Brick au thon

Bonjour, toujours avec des repas vite fait, voici des bricks au thon, délicieux, croustillants. A déguster avec une petite salade...

- 5 feuilles de bricks

- 1 boîte de thon au nature

- 2 oeufs + 1 jaune

- 1/2 càc de coriandre en poudre

- 1 échalote

- Le jus d'un citron

- sel, poivre

- 1 càs de persil ciselé

Cuire les 2 oeufs et les écaler. Emincez l'échalote et mélangez avec les oeufs écrasés et le persil. Ajoutez le thon émiétté, le jus de citron, la coriandre, salez et poivrez.

Mettre un peu de farce au milieu d'une feuille de brick et pliez la en un rectangle, soudez les bords avec le jaune d'oeuf. recommencez avec les autres feuilles de brick.

Faites chauffer de l'huile d'olive dans une poêle et cuire les bricks 2 mn de chaque côté.