Tarte au sucre
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Bonjour. Aujourd'hui j'ai voulu réaliser une tarte au sucre, cela faisait un moment et je pense que je vais la refaire car j'ai trouvé cette tarte très bonne. Entre tarte et brioche, elle est bien légère avec une croûte bien croustillante....
– 60 g beurre
– 100 g lait
– 10 g levure fraîche de boulanger
– 1 c. à soupe sucre
– 200 g farine
– 1 œuf
– 40 g beurre pour la garniture
– 40 g sucre pour la garniture
Mettre le beurre, le lait, le sucre et la levure dans le bol du robot et mélangez. Ajoutez la farine et l'oeuf puis pétrissez pendant 15 mn.
Verser la pâte dans un moule à tarte tapissé de papier sulfurisé, étalez et couvrir d’un linge propre et laisser monter environ 2h.
Parsemer du beurre restant en morceaux et du sucre restant, et enfourner à four préchauffé à 220°C pour 10min.
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