Top articles

• Soupe de maïs et poivron

  21 janvier 2016 ( #soupe )

  Bonjour. Aujourd'hui je vous dévoile la soupe que je vais réaliser lors de mes ateliers culinaires, sur le thème du Mexique. Très bonne soupe très douce et très facile à préparer. J'ai pioché ici et là sur le net pour trouver des idées pour ce thème et...

• Carottes carbonara

  11 janvier 2016 ( #légumes cuisinés )

  Bonjour. Je vous propose aujourd'hui une recette de carottes mais à la carbonara. Une recette qui change de la recette originale avec les pâtes mais tout aussi bonne et puis les carottes c'est bon pour la santé... - 4 carottes - 1 échalote - huile d'olive...

• Croque aux poireaux et saumon

  06 janvier 2016 ( #entrée )

  Bonjour. Je vous propose ces petits croque qui changent des croque jambon fromage. Je les ai beaucoup aimé bien que je ne sois pas fan des poireaux mais quand ils sont bien fondus ça passe. Ne salez pas trop les poireaux car le saumon fumé est quand même...

• aiguillettes de canard à la crème et aux champignons

  10 décembre 2015 ( #canard )

  Bonjour. Voici une recette vite réalisée pour les fêtes et très bonne. Je l'ai servie avec une purée de pommes de terre mais vous pouvez aussi faire une purée de potimarron qui se marie très bien avec ce plat... - 250 g de champignons - 1 barquette d'aiguillettes...

• blanquette de saumon à la vanille

  07 décembre 2015 ( #poisson - coquillage et crustacés (4) )

  Bonjour. Voici une recette tirée de mon magazine "VitalFood". J'avais juste une petite appréhension avec la crème de soja mais j'ai été délicieusement bluffée par le goût et je pense que j'en referai. Bon le saumon reste un de mes poissons préférés et...

• Vatapa à ma façon (Brésil)

  01 décembre 2015 ( #plat chaud )

  Bonjour. Nous avons besoin de chaleur alors je vous offre ce plat venant du Brésil, plat traditionnel et réalisé à ma façon. Je l'ai servi avec une semoule de couscous... Pour 4 personnes 1 oignon 2 gousses d'aïl 10 g de gingembre frais 1 boîte de tomates...

• Croque carottes

  25 novembre 2015 ( #entrée )

  Bonjour. Pour le soir c'est bien rapide et très bon. Si vous n'avez pas d'appareil pour le cuire, vous pouvez le mettre au four quelques minutes, mais n'oubliez pas de bien huiler les tranches de pain de mie... Pour 4 croques - 8 tranches de pain de mie...

• Boudin blanc et pommes en corolle de filo

  17 novembre 2015 ( #entrée )

  Bonjour. Voici une petite entrée bien sympa que vous pourriez réaliser pour Noël. J'aime beaucoup le boudin blanc que j'ai eu du mal à trouver car ils ne sont pas encore arrivés sur les étals des charcutiers. Un mariage idéal avec des pommes et avec une...

• Hamburger à l'effiloché de porc

  07 novembre 2015 ( #apéro )

  Bonjour. Pour vos apéros vous pouvez faire ces petits pains hamburger mais avec de l'effiloché de porc, c'est plus sympa. C'est quand même assez long mais vous pouvez les réaliser à l'avance... Pains - 200 ml d'eau - 1 càc de sel - 2 càs d'huile d'olive...

• Tartare d'algues et noix fraîches

  23 octobre 2015 ( #apéro )

  Bonjour. Je vous propose de goûter à ce tartare d'algues où j'ai travaillé deux sortes d'algues. tout d'abord la Dulse, algue rouge au goût unique, à la fois doux et corsé, iodé, petit goût de noisette. La Dulse est un aliment de santé très intéressant,...

• Gaufres aux pommes de terre et fourme d'Ambert

  14 octobre 2015 ( #entrée )

  Bonjour. Ma copine Mathilde l'avait réalisée et m'en avait parlé donc je lui ai piqué sa recette...Pirate!!!. J'ai même acheté un gaufrier pour la faire alors voyez jusqu'où va la gourmandise. Bon c'est vrai c'est très bon et je referai maintenant que...

• Rillettes de sardines La Quiberonnaise

  13 octobre 2015 ( #amuses-bouche )

  Bonjour. Voici une recette vite faite pour une apéro réalisée avec une boîte de sardine mais pas n'importe laquelle. Sur la boîte il y a un dessin de la sirène de Denis Lelièrve dit Pic et la désignation du contenant, sardines, huile d'olive vierge extra,...

