Asperges des sables des Landes
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Bonjour, aujourd'hui je vous propose ma recette faite avec des asperges. Quand Chef Damien du site 750 g m'a proposé de participer à ce concours, je me suis inscrite :
5 blogueurs d'une région cuisinent le même produit, les recettes sont déposées sur ce blog ainsi que sur le mur Facebook de Qualité des Landes,
Un jury composé de blogueurs landais choisira la meilleure recette de chaque région....
Alors voici la recette :
- 1 botte d'asperges blanches
- 2 oranges
- 1 bonne pincée de cumin
- 1 feuille de laurier
- 2 oeufs
- 2 pommes de terre
- huile de sésame
- 2 pincées de tomates séchées en poudre
Epluchez les asperges, reliez les ensemble et mettez les à cuire à la vapeur, dans l'eau versez le cumin et mettez le laurier. Cuire pendant 20 mn. Réservez.
Pressez les oranges et faites réduire le jus sur feu doux puis ajoutez en fouettant un peu d'huile de sésame.
Epluchez les pommes de terre, coupez les bouts puis coupez les en tronçons à l'aide d'un emporte pièces puis mettez les à cuire pendant 15 mn dans de l'eau salées. Egouttez.
Cuire les oeufs et émiettez les jaunes.
Posez les asperges dans l'assiette, nappez de sauce orange, saupoudrez les extrémités de tomates en poudre.
Posez les pommes de terre sur l'assiette et mettez à l'intérieur le jaune d'oeuf.
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M
M
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J'espère que les trois autres n'ont pas aussi fait une sauce a l'orange :o) Je n'ai pas encore posté ma recette sur mon blog, mais ça va te faire rigoler! T'as déjà eu le feu vert par Cécile pour<br />
publier la recette? Je n'ai rein eu :o(<br />
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Bonne chance a toi et que la meilleure recette gagne ;o)<br />
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J
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Je pensais que je ne l'avais mis dans mes brouillons mais quand j''ai vu qu'elle avait parue c'était trop tard et puis la lettre reçue avec les asperges et le maïl de 750g ne disait pas la même<br />
chose, enfin on verra bien...Bonne chance pour toi aussi<br />
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Et d'après ce que je comprend tu as fais une sauce orange aussi <br />
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M
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hum magnifique présentation !<br />
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bonne soirée<br />
minoux<br />
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C
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Très jolie cette assiette !<br />
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A
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très sympa cette recette !! et jolie en plus !!bravo ma belle !<br />
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J
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merci Armelle....bon et beau week-end<br />
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C
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ça me plait beaucoup !! mais comme j'adore les asperges ta recette m'aurait de toute façon plu !!<br />
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bises<br />
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R
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j'adore les asperges ! bon concours<br />
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bise<br />
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S
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super appétissant ça miam!! gros bisous<br />
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B
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que ça doit être bon et quelle jolie présentation!!!bonne chance et gros bisous<br />
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Très belle entrée bien savoureuse !<br />
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Bonne journée,<br />
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Bisous, Doria<br />
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C
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les asperges, c'est délicieux, voila enfin la saison...<br />
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Bonne journée<br />
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L
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superbe et délicieux!!!merci<br />
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A
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Jolie recette, belles associations, juste dommage que je sois allergique au jus d'orange.<br />
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Bisous<br />
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U
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belle recette, bonne chance pour ce concours<br />
bizzz<br />
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