Blanquette de dinde

Bonjour. Dans mon registre des blanquettes voici la blanquette de dinde. Hummm!!! nous nous sommes régalés et comme j'avais des fenouils j'en ai mis un dans ce plat, moi j'aime bien ce petit goût anisé. Pour l'accompagner j'avais cuit quelques pommes de terre (c'est surtout que je n'avais plus de riz)......

- 500 g de filet de dinde

- 4 carottes

- 1 fenouil

- 20 g de beurre

- 1 oignon

- 200 g de champignons de Paris frais

- 1l de bouillon de volaille

- 40 g de beurre

- 40 g de farine

Dépoupez les filets de dinde en morceaux assez gros. Epluchez et émincez l'oignon, épluchez les carottes et coupez les en rondelles, lavez le fenouil et coupez le en morceaux.

Dans la cocotte faites revenir les morceaux de dinde avec le beurre, ajoutez l'oignon. Saupoudrez d'une càs de farine puis ajoutez les légumes (carottes et fenouil). Versez dessus le bouillon jusqu'à hauteur. Salez et poivrez et laissez mijoter pendant 20 mn.

Lavez et épluchez les champignons et coupez les en morceaux, ajoutez les dans la cocotte.

Préparez un roux en faisant fondre le beurre, ajoutez la farine, mélangez et versez du bouillon de la cocotte puis versez le tout dans la cocotte. Laissez chauffez 5 mn.