Soupe à l'Italienne

Bonjour.  ça y est je suis passée en mode soupe. Même par temps chaud j'aime beaucoup les soupes. Pour cette soupe préférez des tomates sans trop de pépins si vous ne voulez pas les épépiner. Vous pouvez également ajouter du basilic dans votre assiette...

- 1.5 l bouillon de volaille
- 5 tomates mûres 
- 1 oignon
- 50 g farine
- 100 g riz 
- 2 càs huile d'olive 
- 100 g fromage râpé 
- Basilic frais haché 
- Sel et poivre noir

Pelez et épépinez les tomates et faites revenir l'oignon émincé dans l'huile d'olive. Ajoutez les tomates coupées en morceaux.
Saupoudrer de farine, cuire pendant 2 min tout en mélangeant. Versez le riz puis le bouillon chaud. Salez et poivrez et laissez cuire pendant 30 mn.

Versez dans les assiettes et saupoudrez de fromage râpé ainsi que de basilic (facultatif).