petits gâteaux façon Pims

Bonjour. Nous allons commencer la semaine avec ces petits gâteaux façon Pims. La recette de la génoise je l'ai trouvé chez Piroulie et la recette du confit de clémentines chez mon amie Armelle qui l'a faite lors de son atelier culinaire (merci Armelle) et j'ai donc associé les deux. Ce confit je pense que je vais le refaire et l'associer avec d'autres recettes, je pense qu'il se marierait bien avec du foie gras ou en dessert avec du riz au lait...

génoise :

- 2 oeufs

- 30 g de farine

- 30 g de maïzéna

- 60 g de sucre en poudre

- 1/2 sachet de levure chimique

Préchauffez le four à 180°

Dans un saladier au bain-marie fouettez les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange double de volume. Retirez du feu et fouettez encore jusqu'à refroidissement.

Incorporez la farine, la maïzéna et la levure et déposez un peu de pâte dans le fond des empreintes tartelettes en silicone et enfournez pour 12 mn. Laissez refroidir.

le confit de clémentines

- 3 clémentines bio

- 100 g de sucre

- 1 càc de confisucre

- 7,5 cl de vin rouge

Mettre les clémentines dans une casserole d'eau et faites bouillir pendant 15 mn. Egouttez et mixez grossièrement. Remettre dans la casserole avec les sucres et le vin et laissez cuire à couvert pendant 20 mn. Laissez refroidir avant d'en tartiner les petits gâteaux.

glaçage :

- 200 g de chocolat noir

Faites fondre le chocolat au bain-marie et versez sur chaque gâteaux.