flan de légumes au lait de coco

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- 500 g de mélange de légumes surgelés (petits pois, carottes)

- 1 courgette

- 40 cl de lait de coco

- 6 oeufs

- 2 c àc de curry

- sel, poivre

- 3 c à s de farine

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Préchauffer le four à 180°

Couper la courgette en petits dés. Cuire les légumes pendant 15 mn dans un casserole d'eau salée. Les égoutter et les passer sous l'eau froide.

Battez les oeufs, la farine, le curry puis rajouter le lait de coco. Incorporer les légumes cuits et mélanger.

Verser dans un plat à four beurré rectangulaire ou dans un cadre inox posé sur une plaque et cuire pendant 40 mn.

helene06 02/08/2008 15:37

il est très joli ce flan de légumes! Très coloré!

Doria 29/07/2008 10:36

J'ai déjà des flans similaires mais jamais au lait de coco. Il est très beau et donne envie d'être dégusté. Merci pour cette recette.Bisous, Doria

Chris 27/07/2008 15:18

Une coupe magnifique !!

mickymath 27/07/2008 10:27

wouaaw! il est magnifique! biises micky

theCook 27/07/2008 09:58

c'est une très bonne idée ce flan, je note!

Eryn 27/07/2008 00:26

Il est superbe ce flan, j'adore :)

Frijoles 26/07/2008 22:58

Comme il a l'air moelleux ce flan, c'est une très bonne idée avec le lait de coco!

mouni 26/07/2008 18:52

je nai jamais utilisé d lait de coco pour un flan salé mais ta recette est tres belle

PHILO 26/07/2008 17:46

C'est vraiment très jolie cette découpe !

christine 26/07/2008 17:43

Je connais ce flan au lait mais pas au lait de coco et j'adore le lait de coco, merci pour l'idée!ça doit être encore meilleur, miam!!!