• Pommes de terre gratinées au parmesan

  30 septembre 2015 ( #légumes cuisinés )

  Bonjour. Ce n'est pas vraiment une recette mais une façon de cuire les pommes de terre. C'est vraiment délicieux et j'aime beaucoup ce petit gratiné.... - 6 pommes de terre - du parmesan - 20 g de beurre - du piment d'espelette - 2 gousses d'aïl - du...

• Tartelettes aux poires façon Conticini

  26 septembre 2015 ( #gâteaux )

  Bonjour. J'avais vu cette recette sur la page FB de Monsieur Conticini et elle m'a plue tout de suite, bien sûr il me restait des poires et du coup j'ai réalisé une pâte feuilletée, c'est quand même meilleur du fait maison. Oups! pas assez de poudre d'amande,...

• Crème de chou-fleur au lait d'avoine

  21 septembre 2015 ( #soupe )

  Bonjour. Je vous propose une recette bien de saison avec une soupe ou plutôt une crème de chou-fleur ou mais avec du lait d'avoine. Cette crème est bien douce et légère. J'ai tiré cette recette de mon magazine "Vital food".... - 1 chou-fleur - 25 cl de...

• Aiguillettes de poulet sauce à l'orange

  18 septembre 2015 ( #poulet )

  Bonjour. Aujourd'hui je vous propose ce plat au bon goût d'orange avec sa sauce. Vous pouvez aussi bien prendre des aiguillettes de canard ou de veau. Et ne pas oublier le pain pour saucer car vous en aurez besoin et votre morceau de pain sautera tout...

• Riz bomba aux olives

  16 septembre 2015 ( #risotto )

  Bonjour. Voici encore une recette vite réalisée et vraiment bonne et qui ne demande pas beaucoup d'ingrédients. J'ai utilisé un très bon riz appelé riz bomba venant d'Espagne qui m'a été offert il y a quelque temps déjà par Christophe de Pan Y tomate...

• Crostini figues fourme d'Ambert

  12 septembre 2015 ( #entrée )

  Bonjour. Voici une recette que vous pouvez réaliser un dimanche soir pour un plateau télé. Cette recette participe au concours de la fourme d'ambert pour les blogueurs et moi j'aime autant les figues que la fourme d'Ambert..... Pour 2 personnes 2 belles...

• Crevettes laquées au miel

  11 septembre 2015 ( #poisson - coquillage et crustacés (4) )

  Bonjour. Voici encore un plat vite fait et tellement bon avec un petit air asiatique. Il y a aussi le petit goût d'anis avec la badiane et ce n'est pas désagréable du tout. Un bon plat à servir avec du riz... Pour 4 personnes - 16 crevettes décortiquées...

• One pot pasta / saucisse fumée

  03 septembre 2015 ( #pâtes )

  Bonjour. Eh oui encore un one pot pasta, c'est un pal super sympa et facile à réaliser. Vite fait quand on a pas beaucoup de temps ou même la flemme de préparer autre chose. Cette fois-ci je l'ai préparé avec des saucisses fumée... - 250 g de pâtes fusillii...

• Fruits pochés au thé

  02 septembre 2015 ( #dessert )

  Bonjour. Je vous propose ce dessert avec les fruits de saison et son petit jus aromatisé au thé très bon. Pour plus de gourmandise vous pouvez ajouter une boule de glace à la vanille.... Pour 2 personnes - 1 pomme - 2 poires - 500 ml de vin moelleux muscat...

• Aiguillettes de canard aux mirabelles

  31 août 2015 ( #canard )

  Bonjour. Voici une recette bien sympa à réaliser et assez rapide. J'avais vu cette recette sur le magazine "vital food", il fallait utiliser des figues mais ici il est très difficile d'en trouver et dans mon jardin le figuier est un peu trop petit pour...

• Chaudrée de saumon

  14 août 2015 ( #recettes Québécoises )

  Bonjour. Oui encore une chaudrée, c'est tellement bon et avec ces recettes je garde un petit coin de Québec dans ma maison. Cette fois-ci j'ai pris la recette du livre offert par une de nos hôtesse de chambre d'hôtes au Québec. J'ai un tout petit peu...

• Cromesquis de risotto

  09 août 2015 ( #entrée )

  Bonjour. L'autre jour j'ai fait un risotto au gorgonzola et il m'en restait et pour les utiliser j'ai décidé de réaliser des cromesquis. En les faisant un peu plus petit vous pouvez très bien les servir en apéro, c'est bien sympa... - reste de risotto...

• Chaudrée de palourdes...direction Québec

  08 août 2015 ( #recettes Québécoises )

  Bonjour. De mon voyage au Québec j'ai ramené avec moi quelques recettes copiées sur un cahier et aussi quelques livres de cuisine. Aujourd'hui je vous propose cette recette de chaudrée servies dans plusieurs restaurant, surtout en Gaspésie et vraiment...