimerais beaucoup visiter ce pays, le Maroc... - 500 g de sauté de dinde - 300 g de patates douces - 125 g de dattes...

  • chili con carne

    22 janvier 2009 ( #plat chaud )

    un chili à ma façon, eh oui j'avais cuit un peu de riz que j'ai mélangé avec, histoire d'en avoir plus... - 1 boîte d'haricots rouges - 3 steacks hachés - 1 oignon - 1 gousse d'ail - 1 petite boîte de maïs - 1 boîte de tomates concassées - 1 càc d'harissa...

  • brownies au chocolat blanc et pistaches

    19 janvier 2009 ( #gâteaux )

    petit gâteau du midi, sûrement bon car il n'y a plus déjà plus, il était bien moelleux et se laissait manger...j'y ai mis des pistaches pour avoir un petit côté craquant... - 125 g de farine - 90 g de sucre - 20 g de pistaches non salée et concassées...

  • palets aux dattes et chocolat

    13 janvier 2009 ( #petits gâteaux )

    ou peut-être un petit goût de florentins... - 1 tablette de chocolat noir - 100 g de dattes dénoyautées et hachées - 1 càc de sirop d'érable - 40 g de farine de blé complet - 40 g de beurre - 15 g de sucre brun - 20 g de poudre d'amandes - 40 g de flocons...

  • filets de rouget et sa galette de pommes de terre

    18 janvier 2009 ( #poisson - coquillage et crustacés (4) )

    petit plat du dimanche midi parce que j'aime les filets de rouget et que c'est vite préparé...un peu plus long pour les galettes de pommes de terre quoique... Pour les galettes - 4 à 5 pommes de terres - 2 oeufs - 2 càs de farine - sel et poivre - noix...

  • tarte au boudin noir et pommes

    15 janvier 2009 ( #tartes - tourtes et autres (salées) )

    - 1 pâte feuilletée - 5 pommes + 4 pommes pour le dessus de la tarte - 1 bonne càs de crème fraîche - sel, poivre - 2 beaux boudins noirs - sel, poivre - 1/2 càc de 4 épices Préchauffez le four à 180° Epluchez les 5 pommes, évidez les et coupez les en...

  • muffins à la betterave

    10 janvier 2009 ( #amuses-bouche )

    recette venant du blog d'Eol http://unetitedebutantedanslacuisine.over-blog.com, j'y ai juste rajouté du piment d'espelette, ça donne une belle couleur et au goût c'est très doux, la prochaine fois je pense que je mettrais un peu plus de piment... - 250...

  • ravioles aux pétoncles

    05 janvier 2009 ( #pâtes )

    Pour mes premières ravioles maison, je suis assez contente de moi, la forme des pâtes y était et le goût aussi... Pour la pâte : j'ai acheté la préparation Francine pour pâtes à laquelle j'ai rajouté l'eau et l'huile d'olive, j'en ai fait une belle boule,...

  • petites tourtes aux pétoncles

    06 janvier 2009 ( #tartes - tourtes et autres (salées) )

    deux petites tourtes fait avec le reste de farce dont la recette est sur le post précédent.. Faire deux cercles dans de la pâte feuilletée pour chaque tourte, sur le premier déposer un peu de farce et recouvrir avec le deuxième cercle, passer du jaune...

  • A vous l'honneur

    04 juillet 2010 ( #vous à l'honneur )

    Bonjour, ça y est je suis rentré d'Irlande, promis je vous mettrais quelques photos...Je n'ai pas encore eu beaucoup de temps de cuisiner et aujourd'hui c'est votre jour de mise à l'honneur...alors voici tarte toute ensoleillée faite par Josiane Et nous...

  • Poulet mariné au miel et patates douces à la coriandre

    27 avril 2010 ( #volaille )

    Bonjour, je vous propose un plat de poulet bien doré accompagné d'un purée de patates douces, du sucré-salé... - 2 càs d'huile d'olive - 2 càs de miel liquide (accacias) - 1 càc de corandre en poudre - 2 càc de curcuma - 8 aiguillettes de poulet - sel...

tatin aux endives caramélisées au miel

tatin aux endives caramélisées au miel

tartes - tourtes et autres (salées)

- 6 endives - 1 càs de miel - 1 càs de sucre - 1 pâte feuilletée - 10 g de beurre - jambon en tranches - une bûche de chèvre Préchauffez le four...

petits carrés moelleux aux deux mangues

petits carrés moelleux aux deux mangues

gâteaux

Gâteau moelleux trouvé sur le blog de Sacha http://lejournalgourmanddesacha.blogspot.com et je n'y ai pas changé grand chose.... - 1 mangue fraîche...

soufflés au roquefort

soufflés au roquefort

entrée

Alors là, allez prendre une photo d'un soufflé à la sortie du four pfffff..il se dégonfle tout de suite, que c'est désolant, mais enfin on a...

filet de lieu sauce crevettes

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poisson - coquillage et crustacés (4)

sur une idée du blog http://alienor39.canalblog.com sur sa recette de filets de sole au vin blanc, j'ai cuisiné mes filets de lieu de la même...

crevettes panées à la noix de coco

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entrée

Excusez moi pour la photo, elle est un peu flou, ce plat fait une petite entrée sympa...avec un air un peu exotique...prévoir à peu près 5 belles...

