Sablés à la confiture pour le jeu interblog #14

Bonjour, ça y est nous y sommes, aujourd'hui je vous présente la recette que j'ai choisie chez Virginie chez qui je suis allée fouiner et je n'ai pu résister à ces petits sablés, je n'ai rien changé à la recette à part le temps de cuisson (la faute de mon four)..... et n'oubliez pas d'aller voir chez  Minoux la recette qu'elle a elle-même choisie chez moi...

- 250g de farine

 - 100g de sucre en poudre

 - 1 sachet de sucre vanillé

- 100g de beurre pommade 
- 1 pincée de sel
- 1 œuf
- de la confiture 
- du sucre glace

 Dans un saladier, mélanger le beurre avec le sucre et le sucre vanillé. Bien travailler le mélange jusqu'à blanchissement. Ajouter l'œuf et continuer à mélanger.

 Ajouter la farine et la petite pincée de sel. Travailler rapidement la pâte jusqu'à obtention d'une boule, la mettre dans un film étirable et la déposez au frigo pour 30 mn.

 Préchauffer le four à 180°C.
Fariner légèrement le plan de travail et y abaisser la pâte au rouleau, pas trop finement ni trop épais. Détailler à l'emporte pièce des formes au choix dont la moitié avec un trou au centre.
Disposer les biscuits sur la plaque allant au four, couverte de papier sulfurisé.

Enfourner pour  10 à 12 minutes (pour moi 8 mn) Surveiller la cuisson car les sablés ne doivent pas colorer. Ainsi ils resteront moelleux en refroidissant. 
Laisser les sablés refroidir et les assembler avec la confiture de votre choix. 

Saupoudrer d'un voile de sucre glace.