Poires pochées au miel et vinaigre de cidre

Bonjour. Cette recette je l'avais repérée sur le site de Julie Andrieu et je n'ai pas changé grand chose. Par contre je trouve que les noix ont un goût un peu amer quand elles sont cuites dans le vinaigre donc mettez les juste sur l'assiette autour des poires. Laissez réduire aussi le mélange vinaigre et eau pour en versez un peu dans votre assiette...

• 4 poires

• 10 cl de vinaigre de cidre

• 4 càs de miel

• 20 cl d'eau

• 1 bâton de cannelle

• 3 feuilles de laurier

• 25 g de cerneaux de noix

• poivre

• 25 g de chocolat

Versez le vinaigre, l'eau, le miel puis la cannelle ainsi que le laurier et du poivre dans une casserole et faites bouillier pendant 3 mn.

Epluchez les poires, plongez les dans la casserole et faites cuire 20 mn, retirez puis plongez y les noix et laissez cuire 5 mn. Posez les poires sur les assiettes, deposez des noix.

Faites fondre du chocolat au bain marie puis versez sur les poires.