Ile flotante version salée

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entrée

Un restant de blancs d'oeuf, une envie d'innover, de faire un essai alors faire une île flotante version salée, le tout était de trouver avec...

millefeuille gaufres

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dessert

Envie de douceur et de sucré, ces gaufres feront l'affaire, j'avais envie aussi d'ouvrir mon pot de pâte de spéculoos, non non je ne suis pas...

mousseux chocolat/pistaches

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dessert

Si vous aimez le chocolat vous allez fondre en dégustant ce mousseux, c'est divin, ça se mange sans faim, accompagné d'une crème anglaise (ok...

Minis tablettes de chocolat

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confiserie

Bonjour, aujourd'hui journée chocolat, technique du tempérage. J'ai acheté le livre "je fais mes tablettes de chocolat" par Anne Dubois, et voilà...

jambonneau croustillant aux graines

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amuses-bouche

- 1 petit jambonneau - 1 oeuf - 2 càs de farine - 2 càs de graines de sésames - 2càs de graines de pavot - 30 g de beurre - 2 càs d'huile d'arachide...

cookies vanillés et chocolat

cookies vanillés et chocolat

cookies

recette tirée du blog de http://lesrecettesdececi.over-blog que j'aime visiter, il fourmille de beaucoup de recettes aussi alléchantes les une...

tourtins chocolatés aux pommes

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gâteaux

Entre gâteaux et biscuit sablés, ces petits tourtins peuvent se manger aussi bien au goûter comme après un repas, la prochaine fois je pense...

roulade merlan à la vanille en papillotte

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poisson - coquillage et crustacés (4)

pas trop le temps de cuisiner, voici une recette toute simple et prêtre en 20 mn, préparation et cuisson, même sans papillotte en silicone en...

cassolettes jardinières

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plat chaud

petit plat du soir, pas trop envie de cuisiner, il faut que ce soit rapide et pas compliqué.. Pour 4 cassolettes : - 7 oeufs - 200 g de petits...

tajine de dinde aux dattes

tajine de dinde aux dattes

tajine

Comme vous le savez je suis une grande fan de tajine, j'adore ce genre de plat bien mijoté et épicé, c'est un plat qui me fait voyager, j'aimerais...

chili con carne

chili con carne

plat chaud

un chili à ma façon, eh oui j'avais cuit un peu de riz que j'ai mélangé avec, histoire d'en avoir plus... - 1 boîte d'haricots rouges - 3 steacks...

brownies au chocolat blanc et pistaches

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gâteaux

petit gâteau du midi, sûrement bon car il n'y a plus déjà plus, il était bien moelleux et se laissait manger...j'y ai mis des pistaches pour...

palets aux dattes et chocolat

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petits gâteaux

ou peut-être un petit goût de florentins... - 1 tablette de chocolat noir - 100 g de dattes dénoyautées et hachées - 1 càc de sirop d'érable...

filets de rouget et sa galette de pommes de terre

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poisson - coquillage et crustacés (4)

petit plat du dimanche midi parce que j'aime les filets de rouget et que c'est vite préparé...un peu plus long pour les galettes de pommes de...

tarte au boudin noir et pommes

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tartes - tourtes et autres (salées)

- 1 pâte feuilletée - 5 pommes + 4 pommes pour le dessus de la tarte - 1 bonne càs de crème fraîche - sel, poivre - 2 beaux boudins noirs - sel,...

muffins à la betterave

muffins à la betterave

amuses-bouche

recette venant du blog d'Eol http://unetitedebutantedanslacuisine.over-blog.com, j'y ai juste rajouté du piment d'espelette, ça donne une belle...

ravioles aux pétoncles

ravioles aux pétoncles

pâtes

Pour mes premières ravioles maison, je suis assez contente de moi, la forme des pâtes y était et le goût aussi... Pour la pâte : j'ai acheté...

petites tourtes aux pétoncles

petites tourtes aux pétoncles

tartes - tourtes et autres (salées)

deux petites tourtes fait avec le reste de farce dont la recette est sur le post précédent.. Faire deux cercles dans de la pâte feuilletée pour...

A vous l'honneur

A vous l'honneur

vous à l'honneur

Bonjour, ça y est je suis rentré d'Irlande, promis je vous mettrais quelques photos...Je n'ai pas encore eu beaucoup de temps de cuisiner et...

Poulet mariné au miel et patates douces à la coriandre

Poulet mariné au miel et patates douces à la coriandre

volaille

Bonjour, je vous propose un plat de poulet bien doré accompagné d'un purée de patates douces, du sucré-salé... - 2 càs d'huile d'olive - 2 càs...

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