Moelleux pom'carottes

Bonjour. Oui j'ai testé ce gâteau dont j'ai trouvé la recette sur "Maxi cuisine", très bon, vous pouvez le faire. Je n'avais pas de moule (eh oui ça arrive!) donc j'ai pris un cercle en inox pour le faire. Le mariage pommes et carottes est super et bon. A la sortie du four je l'ai imbibé au pinceau de confit de fleur de jasmin mais vous pouvez mettre aussi de la gelée de pommes....

- 4 pommes

- 180 g de carottes

- 200 g de farine

- 150 g de sucre

- 2 oeufs

- 125 g de beurre fondu

- 80 g de noix de pécan

- 2 sachets de sucre vanillé

- 1/2 càc de cannelle

- 1 càs de confit de fleur de jasmin

- 2 pincée de sel

Préchauffez le four à 180°

Epluchez et râpez les carottes et une pomme (épépinée). Blanchir les oeufs et le sucre en fouettant, ajoutez la farine, la levure, la cannelle la vanille, le beurre fondu et le sel. Incorporez les carottes/pommes ainsi que les noix hachées.

Beurrez le moule et versez la pâte.

Pelez les pommes restantes, coupez les en 2 et épépinez les, coupez chaque demi-pommes en tranches, Posez les sur la pâte en les enfonçant un peu et enfournez pour 30 à 35 mn. Badigeonnez avec le confit et laissez refroidir avant de démoulez.