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Panna cotta à la betterave et sa chantilly aux herbes

 15 juillet 2011
 Jacre
 amuses-bouche

Bonjour, cette recette je l'ai faite pour une entrée et je crois en petite verrine pour l'apéro elle serait idéale et du plus bel effet avec ces couleurs. Cette panna cotta a un peu la consistance d'une mousse légère....

- 3 betteraves cuites

- 10 cl de lait

- 20 cl de crème liquide

- 1 càs d'huile d'olive

- 2 feuilles de gélatine

- poivre

- 15 cl de crème liquide

- 1 càc de jus de citron

- fleur de sel

- un bouquet de ciboulette

Mixez les betteraves avec l'huile d'olive, poivrez. Mettez les feuilles de gélatine dans de l'eau froide. Chauffez le lait et la crème et ajoutez les feuilles de gélatine essorées.

Mélangez le tout dans un saladier (betterave et lait et crème). Versez dans les verrines et réfrigéré au moins 1 heure.

Fouettez la crème en chantilly , ajoutez le jus de citron et la ciboulette ciselée. A l'aide d'une poche à douille, déposez la chantilly sur la panna cotta.

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Pour cette nouvelle édition je vais aller chez Marie pour choisir une recette

Et nous irons voir ce que Adeline est venue chercher comme recette...donc rendez-vous le 31 juillet à 7 heure....

S

soizic

23/08/2011 09:15

<br /> <br /> C'est imprimé et sera testé dès dimanche, cela a l'air super bon<br /> <br /> <br /> <br />

D

Doria

21/07/2011 17:05

<br /> <br /> C'est une entrée bien savoureuse et très fraîche !<br /> <br /> <br /> Très bonne après-midi,<br /> Bisous, Doria<br /> <br /> <br /> <br />

K

kayababouch

18/07/2011 21:34

<br /> <br /> très belles verrines, j'aime beaucoup !!! Bisous<br /> <br /> <br /> <br />

C

Carvalho Maria

16/07/2011 23:38

<br /> <br /> Excellente et délicieuse panna cotta, j'adoreiiii la présentation!<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> Bonne nuit à toi Jacre, bises;-)*Maria<br /> <br /> <br /> <br />

C

Célaie

16/07/2011 15:46

<br /> <br /> Une jolie recette colorée pour l'été!<br /> <br /> <br /> <br />

C

Choupette

16/07/2011 09:37

<br /> <br /> idée originale, et jolie présentation.<br /> <br /> <br /> <br />

S

sandra

16/07/2011 08:38

<br /> <br /> hum...c'est bien présenté!<br /> <br /> <br /> <br />

I

Isma2

15/07/2011 22:02

<br /> <br /> Une très belle verrine ! bisous<br /> <br /> <br /> <br />

C

Chris

15/07/2011 19:43

<br /> <br /> Jolie idée !<br /> <br /> <br /> <br />

C

cecile en balade

15/07/2011 19:40

<br /> <br /> excellente idée à tester !<br /> <br /> <br /> bises<br /> <br /> <br /> <br />

W

Wattoote

15/07/2011 18:45

<br /> <br /> cela doit être bien frais en cette saison<br /> <br /> <br /> <br />

M

Michèle

15/07/2011 18:07

<br /> <br /> J'invite aussi souvent la betterave en entrée et nous l'aimons beaucoup en panna cotta. Biz Jacre<br /> <br /> <br /> <br />

P

Pacic & Pacioc

15/07/2011 17:31

<br /> <br /> Panna cotta aux betterave... je note!! Merci<br /> <br /> <br /> <br />

B

brimbelle

15/07/2011 15:43

<br /> <br /> bien fraîche et bien légère ta panna cotta!jolie présentation!!bisous et bonne journée<br /> <br /> <br /> <br />

E

Eliane

15/07/2011 15:43

<br /> <br /> coucou Jacre, extra ton panacotta salé ! j'adore<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> Un soleil qui joue a cache cache, espérons qu'il se découvre<br /> souvent bisous à demain<br /> <br /> <br /> <br />

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