entremet citronné

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Une petite mousse citronnée très légérement sur un fond au spéculoos et tapissée de lémond curd..miammm, que c'était bon

lemond Curd :

- le jus de 3 citrons

- zeste de 2 citrons

-4 oeufs

- 150 g de sucre

- 100 g de beurre

Mélangez le jus et les zestes des citrons, le sucre et le beurre fondu. Ajoutez les oeufs battus en omelette.

Faites épaissir cette préparation au bain-marie en rémuant pendant 20 mn.

Pour la pâte :

- 175 g de spéculoos

- 40 g de beurre

Emiettez les gâteaux et incoporez le beurre fondu, bien mélanger. Prendre 6 cercles en inox et répartir cette pâte au fond, mettre à cuire pendant environ 10 mn.

Pour la mousse citronée :

- 20 cl de crème liquide

- 50 g de sucre

- 3 oeufs

- le jus d'un citron

Dans un saladier mélangez les oeufs et le sucre, incorporez le jus de citron.

Dans un autre saladier, battez la crème en chantilly. Ajoutez la au précédent mélange.

Montage :

Répartissez la mousse dans chaque moule refroidi, puis mettez les 10 mn au congélateur. Tapissez ensuite avec un peu de lemond curd et remettez 10 mn au congélateur. Sortez les et démoulez en passant le couteau sur le bord.

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A
waouu oh lala j'aurai bien voulu croquer dedans.
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H
Comme promis, recette testée.........recette adorée ......recette approuvée par toute la famille. N'ayant pas de citrons jaunes mais des citrons verts (à ne plus savoir qu'en faire!!!), j'ai donc adapté la quantité de sucre (un petit peu supérieure comme tu me l'as conseillé) et c'est une réussite.C'est un dessert très frais, très agréable en bouche donc à faire et à refaire. Bravo Jacre et merci.A bientôt
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M
Pas de mots ... hummmm !!!
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C
Petit passage tardif :)J’aime beaucoup ta petite recette :)Bonne nuit. Bisous :)
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V
très joliment réussi
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M
je suis fan des desserts au citron, je ne peux donc qu'adhérer à celui ci ! Qui en plus d'être appétissant est très joli !Amicalement, Michèle
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P
Hummm ! j'adore le citron, ce dessert est pour moi !
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L
Un joli dessert pour terminer en douceur un repas!
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Y
superbe ! j'adore !bonne soirée
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B
Tout pour me plaire!!!
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M
Les desserts au citron figurent dans mes préférés, avec ceux au chocolat, euh les framboises aussi, enfin, j'aime tous les desserts. Celui là, je me le note qq part pour le tester !
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F
Très joli
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S
Comme tu dis... mummmm !!!!
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B
J'aime beaucoup les desserts au citron et celui m'a l'air top!
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H
Ta petite visite m'a permis de découvrir ton blog plein de bonnes choses et de belles photos. Cette petite douceur au citron est très appétissante! Bises.
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Z
Une mousse à tomber à la renverse. Très belle présentation. Bravo!
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C
c'est le genre dessert qui me plait vachement!!!
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M
je vais forcément tester et forcément aimer!
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V
j'adore les desserts au citron!
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T
j'adore le citron... je craque pour ta recette !
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M
Très tentant ce dessert.......j'adore le citron sous toutes ces formes. Malheureusement pas de citron jaune ici. Mais j'ai très envie d'essayer ta recette, alors pourquoi pas avec du citron vert ?? Il me parait judicieux de réduire la quantité de jus dans ce cas, qu'en penses-tu ?? Je vais donc faire du limecurd!!
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L
bon ??? NON !!! somptueux, magnifique, gourmandissime !!
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E
Ouah super ! Miam !Bisous
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P
Oh que c'est bon !
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G
Un délice ce dessert avec la base spéculoos!
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S
je craque citron speculoos...ça doit etre très bon !!bisousag
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P
j'ai du lemon curd offert par un de mes collègues je note cette recettte bz patmamy
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B
rhooo que ça doit être bon !!!
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I
hum j'en veux pour mon gouter
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C
rhoooo...trop trop bon...bisous
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T
Je ne me lasse pas de voir passer ces délices citronnés... Celui là n'échappe pas à la règle : il fait envie !
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O
citronné ton dessert !
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V
oh lalalala que ca doit etre bon et frais !!!
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C
le citron et moi, c'est une histoire d'amour : je craque littéralement devant un tel dessert !
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A
Tu me prends par les sentiments là !!J'adoooooooore le citron plus que tout ton dessert est un vraie tuerie !!Bisous
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C
Une gourmandise qui finirait à merveille mon repas !
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