Soupe de maïs et poivron

Bonjour. Aujourd'hui je vous dévoile la soupe que je vais réaliser lors de mes ateliers culinaires, sur le thème du Mexique. Très bonne soupe très douce et très facile à préparer. J'ai pioché ici et là sur le net pour trouver des idées pour ce thème et fait des petits mix de certaines recettes au gré de mes envies et surtout de ce que j'avais sous la main. Cette recette participe au défi de recettes.de/defi-soupes-et-veloutes...

• une grosse boîte de maïs (400 g)
• 1 gros poivron rouge
• 1 oignon
• 900 ml de bouillon de volaille
• huile d'arachide

Egouttez la boîte de maïs. Coupez le poivron en dés. Epluchez et émincez l'oignon.

Dans une cocotte faites revenir dans un peu d'huile les légumes. Ajoutez le bouillon et laissez cuire 20 mn. Mixez.